童榮萍 西安財(cái)經(jīng)學(xué)院

注：陜西省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目:陜西農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流的對(duì)策研究階段性研究成果 項(xiàng)目基金號(hào)：13SC016

關(guān)鍵詞: 農(nóng)產(chǎn)品  冷鏈物流 絲綢之路

一、建立陜西農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流的重要性和緊迫性

    1、建立強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”戰(zhàn)略實(shí)施的重要意義。

縱觀絲綢之路的歷史，絲綢之路的本質(zhì)就是以開辟物流通道滿足國家之間進(jìn)行的各種商貿(mào)活動(dòng)，促進(jìn)了中西方的政治、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和文化的全面交流，快速有效的物流促進(jìn)了絲綢之路沿途各國的進(jìn)步與發(fā)展。

    時(shí)至今日，現(xiàn)代物流業(yè)已經(jīng)是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，涉及領(lǐng)域廣，吸納就業(yè)人數(shù)多，促進(jìn)生產(chǎn)、拉動(dòng)消費(fèi)作用大，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式和增強(qiáng)國民經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力等方面發(fā)揮著重要作用。要想發(fā)展絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶現(xiàn)代物流則應(yīng)是首當(dāng)其沖重點(diǎn)發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)。由于絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上尤其是西亞各國所處的地理位置使得它們的農(nóng)業(yè)發(fā)展局限性很大，因此發(fā)展絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶現(xiàn)代物流中的農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流則是應(yīng)該現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的重中之重。

建立強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流將會(huì)增強(qiáng)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”對(duì)生產(chǎn)要素吸引力。對(duì)技術(shù)、勞動(dòng)、資本等生產(chǎn)要素的吸引是調(diào)節(jié)提高絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展的重要前提，只有通過技術(shù)、勞動(dòng)、資本的聚集“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”戰(zhàn)略才有了實(shí)施的可能。通過建立強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可以改善和提高“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的生活環(huán)境和條件，從而增強(qiáng)了對(duì)生產(chǎn)要素中最活躍要素“人”的吸引力，而“人”所承載的技術(shù)和“人”所附帶的資本才可能滲入到絲綢之路經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)。

2、建立強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)陜西實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略升級(jí)轉(zhuǎn)型的重要意義。

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，既可以減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，又可以帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷售，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收。使得陜西省經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，從而在“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”戰(zhàn)略實(shí)施中搶得先機(jī)。

 陜西自古以來一直是塊風(fēng)水寶地，農(nóng)業(yè)也一直是其主要產(chǎn)業(yè)。尤其是經(jīng)過改革開放這30年的發(fā)展，陜西省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效，區(qū)域和品種布局日益優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)出大規(guī)模、長距離、反季節(jié)的特點(diǎn)，建立強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流是陜西發(fā)揮農(nóng)業(yè)大省優(yōu)勢(shì)的一個(gè)機(jī)會(huì)，，建立強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流是陜西實(shí)現(xiàn)從能源和制造業(yè)大省向貿(mào)易和服務(wù)業(yè)大省的產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)契機(jī)。

    西北五省區(qū)作為古絲綢之路中國段的主體，是中國與中亞國家開展經(jīng)貿(mào)合作的橋頭堡，同時(shí)也是絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶中國段建設(shè)的重點(diǎn)區(qū)域。在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)過程中，通過打造陜西農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流實(shí)現(xiàn)陜西農(nóng)業(yè)的國際化運(yùn)作，為陜西發(fā)展帶來契機(jī)，冷鏈物流會(huì)給陜西農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來國際化市場(chǎng)運(yùn)作的機(jī)會(huì)。

 隨著生產(chǎn)社會(huì)化和國家之間經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的加強(qiáng)，區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作方興未艾。在區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作過程中，相關(guān)國家通過消除貿(mào)易壁壘，有助于擴(kuò)大進(jìn)出口規(guī)模，優(yōu)化區(qū)域資源配置，并且可以增強(qiáng)區(qū)域大國的國際競(jìng)爭(zhēng)力。假定把狹義絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶(核心區(qū)＋擴(kuò)展區(qū))建成新的區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作組織，狹義絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶將成為世界范圍內(nèi)面積最大、覆蓋人口最多、經(jīng)濟(jì)總量位居第三的區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作組織，并且其經(jīng)濟(jì)總量有很大的增長空間，因此，通過打造陜西農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流探索陜西內(nèi)陸各國互通發(fā)展的道路，對(duì)陜西乃至亞歐經(jīng)濟(jì)一體化和經(jīng)濟(jì)全球化都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

二、打造陜西農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流的問題分析

1、冷藏物流基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重落后，運(yùn)輸損耗巨大

目前國內(nèi)冷鏈行業(yè)的制冷技術(shù)只相當(dāng)于國外80年代的水平，冷凍冷藏質(zhì)量監(jiān)控、環(huán)境溫度和潔凈度控制、衛(wèi)生管理和包裝技術(shù)仍與國際標(biāo)準(zhǔn)有較大的差距。由于在運(yùn)輸過程中程中損耗極高，物流費(fèi)用占到冷藏食品成本的70%，而按照國際通用標(biāo)準(zhǔn)，易腐食品的物流成本最高不超過其總成本的50%。

2、低溫物流中心(配送中心)嚴(yán)重缺乏

陜西省冷鏈體系各環(huán)節(jié)、上下游產(chǎn)業(yè)缺乏相應(yīng)的低溫物流節(jié)點(diǎn)銜接,“斷鏈”現(xiàn)象突出。首先是大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)雖然承接70%以上鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通，是流通市場(chǎng)的主體，但根本不具備低溫物流中心的功能,由此造成無論生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸、銷售等其它環(huán)節(jié)如何嚴(yán)格控制溫度,都無法彌補(bǔ)批發(fā)市場(chǎng)交易過程中帶來的質(zhì)量損失。

3、第三方物流服務(wù)不能到位，發(fā)展極其緩慢

目前絕大多數(shù)的冷鏈物流供應(yīng)商只能提供冷藏運(yùn)輸服務(wù)，而并非真正意義上的冷鏈物流服務(wù)，和普通的第三方物流相比較，冷鏈物流除了要考慮服務(wù)價(jià)格和對(duì)分銷渠道控制因素以外，生產(chǎn)商更多地是要考慮控制產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量。這就使得陜西省內(nèi)大多數(shù)的冷藏食品的生產(chǎn)廠家只能將區(qū)域性部分配送和短途冷鏈運(yùn)輸外包。這在很大程度上也阻礙了陜西第三方冷鏈物流的發(fā)展，也大大挫傷了這些生產(chǎn)商的積極性和市場(chǎng)的健康發(fā)展。

4、冷鏈物流管理和服務(wù)人才的缺乏

    高素質(zhì)的專業(yè)冷鏈物流管理者在全國比較缺乏，這意味著陜西在搶占這一領(lǐng)域發(fā)展先機(jī)時(shí)就需要在培訓(xùn)專業(yè)人員方面投入大量的人力、物力和財(cái)力，來彌補(bǔ)這方面的不足。以增強(qiáng)冷鏈物流業(yè)的人才培養(yǎng)，同時(shí)也提高冷鏈從業(yè)人員的專業(yè)服務(wù)水平，并通過培訓(xùn)來不斷更新工作人員的專業(yè)知識(shí)和能力

三、打造陜西農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流的對(duì)策探討

1、政府在打造陜西農(nóng)產(chǎn)品絲綢之路冷鏈物流中的應(yīng)積極轉(zhuǎn)變角色發(fā)揮服務(wù)職能。

陜西省政府應(yīng)宣傳鼓勵(lì)全省大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)。積極給與政策上的支持，在省內(nèi)營造良好的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的政策發(fā)展環(huán)境。加大投資大力發(fā)展和冷鏈物流的相關(guān)科技或引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，提高省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的硬件設(shè)備。

2、陜西省應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立完善的冷鏈物流體系。

    農(nóng)產(chǎn)品物流很大程度上依賴完備和便利的基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，一是加強(qiáng)交通運(yùn)輸建設(shè)，不斷完善運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，提高公路網(wǎng)的通達(dá)深度和能力，確保農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸?shù)缆窌惩o阻、貨暢其流；二是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的改造，尤其是信息化改造，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的現(xiàn)代化；三是規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)中心、配送中心以及農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)等設(shè)施的建設(shè)，加大冷鏈物流的硬件設(shè)施的投入。其中冷鏈物流需要大量的資金和技術(shù)支持，其投資回收的周期較長，因此，需要政府提供優(yōu)惠政策，以龍頭企業(yè)為依托，選擇部分優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，依托大型企業(yè)做好冷鏈物流。

3、培育和完善農(nóng)產(chǎn)品物流主體，提高農(nóng)產(chǎn)品流通的組織程度

陜西省應(yīng)鼓勵(lì)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)企業(yè)、商業(yè)系統(tǒng)企業(yè)、國內(nèi)外物流企業(yè)介入農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)，促進(jìn)物流領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)，完善物流服務(wù)。應(yīng)大力發(fā)展農(nóng)民合作社，提高農(nóng)民參與市場(chǎng)的組織化程度，積極做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)。按照產(chǎn)業(yè)化程度的不同，采取“農(nóng)戶（生產(chǎn)基地）+加工企業(yè)+批發(fā)商+零售商”、“農(nóng)戶（生產(chǎn)基地）+第三方物流+零售商”、“農(nóng)戶（生產(chǎn)基地）+物流配送中心+零售商”、“農(nóng)戶（生產(chǎn)基地）＋中介組織＋企業(yè)”等不同模式，把千家萬戶組織起來，按市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)，解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的對(duì)接問題。支持各類聯(lián)系農(nóng)戶與市場(chǎng)的中介組織的發(fā)展，為農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工企業(yè)提供多層次、多形式、高質(zhì)量的社會(huì)化服務(wù)。

4、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化和信息化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化是信息化的前提。

結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品物流的實(shí)際，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、采購、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等標(biāo)準(zhǔn)需求，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，把標(biāo)準(zhǔn)化貫穿于產(chǎn)前、產(chǎn)中以及產(chǎn)后的加工、包裝、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)上，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程納入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化、品牌化。以農(nóng)業(yè)合作組織和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為基礎(chǔ)，支持各類聯(lián)系農(nóng)戶與市場(chǎng)的中介組織的發(fā)展，建立和完善省、市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息平臺(tái)，以開放共享的形式及時(shí)提供國內(nèi)外最新信息，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)生產(chǎn)基地和加工企業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)銷提供信息服務(wù)。

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