食品加工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品的后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，是衡量農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、農(nóng)民收入水平高低的重要產(chǎn)業(yè)。發(fā)展食品加工業(yè)可以將單一的農(nóng)產(chǎn)品通過深入加工與提取，使其成為適合不同消費(fèi)群體的食品供人們食用。通過加工可以擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，，提高初級(jí)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，同時(shí)更有力地促進(jìn)新農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 本文在對(duì)山東省食品加工業(yè)進(jìn)行深入研究的基礎(chǔ)上，探究山東省食品加工業(yè)的集聚水平，并對(duì)山東省食品加工業(yè)與山東省經(jīng)濟(jì)增長之間的關(guān)系進(jìn)行了深入分析，進(jìn)而建立計(jì)量模型探討二者之間的相互影響關(guān)系。具體內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：首先，通過對(duì)山東省食品加工業(yè)的發(fā)展進(jìn)行深入分析，并對(duì)山東省食品加工業(yè)關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行區(qū)位商測(cè)度，證實(shí)山東省的食品加工業(yè)發(fā)展水平領(lǐng)先全國，并且已經(jīng)存在集聚現(xiàn)象，且集聚水平相對(duì)較高。但同時(shí)山東省食品加工業(yè)發(fā)展過程中也存在一些問題，主要是在于農(nóng)副食品加工業(yè)的產(chǎn)值相對(duì)全國平均水平過高，缺乏對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的精細(xì)化加工，產(chǎn)品附加值低。其次，對(duì)山東省食品加工業(yè)集聚與山東經(jīng)濟(jì)增長之間的相互影響路徑進(jìn)行理論分析，最后，本文為了深入研究山東省食品加工業(yè)的發(fā)展情況，將山東省的工業(yè)總產(chǎn)值、工業(yè)增加值、固定資產(chǎn)凈值、產(chǎn)品銷售收入、利潤和稅金總額、從業(yè)人數(shù)、食品加工業(yè)企業(yè)個(gè)數(shù)這七個(gè)指標(biāo)與全國食品加工業(yè)相同的指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比探究，運(yùn)用因子分析、主成分分析將七個(gè)變量綜合為兩個(gè)主成分并進(jìn)行對(duì)數(shù)化處理。通過描述性統(tǒng)計(jì)與多元統(tǒng)計(jì)的方法對(duì)搜集的時(shí)間序列數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析：協(xié)整檢驗(yàn)結(jié)果顯示規(guī)模因子的系數(shù)為負(fù)的，即規(guī)模的擴(kuò)張會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)的增長產(chǎn)生不利的影響；進(jìn)一步建立向量自回歸模型VAR，并運(yùn)用脈沖響應(yīng)分析法對(duì)變量之間的影響關(guān)系進(jìn)行探究，檢驗(yàn)結(jié)果為山東省食品加工業(yè)集聚發(fā)展過程中產(chǎn)業(yè)集聚規(guī)模在初期對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有正效應(yīng)，但在長期這個(gè)效應(yīng)是負(fù)的，山東經(jīng)濟(jì)的增長對(duì)食品加工業(yè)的集聚會(huì)有長期平穩(wěn)的推動(dòng)作用。因此山東省在發(fā)展食品加工業(yè)集聚時(shí)不能盲目擴(kuò)張生產(chǎn)規(guī)模，而是要加大科技投入，研發(fā)深加工食品，延長食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。
【學(xué)位授予單位】：中國海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F426.82;F127

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1671409