本文關(guān)鍵詞：牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究

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【摘要】：隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,市場(chǎng)中單個(gè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,而且競(jìng)爭(zhēng)正由企業(yè)之間向企業(yè)所處的供應(yīng)鏈之間轉(zhuǎn)變,從供應(yīng)鏈中提高企業(yè)的生產(chǎn)效率并以此提高企業(yè)的效益已經(jīng)成為當(dāng)前各個(gè)行業(yè)面臨的重要問(wèn)題。生鮮農(nóng)產(chǎn)品由于其本身的易腐性以及保存期較短的特點(diǎn),在生產(chǎn)、運(yùn)輸和存儲(chǔ)的過(guò)程中存在較大困難,使得處于生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)、銷(xiāo)售和配送等環(huán)節(jié)上的企業(yè)面臨著較大風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān)乎國(guó)民的食品安全,因此,建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效的管理,是其發(fā)展過(guò)程中必須要解決的課題。本文的研究選擇牡丹江市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究對(duì)象,通過(guò)對(duì)牡丹江市當(dāng)前的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行研究分析,對(duì)其存在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià),并以此提出相應(yīng)的對(duì)策建議。首先,對(duì)牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析,通過(guò)對(duì)牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的分析,將牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行了分類(lèi)整理,針對(duì)牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn),構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系;其次,運(yùn)用模糊綜合評(píng)價(jià)法,邀請(qǐng)專(zhuān)家和業(yè)內(nèi)資深從業(yè)者對(duì)牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià),得出綜合評(píng)價(jià)結(jié)果;最后,在評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上,提出牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理控制的策略和措施。
【關(guān)鍵詞】：生鮮農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)鏈 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：F326.6
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 第1章 緒論8-18
• 1.1 研究背景與問(wèn)題提出8-9
• 1.2 研究目的與意義9-10
• 1.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及評(píng)述10-13
• 1.3.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀10-11
• 1.3.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀11-12
• 1.3.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述12-13
• 1.4 相關(guān)理論概念13-15
• 1.4.1 供應(yīng)鏈13
• 1.4.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈13
• 1.4.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)13-14
• 1.4.4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特征14-15
• 1.5 研究?jī)?nèi)容與框架15-18
• 1.5.1 研究?jī)?nèi)容15-16
• 1.5.2 研究方法16
• 1.5.3 研究框架16-18
• 第2章 牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀及分析18-25
• 2.1 牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀18-20
• 2.1.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況18-19
• 2.1.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工存儲(chǔ)情況19
• 2.1.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送情況19-20
• 2.2 牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)20-21
• 2.2.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不穩(wěn)定20
• 2.2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有時(shí)效性20-21
• 2.2.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)物流要求高21
• 2.3 牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源21-23
• 2.3.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)因素21-22
• 2.3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈外部風(fēng)險(xiǎn)因素22
• 2.3.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體風(fēng)險(xiǎn)因素22-23
• 2.4 牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的必要性23-24
• 2.5 本章小結(jié)24-25
• 第3章 牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)25-34
• 3.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)構(gòu)建原則25
• 3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)分析25-30
• 3.2.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)26-27
• 3.2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)27
• 3.2.3 供應(yīng)鏈的外部環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)27-29
• 3.2.4 供應(yīng)鏈的整體風(fēng)險(xiǎn)29-30
• 3.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建30-31
• 3.4 指標(biāo)權(quán)重的確定31-33
• 3.4.1 AHP確定權(quán)重的步驟31-33
• 3.4.2 各指標(biāo)權(quán)重的確定33
• 3.5 本章小結(jié)33-34
• 第4章 牡丹江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策34-44
• 4.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的模糊綜合評(píng)價(jià)34-39
• 4.1.1 模糊綜合評(píng)價(jià)34-38
• 4.1.2 評(píng)價(jià)結(jié)果分析38-39
• 4.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略39-43
• 4.2.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的控制策略39-40
• 4.2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)的控制策略40-41
• 4.2.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品整體風(fēng)險(xiǎn)的控制策略41-43
• 4.2.4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的控制策略43
• 4.3 本章小結(jié)43-44
• 結(jié)論44-45
• 參考文獻(xiàn)45-49
• 后記49-50
• 個(gè)人簡(jiǎn)歷50

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本文編號(hào)：700938