本文關鍵詞：牡丹江市生鮮農產品供應鏈風險評價研究

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【摘要】：隨著社會主義市場經濟的發(fā)展,市場中單個企業(yè)之間的競爭越來越激烈,而且競爭正由企業(yè)之間向企業(yè)所處的供應鏈之間轉變,從供應鏈中提高企業(yè)的生產效率并以此提高企業(yè)的效益已經成為當前各個行業(yè)面臨的重要問題。生鮮農產品由于其本身的易腐性以及保存期較短的特點,在生產、運輸和存儲的過程中存在較大困難,使得處于生鮮農產品生產、供應、銷售和配送等環(huán)節(jié)上的企業(yè)面臨著較大風險。同時,生鮮農產品的質量安全關乎國民的食品安全,因此,建立農產品供應鏈的風險評價指標體系,對生鮮農產品的供應鏈風險進行有效的管理,是其發(fā)展過程中必須要解決的課題。本文的研究選擇牡丹江市的生鮮農產品供應鏈為研究對象,通過對牡丹江市當前的生鮮農產品供應鏈進行研究分析,對其存在風險進行評價,并以此提出相應的對策建議。首先,對牡丹江市生鮮農產品供應鏈及其存在的風險進行分析,通過對牡丹江市生鮮農產品供應鏈風險的分析,將牡丹江市生鮮農產品供應鏈的風險指標進行了分類整理,針對牡丹江市生鮮農產品供應鏈的特點,構建評價指標體系;其次,運用模糊綜合評價法,邀請專家和業(yè)內資深從業(yè)者對牡丹江市生鮮農產品的供應鏈風險進行評價,得出綜合評價結果;最后,在評價的基礎上,提出牡丹江市生鮮農產品風險管理控制的策略和措施。
【關鍵詞】：生鮮農產品 供應鏈 風險評價
【學位授予單位】：哈爾濱工業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F326.6
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 第1章 緒論8-18
• 1.1 研究背景與問題提出8-9
• 1.2 研究目的與意義9-10
• 1.3 國內外研究現(xiàn)狀及評述10-13
• 1.3.1 國外研究現(xiàn)狀10-11
• 1.3.2 國內研究現(xiàn)狀11-12
• 1.3.3 國內外研究現(xiàn)狀綜述12-13
• 1.4 相關理論概念13-15
• 1.4.1 供應鏈13
• 1.4.2 生鮮農產品供應鏈13
• 1.4.3 生鮮農產品供應鏈風險13-14
• 1.4.4 生鮮農產品供應鏈的特征14-15
• 1.5 研究內容與框架15-18
• 1.5.1 研究內容15-16
• 1.5.2 研究方法16
• 1.5.3 研究框架16-18
• 第2章 牡丹江市生鮮農產品供應鏈現(xiàn)狀及分析18-25
• 2.1 牡丹江市生鮮農產品現(xiàn)狀18-20
• 2.1.1 生鮮農產品生產情況18-19
• 2.1.2 生鮮農產品加工存儲情況19
• 2.1.3 生鮮農產品配送情況19-20
• 2.2 牡丹江市生鮮農產品供應鏈的特點20-21
• 2.2.1 生鮮農產品供應不穩(wěn)定20
• 2.2.2 生鮮農產品具有時效性20-21
• 2.2.3 生鮮農產品對物流要求高21
• 2.3 牡丹江市生鮮農產品供應鏈風險的來源21-23
• 2.3.1 生鮮農產品供應鏈內部風險因素21-22
• 2.3.2 生鮮農產品供應鏈外部風險因素22
• 2.3.3 生鮮農產品供應鏈整體風險因素22-23
• 2.4 牡丹江市生鮮農產品供應鏈風險管理的必要性23-24
• 2.5 本章小結24-25
• 第3章 牡丹江市生鮮農產品供應鏈風險評價25-34
• 3.1 生鮮農產品供應鏈風險評價指標構建原則25
• 3.2 生鮮農產品供應鏈風險分析25-30
• 3.2.1 生鮮農產品的生產風險26-27
• 3.2.2 生鮮農產品的供應風險27
• 3.2.3 供應鏈的外部環(huán)境風險27-29
• 3.2.4 供應鏈的整體風險29-30
• 3.3 生鮮農產品供應鏈風險評價指標體系構建30-31
• 3.4 指標權重的確定31-33
• 3.4.1 AHP確定權重的步驟31-33
• 3.4.2 各指標權重的確定33
• 3.5 本章小結33-34
• 第4章 牡丹江市生鮮農產品供應鏈風險管理對策34-44
• 4.1 生鮮農產品供應鏈風險的模糊綜合評價34-39
• 4.1.1 模糊綜合評價34-38
• 4.1.2 評價結果分析38-39
• 4.2 生鮮農產品供應鏈風險應對策略39-43
• 4.2.1 生鮮農產品生產風險的控制策略39-40
• 4.2.2 生鮮農產品供應風險的控制策略40-41
• 4.2.3 生鮮農產品整體風險的控制策略41-43
• 4.2.4 生鮮農產品環(huán)境風險的控制策略43
• 4.3 本章小結43-44
• 結論44-45
• 參考文獻45-49
• 后記49-50
• 個人簡歷50

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本文編號：700938