稻谷加工業(yè)是一個(gè)關(guān)系國計(jì)民生和國民飲食健康的產(chǎn)業(yè),它和其他許多產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度較高且影響較大。進(jìn)入新世紀(jì)以來,我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,稻谷加工業(yè)也在這樣的環(huán)境下迅速擴(kuò)張,生產(chǎn)能力達(dá)到了前所未有的高度,2017年,稻谷在我國的產(chǎn)量已達(dá)2.08億噸,并呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢(shì)。然而隨著經(jīng)濟(jì)增長的穩(wěn)中求進(jìn),稻谷加工業(yè)快速擴(kuò)張過程中的一些弊端逐漸顯現(xiàn)出來。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國每年因加工稻谷而產(chǎn)生的糧食損失達(dá)數(shù)千萬噸甚至更高。稻谷加工企業(yè)的高損失率不僅減少了稻谷出品率,還大幅降低了糧食的營養(yǎng)成分含量,嚴(yán)重影響中國民眾的飲食健康,稻谷加工環(huán)節(jié)中的篩理、去石、礱谷、稻殼分離、白米分級(jí)、拋光、色選、成品分級(jí)、磁選打包等損失問題也日益突出。湖北省作為產(chǎn)糧大省、稻谷生產(chǎn)加工大省,每年的糧食產(chǎn)量排名全國前列,稻谷加工業(yè)生產(chǎn)總值位居全國第二,稻谷加工業(yè)發(fā)展具有良好的基礎(chǔ)和條件。因此,研究湖北省稻谷加工業(yè)中的糧食損失問題,具有很大的理論與實(shí)際意義,對(duì)于全國范圍內(nèi)解決稻谷加工業(yè)的損失具有非常重要的參考價(jià)值。本文主要對(duì)湖北省稻谷加工業(yè)的損失現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查與評(píng)估,深入分析損失原因,并結(jié)合實(shí)際提出節(jié)糧減損的建議對(duì)策。首先,調(diào)查研究,掌握一...

【文章頁數(shù)】：39 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
1 緒論
    1.1 研究背景與意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 研究思路與框架
        1.2.1 研究思路
        1.2.2 研究框架
    1.3 研究內(nèi)容與方法
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 創(chuàng)新之處
2 稻谷加工節(jié)糧減損的相關(guān)文獻(xiàn)綜述
    2.1 國內(nèi)外研究綜述
        2.1.1 國外研究
        2.1.2 國內(nèi)研究
    2.2 本文的研究綜述
3 湖北省稻谷加工環(huán)節(jié)損失情況分析
    3.1 調(diào)研概況
    3.2 樣本企業(yè)加工各工序損失數(shù)據(jù)分析
        3.2.1 稻谷加工糧食損失界定
        3.2.2 稻谷加工在稻谷清理工段的損失現(xiàn)狀及分析
        3.2.3 稻谷加工在礱谷及礱下物分離工段的損失現(xiàn)狀及分析
        3.2.4 稻谷加工在碾米及白米分級(jí)工段的損失現(xiàn)狀及分析
        3.2.5 稻谷加工在后處理工段的損失現(xiàn)狀及分析
    3.3 稻谷加工糧食損失特征分析
    3.4 結(jié)論
        3.4.1 稻谷加工產(chǎn)品出品率長期處于較低水平
        3.4.2 稻谷加工產(chǎn)品營養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重
4 湖北省稻谷加工環(huán)節(jié)損失產(chǎn)生的原因分析
    4.1 裝備落后和工藝不合理造成稻谷加工環(huán)節(jié)的損失
    4.2 追求“精、細(xì)、白”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)造成加工環(huán)節(jié)的損失
    4.3 農(nóng)民收獲環(huán)節(jié)不合理的整曬干燥方式造成加工環(huán)節(jié)的損失
    4.4 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)修訂滯后造成加工環(huán)節(jié)的損失
5 減少湖北省稻谷加工糧食損失的建議對(duì)策
    5.1 加強(qiáng)科普宣傳,倡導(dǎo)健康消費(fèi)
    5.2 完善工藝流程,制定適宜標(biāo)準(zhǔn)
    5.3 加強(qiáng)科技創(chuàng)新,提升裝備水平
    5.4 建設(shè)專業(yè)隊(duì)伍,提高產(chǎn)品質(zhì)量
    5.5 提高準(zhǔn)入門檻,發(fā)展龍頭企業(yè)
    5.6 出臺(tái)扶持政策,擴(kuò)大烘干能力
6 研究結(jié)論及展望
    6.1 主要研究結(jié)論
    6.2 展望
參考文獻(xiàn)



本文編號(hào)：3755942