在糧食剛性需求增長與人均資源趨緊的矛盾下,我國糧食供需仍將長期處于緊平衡狀態(tài),立足國內(nèi)增加糧食供給的壓力越來越大。我國一直致力于從增加糧食產(chǎn)量的角度增加糧食有效供給,而對減少產(chǎn)后損失和浪費的關(guān)注度不足。然而,受資源和環(huán)境的限制,國內(nèi)糧食增產(chǎn)難度越來越大,在這種情況下,減少糧食在產(chǎn)后環(huán)節(jié)的損失和浪費就顯得尤為重要和迫切了。加工是糧食產(chǎn)后的中間環(huán)節(jié),具有承上啟下的作用,控制該環(huán)節(jié)上的糧食損失對于減少產(chǎn)后損失意義重大。本文以小麥為研究對象,首先在對相關(guān)文獻研究評述的基礎(chǔ)上,設(shè)計了調(diào)查問卷,對全國20省份的小麥加工企業(yè)損失現(xiàn)狀展開了實地調(diào)查。通過對收集的數(shù)據(jù)進行描述統(tǒng)計,比較分析了加工環(huán)節(jié)各工段以及各規(guī)模和各地區(qū)加工企業(yè)的損失程度。其次綜合多方面因素,從微觀、中觀和宏觀三個層面構(gòu)建了小麥加工損失影響因素評價體系。并在此基礎(chǔ)上,利用調(diào)研數(shù)據(jù),采用OLS回歸法和分位數(shù)回歸法對小麥加工損失的影響因素進行實證研究。最后基于以上分析提出了政策建議。本研究主要得到兩方面的結(jié)論:一是全國小麥加工環(huán)節(jié)損失率約為0.93%。華東和華南地區(qū)的損失率低于全國平均水平,華中、華北、西南和西北地區(qū)損失率高于全國平均水平... 

【文章來源】：武漢輕工大學(xué)湖北省

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

被調(diào)查小麥加工企業(yè)設(shè)備使用情況

小麥加工各工段損失率（單位：%）

各規(guī)模企業(yè)平均小麥加工損失率

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3515854