【摘要】：中國(guó)作為世界第三大肉牛主產(chǎn)國(guó),肉牛產(chǎn)業(yè)在國(guó)家的重視和扶持下得到了快速的發(fā)展,不僅在調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)、改善人民生活水平上發(fā)揮著重要作用,在促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、增加農(nóng)民收入以及促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方面有著非常重要的意義。然而,近幾年來(lái),肉牛養(yǎng)殖成本快速上升,養(yǎng)殖戶(hù)作為肉牛產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)的利益主體,養(yǎng)殖效益低下,嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)牛積極性,部分養(yǎng)殖戶(hù)退出肉牛養(yǎng)殖行業(yè),肉牛存欄和基礎(chǔ)母牛數(shù)量逐年減少,牛源緊缺導(dǎo)致屠宰加工企業(yè)開(kāi)工率嚴(yán)重不足,甚至面臨倒閉的局面,牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢,已經(jīng)不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求,肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到威脅。而養(yǎng)殖戶(hù)獲利能力低、利益分配不均是造成養(yǎng)殖積極性下降、牛源緊缺的核心問(wèn)題,建立科學(xué)合理的利益分配機(jī)制,使肉牛生產(chǎn)、屠宰加工、銷(xiāo)售等諸多環(huán)節(jié)的利益主體的利益聯(lián)結(jié)起來(lái),形成利益共同體,增加各環(huán)節(jié)的利益,尤其是調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體的積極性,將是解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵。本論文結(jié)合肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,在實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上,對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈利益分配機(jī)制進(jìn)行研究,目的在于探究當(dāng)前肉牛產(chǎn)業(yè)鏈主要環(huán)節(jié)利益分配情況是否合理,并在產(chǎn)業(yè)鏈利益主體合作的基礎(chǔ)上構(gòu)建合理的利益分配機(jī)制,進(jìn)一步考察各利益主體合作意愿的影響因素,提出促進(jìn)合作、改善利益分配的對(duì)策建議,對(duì)于肉牛產(chǎn)業(yè)鏈合理利益分配制度的制定、穩(wěn)定國(guó)內(nèi)牛肉供給、提高牛肉生產(chǎn)能力具有重要意義。本論文共分為七章,主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)論如下:第一章和第二章包括導(dǎo)論、概念界定與理論基礎(chǔ)。闡述了研究背景與研究意義、研究目標(biāo)和研究?jī)?nèi)容,對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)理論進(jìn)行評(píng)述,說(shuō)明本文的研究范圍,并對(duì)相關(guān)概念和基礎(chǔ)理論進(jìn)行敘述,為下文研究打下基礎(chǔ)。第三章借助統(tǒng)計(jì)資料和已有的研究成果,從肉牛養(yǎng)殖、肉牛屠宰加工和牛肉銷(xiāo)售三個(gè)角度分析了肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀,揭示了當(dāng)前肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題,說(shuō)明了當(dāng)前我國(guó)牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)減緩、存欄下滑、屠宰加工企業(yè)發(fā)展受到制約,以及國(guó)內(nèi)牛肉供需矛盾日益嚴(yán)重等問(wèn)題。第四章以實(shí)際調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),以東北優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖戶(hù)、屠宰加工企業(yè)和牛肉銷(xiāo)售商為研究對(duì)象,分析了肉牛產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖、屠宰加工和銷(xiāo)售三個(gè)主要環(huán)節(jié)的利益分配格局,通過(guò)綜合時(shí)間因素分析得出,一頭牛所產(chǎn)生的利潤(rùn)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的分配份額最少,牛肉銷(xiāo)售環(huán)節(jié)獲利能力最強(qiáng),養(yǎng)殖戶(hù)由于生產(chǎn)成本高、養(yǎng)殖技術(shù)低、飼養(yǎng)規(guī)模小、信息不對(duì)稱(chēng)、生產(chǎn)要素稀缺程度等原因?qū)е缕湓谌馀．a(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢(shì)地位。進(jìn)一步通過(guò)灰色關(guān)聯(lián)度法對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈三個(gè)主要環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)程度進(jìn)行分析,結(jié)果顯示,銷(xiāo)售環(huán)節(jié)對(duì)利益分配的關(guān)聯(lián)程度最大,在產(chǎn)業(yè)鏈增值上起到了重要的作用,屠宰加工企業(yè)在利益分配中沒(méi)有充分發(fā)揮其核心作用,連同生產(chǎn)環(huán)節(jié)一起,對(duì)利益分配的貢獻(xiàn)均不如銷(xiāo)售環(huán)節(jié),利益聯(lián)結(jié)不夠緊密。第五章首先分析了肉牛產(chǎn)業(yè)鏈合作狀態(tài)下利益分配應(yīng)該遵循的原則,說(shuō)明利益分配過(guò)程的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都要緊緊圍繞公平原則來(lái)開(kāi)展。在對(duì)合理利益分配機(jī)制構(gòu)建基礎(chǔ)進(jìn)行分析時(shí),闡明利益分配不僅受到利益創(chuàng)造和增長(zhǎng)、生產(chǎn)成本、政府政策的影響,同時(shí)利益分配機(jī)制的構(gòu)建還要以完善的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制和良好的利益分配格局為基礎(chǔ)。結(jié)合已有的研究成果及博弈論相關(guān)知識(shí),運(yùn)用Shapley值法來(lái)對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈總體利益進(jìn)行分配,考慮投入和風(fēng)險(xiǎn)因素的影響,得出能夠反映肉牛產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)際情況的利益分配結(jié)果,并通過(guò)實(shí)際案例對(duì)利益分配方法進(jìn)行了詮釋,通過(guò)分析得出:屠宰加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)或零售商中的任何一方合作,不僅會(huì)帶來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈的增值,還會(huì)增加雙方利益主體的利益分配份額,并且屠宰加工企業(yè)與雙方同時(shí)合作時(shí)所帶來(lái)的利益增值最大。第六章首先對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈中養(yǎng)殖、屠宰加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的利益主體間的合作模式進(jìn)行分析,并闡述了利益主體間進(jìn)行合作的重要性。通過(guò)對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)有合作關(guān)系的分析得出,利益主體間的合作關(guān)系尚處于低水平階段,仍有待于調(diào)整和提高。通過(guò)對(duì)各主體的合作意愿及影響因素進(jìn)行分析表明,各環(huán)節(jié)的利益主體均表現(xiàn)出比較強(qiáng)烈的合作意愿,養(yǎng)殖戶(hù)的合作意愿主要受到技術(shù)指導(dǎo)、銷(xiāo)售價(jià)格、合作認(rèn)知、養(yǎng)殖規(guī)模、受教育程度等8個(gè)因素的影響。對(duì)于屠宰加工企業(yè)來(lái)說(shuō),固定資產(chǎn)投資規(guī)模、屠宰能力和企業(yè)級(jí)別對(duì)其合作意愿起到了決定性作用,此外,外部環(huán)境特征和交易對(duì)象特征對(duì)企業(yè)合作意愿也有著比較深刻的影響。牛肉銷(xiāo)售商在經(jīng)營(yíng)中所投入的成本費(fèi)用越多、銷(xiāo)售量越大、品牌知名度越廣、對(duì)合作的認(rèn)知程度越高,那么銷(xiāo)售商與供應(yīng)商合作的意愿就越強(qiáng)烈。供應(yīng)商的及時(shí)足量供貨的能力越強(qiáng)、產(chǎn)品品質(zhì)越高,所提供的牛肉價(jià)格越低,銷(xiāo)售商的合作意愿越高。第七章總結(jié)全文,得出研究結(jié)論,提出肉牛產(chǎn)業(yè)鏈利益主體之間加強(qiáng)合作關(guān)系、改善利益分配的對(duì)策建議,并對(duì)需要進(jìn)一步深入研究的內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明。
【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F326.3;F326.5

【引證文獻(xiàn)】

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1 吳秀敏;林堅(jiān);江波;;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中加工企業(yè)垂直協(xié)作方式的選擇分析——以四川省90家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為例[A];紀(jì)念農(nóng)村改革30周年學(xué)術(shù)論文集[C];2008年

本文編號(hào)：2766805