【摘要】：隨著社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)于生活的需求不僅在于吃飽穿暖,更在于吃好穿好,甚至于吃出健康。現(xiàn)如今,包括農(nóng)產(chǎn)品食品安全在內(nèi)的食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重,頻繁出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題,是當(dāng)下急需解決的民生問(wèn)題。食品安全問(wèn)題在學(xué)術(shù)界的研究熱度從來(lái)不減,也是政界一直關(guān)心的一大問(wèn)題。本次研究依托于孟州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系作為實(shí)證調(diào)查的對(duì)象,公平公正地對(duì)孟州市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯體系進(jìn)行全面調(diào)查,并對(duì)其構(gòu)建情況做了全面調(diào)查研究找到問(wèn)題本源并加以解決,力求提供實(shí)踐總結(jié)和對(duì)策支持。首先,通過(guò)對(duì)孟州市進(jìn)行實(shí)地調(diào)查與研究,發(fā)現(xiàn)在構(gòu)建孟州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的過(guò)程中,存在一定的問(wèn)題。即:農(nóng)產(chǎn)品的追溯過(guò)程不完整;追溯信息不準(zhǔn)確;追溯體系的普及程度不高等。其次,通過(guò)對(duì)問(wèn)題的深入研究,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的原因主要存在于追溯體系的建設(shè)不完整;市場(chǎng)標(biāo)識(shí)不規(guī)范;對(duì)該體系的宣傳力度不夠等。最后,通過(guò)借鑒成功模式的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出構(gòu)建孟州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的對(duì)策建議。即:完善“田野-餐桌”的信息錄入;加大培訓(xùn)力度以及凈化市場(chǎng)統(tǒng)一規(guī)范等。通過(guò)本文的深入調(diào)研最終得出結(jié)論:一是建立農(nóng)產(chǎn)品追溯體系可以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量;二是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的本體是農(nóng)產(chǎn)品,發(fā)展追溯體系要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì),要充分考慮農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)、人員素質(zhì)、地理位置以及配套設(shè)施等因素。三是政府要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的扶持力度,尤其是地方政府要承擔(dān)起關(guān)于該體系的發(fā)展建設(shè)中的責(zé)任。本文的預(yù)期創(chuàng)新點(diǎn):前人針對(duì)孟州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系研究是基于農(nóng)產(chǎn)品,本文以追溯體系作為研究對(duì)象,進(jìn)行研究。
[Abstract]:With the development of society, people's need for life is not only to eat and dress well, but also to eat and dress well, even to eat healthy. Nowadays, food safety problems, including agricultural food safety, are becoming more and more serious. Food safety has never been the focus of academic research, and has always been a major concern of the political community. This study relies on the Mengzhou agricultural product quality and safety traceability system as the object of empirical investigation, and carries out a comprehensive investigation on the Mengzhou agricultural product quality and safety traceability system fairly and fairly. The author makes a comprehensive investigation and study to find out the root of the problem and to solve it, and tries to provide practical summary and countermeasure support. First of all, through the field investigation and research on Mengzhou City, we find that there are some problems in the process of constructing the tracing system of the quality and safety of agricultural products in Mengzhou City. That is: incomplete traceability of agricultural products; inaccurate traceability information; low popularity of traceability system. Secondly, through the in-depth study of the problem, it is found that the reasons of the problem mainly lie in the incomplete construction of the traceability system, the non-standard market marking, and the insufficient propaganda of the system. Finally, based on the experience of successful model, the countermeasures and suggestions of constructing Mengzhou agricultural product quality and safety traceability system are summarized. Namely: perfect the field-table information input, increase the training and purify the market unified standard and so on. Through the in-depth investigation in this paper, the conclusion is drawn: first, the establishment of a traceability system for agricultural products can improve the quality of agricultural products; second, the ontology of the traceability system of agricultural products quality and safety is agricultural products. The development of traceability system should be designed according to the local conditions, and the factors such as agricultural products, personnel quality, geographical location and supporting facilities should be fully considered. Third, the government should strengthen the support to the traceability system of agricultural product quality and safety, especially the local government should assume the responsibility in the development and construction of the system. The expected innovation of this paper: previous researches on the tracing system of the quality and safety of agricultural products in Mengzhou City are based on agricultural products, and this paper takes the traceability system as the research object.
【學(xué)位授予單位】：河南工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類(lèi)號(hào)】：F322

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本文編號(hào)：2178590