本文選題：合作社 + 食品安全��； 參考：《武漢輕工大學(xué)》2015年碩士論文

【摘要】：近年來我國食品質(zhì)量安全水平增長明顯,但仍無法滿足國內(nèi)外市場對食品安全的要求。農(nóng)民專業(yè)合作社被認(rèn)為是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)產(chǎn)品收益、增強(qiáng)食品安全質(zhì)量水平的有效組織。但是,合作社中的諸多問題也伴隨著合作組織的快速發(fā)展而出現(xiàn)在公眾視野當(dāng)中。從保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的目的出發(fā),提高我國農(nóng)民專業(yè)合作社的服務(wù)功能成為現(xiàn)階段一個亟待解決的難題。本文在對湖北、山東、浙江多個省份數(shù)十家農(nóng)民專業(yè)合作社的實地調(diào)查基礎(chǔ)上,研究了食品質(zhì)量安全視角下農(nóng)民專業(yè)合作社的服務(wù)功能。本文主要以制度變遷理論、交易費用理論、委托代理理論作為理論基礎(chǔ),結(jié)合文獻(xiàn)及我國農(nóng)民專業(yè)合作社的實際情況,將合作社服務(wù)功能分成技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)監(jiān)管、物流配送四個類別,選取組織化潛在收益、合作組織成立狀況、治理能力、生產(chǎn)集群、市場條件、產(chǎn)品信息共六大影響因素,并構(gòu)建了相應(yīng)的實證分析模型,然后,通過相關(guān)分析以及Ordered Probit回歸模型,分析了合作社的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)功能與影響因素之間的關(guān)系,主要研究結(jié)果如下:第一,合作社的年均培訓(xùn)次數(shù)以及銷售品牌在1%的顯著水平上顯著,對合作社在食品安全上的服務(wù)功能有非常明顯的作用;加大技術(shù)培訓(xùn)的次數(shù),廣泛普及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及食品安全相關(guān)知識,建立銷售品牌非常重要。第二,合作社的專職人員個數(shù)以及政府扶植力度在5%的顯著水平上顯著,對于合作社在食品安全上的服務(wù)功能有較為顯著的作用;提高合作社負(fù)責(zé)人及社員的整體文化水平和綜合素質(zhì),加大政府對于合作社的投資和扶植力度,對合作社在食品質(zhì)量安全的服務(wù)功能的提高有明顯作用。第三,合作社領(lǐng)導(dǎo)人的受教育程度以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系在10%的顯著水平上顯著,對于合作社在食品安全上的服務(wù)功能起到了一般顯著的作用;完善的食品安全質(zhì)量認(rèn)證體系起到了規(guī)范生產(chǎn)者的生產(chǎn)行為的作用,彌補(bǔ)了目前監(jiān)管中存在的漏洞,合作社應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系相關(guān)服務(wù),鼓勵社員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。第四,合作社的注冊資本、運營時間、組建方式、經(jīng)營產(chǎn)品特性、負(fù)責(zé)人從業(yè)經(jīng)歷、戶均種養(yǎng)殖規(guī)模、銷售渠道、網(wǎng)站推廣、合作社等級、合作社同批發(fā)市場之間的距離等變量對合作社的服務(wù)功能影響不顯著,這些影響因素的作用有待進(jìn)一步研究。
[Abstract]:In recent years, the level of food quality and safety in China has increased obviously, but it still can not meet the requirements of food safety in domestic and foreign markets. Farmers' professional cooperatives are considered to be an effective organization to promote agricultural development, improve agricultural benefits and enhance food safety and quality. However, with the rapid development of cooperative organizations, many problems in cooperatives also appear in the public view. In order to ensure the quality and safety of agricultural products, it is an urgent problem to improve the service function of farmers' specialized cooperatives in our country. Based on the field investigation of dozens of farmers' professional cooperatives in Hubei, Shandong and Zhejiang provinces, this paper studies the service function of farmers' professional cooperatives from the perspective of food quality and safety. Based on institutional change theory, transaction cost theory and principal-agent theory, this paper divides cooperative service function into technical training, means of production, production supervision, combining with literature and the actual situation of farmers' specialized cooperatives in China. Four categories of logistics distribution, including the organization of potential income, the establishment of cooperative organizations, governance capabilities, production clusters, market conditions, product information a total of six factors, and constructed the corresponding empirical analysis model, and then, Through correlation analysis and ordered probit regression model, this paper analyzes the relationship between cooperative agricultural product quality and safety service function and influencing factors. The main results are as follows: first, The annual training frequency of cooperatives and the significant level of marketing brands at the level of 1% have a very obvious effect on the service function of cooperatives in food safety; increase the number of technical training, It is very important to widely popularize agricultural production and food safety related knowledge and establish marketing brand. Second, the number of full-time personnel and the government support are significant at the level of 5%, which plays an important role in the service function of the cooperative in food safety. To improve the overall cultural level and comprehensive quality of the responsible persons and members of the cooperative and to increase the government's investment and support to the cooperative will play an obvious role in improving the service function of the cooperative in food quality and safety. Thirdly, the education level of cooperative leaders and the quality certification system of agricultural products are significant at the level of 10%, which plays a general and significant role in the service function of cooperative in food safety; The perfect food safety quality certification system has played a role in standardizing the production behavior of producers and making up for the loopholes existing in the current supervision. Cooperatives should strengthen the related services of the quality certification system of agricultural products and encourage members to carry out standardized production. Fourth, the registered capital, operating time, mode of formation, operating product characteristics, working experience of responsible persons, scale of household breed breeding, sales channels, website promotion, cooperative grade, The influence of the distance between cooperative and wholesale market on the service function of cooperatives is not significant, and the effect of these factors needs further study.
【學(xué)位授予單位】：武漢輕工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F321.42

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本文編號：2009277