本文選題：加工 + 農(nóng)產(chǎn)品　； 參考：《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2016年11期

【摘要】：中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體經(jīng)營(yíng)過程控制粗放,主要靠生產(chǎn)要素的投入,還停留在以能源、原料的高消耗為代價(jià)取得的粗放式、速度型增長(zhǎng),所造成的直接和間接污染嚴(yán)重,通過構(gòu)建科學(xué)、系統(tǒng)的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工模式來指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展意義重大�；诳沙掷m(xù)發(fā)展、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)生態(tài)學(xué)(工業(yè)生態(tài)學(xué))、清潔生產(chǎn)等理論,提出農(nóng)產(chǎn)品加工四屬性,即原料價(jià)值屬性、低碳加工屬性、產(chǎn)業(yè)生態(tài)屬性、產(chǎn)品市場(chǎng)屬性。在此基礎(chǔ)上,利用系統(tǒng)學(xué)的理論、工具和方法,獲得在構(gòu)建原料價(jià)值系統(tǒng)、低碳加工系統(tǒng)、產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、產(chǎn)品市場(chǎng)系統(tǒng)4個(gè)系統(tǒng)基礎(chǔ)上耦合形成現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工模式的構(gòu)建打下方法論的基礎(chǔ)。按照科學(xué)性、簡(jiǎn)明性等原則,采用專家咨詢法構(gòu)建4個(gè)層次、21個(gè)指標(biāo)的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工模式實(shí)現(xiàn)度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,運(yùn)用層次分析法確定指標(biāo)權(quán)重,利用模糊綜合評(píng)價(jià)法對(duì)花生加工企業(yè)進(jìn)行實(shí)證,結(jié)果為3.9871,與生產(chǎn)實(shí)際一致。該研究不僅對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有較高借鑒價(jià)值,也為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式研究提供理論支撐。
[Abstract]:The extensive control of the overall operation process of China's agricultural products processing industry mainly depends on the input of production factors, and it also stays in the extensive and rapid growth at the cost of high consumption of energy and raw materials, resulting in serious direct and indirect pollution. It is of great significance to construct a scientific and systematic modern agricultural product processing model to guide the development of the industry. Based on the theories of sustainable development, circular economy and industrial ecology (industrial ecology, cleaner production, etc.), the paper puts forward four attributes of agricultural product processing, that is, raw material value attribute, low carbon processing attribute, industrial ecological attribute and product market attribute. On the basis of this, using systematics theory, tools and methods, we can obtain the value system of raw materials, low-carbon processing system, industrial ecosystem, On the basis of four systems of product market system, the construction of modern agricultural product processing mode is formed by coupling to lay the foundation of methodology. According to the principles of science and conciseness, this paper adopts the method of expert consultation to construct the evaluation index system of the realization degree of the modern agricultural product processing mode of four levels and 21 indexes, and to determine the index weight by using the analytic hierarchy process (AHP). The fuzzy comprehensive evaluation method is applied to the peanut processing enterprises. The result is 3.9871, which is consistent with the production practice. This study not only has a high reference value for the transformation and upgrading of traditional agro-industry processing industry, but also provides theoretical support for the research of modern agricultural industry model.
【作者單位】： 農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(21576142)
【分類號(hào)】：F326.5

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8 記者 毛s∈迪吧，

本文編號(hào)：1991619