本文選題：食品安全 + 可追溯系統(tǒng)�。� 參考：《世界農業(yè)》2017年02期

【摘要】："三鹿奶粉事件"的發(fā)生,讓人們進一步認識到中國的食品安全有待進一步提高。中國可追溯系統(tǒng)的各項研究很多,但主要集中在理論研究和某個層面、某個問題的研究,對于可追溯系統(tǒng)的實質,中國企業(yè)實施可追溯系統(tǒng)的背景、實施情況、成本收益等全面情況缺乏系統(tǒng)研究。因此,筆者對中國物品編碼中心、北京市農業(yè)局等部門進行了深入訪談,并選擇了北京和山東較早實施可追溯系統(tǒng)具有代表性的4家企業(yè)進行了實地調研,本文第一次提出了政府主導型和企業(yè)主導型兩類可追溯系統(tǒng)的劃分,并根據大量的實地調研和相關信息,對兩類可追溯系統(tǒng)進行了詳細的對比和分析,從而首次清晰全面地對中國兩類可追溯系統(tǒng)進行了闡述和分析。
[Abstract]:Sanlu Milk Powder incident has made people realize that China's food safety needs to be further improved. There are a lot of studies on traceability systems in China, but they mainly focus on theoretical research and a certain level. For the essence of traceability systems, the background and implementation of traceability systems implemented by Chinese enterprises. There is a lack of systematic research on the overall situation, such as cost-benefit. Therefore, the author conducted in-depth interviews with the Chinese goods coding Center and the Beijing Municipal Bureau of Agriculture, and selected four representative enterprises in Beijing and Shandong to carry out field research on the early implementation of the traceability system. For the first time, this paper puts forward the division of two kinds of traceability systems: government leading and enterprise leading, and compares and analyzes the two kinds of traceability systems in detail according to a great deal of field investigation and relevant information. Therefore, two kinds of traceability systems in China are expounded and analyzed clearly and comprehensively for the first time.
【作者單位】： 中國農業(yè)大學經濟管理學院;北京市動物疫病預防控制中心;
【基金】：基金項目:北京市主要禽產品質量安全監(jiān)管經濟學評估和HACCP技術的應用
【分類號】：F322

【參考文獻】

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本文編號：1930773