本文關鍵詞： 生鮮豬肉 新鮮度 超市 電商平臺 物聯(lián)網(wǎng)　出處：《江漢大學》2015年碩士論文　論文類型：學位論文

【摘要】：物聯(lián)網(wǎng)和電子商務在我國的興起,推動了經(jīng)濟社會的快速發(fā)展,改變了社會各行業(yè)的組織結(jié)構(gòu)。目前傳統(tǒng)超市零售業(yè)正在以“互聯(lián)網(wǎng)+”模式為主體向智慧城市發(fā)展,利用物聯(lián)網(wǎng)、電子商務技術開辟了超市電商平臺,與實體店結(jié)合運營發(fā)展,改變了消費者傳統(tǒng)的購物模式,比較受年輕消費群體的青睞。超市電商平臺一般以銷售干貨、日用品、零食、農(nóng)產(chǎn)品類商品為主,消費者卻很少選擇到網(wǎng)上超市購買農(nóng)產(chǎn)品,特別是生鮮豬肉。主要原因是在我國現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的背景下,消費者對超市生鮮豬肉的選購更為嚴格、細致。現(xiàn)如今國外的相關研究主要以生鮮豬肉追溯體系為主,而目前國內(nèi)只有6個城市開始應用生鮮豬肉追溯系統(tǒng)。面向武漢市的基于電商平臺可視化購買超市生鮮豬肉并能追溯其新鮮度的研究目前尚未找到相關研究成果。因此,針對武漢市的超市研究生鮮豬肉電商與超市融合模式是一項很有實際意義的工作。通過市場調(diào)研,我們了解到該模式在武漢市將具有較好的前景。本文選擇武漢市已經(jīng)開創(chuàng)網(wǎng)上電商平臺的某超市為例,分析其與電子商務融合的模式,以物聯(lián)網(wǎng)體系為支撐,采用理論研究、調(diào)查研究與模型分析相結(jié)合的方法,為其提出了一套確保生鮮豬肉農(nóng)產(chǎn)品安全的電商與超市融合模式研究方案。該融合模式的架構(gòu)主要包括以下4部分:(1)生鮮豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管體系;(2)基于物聯(lián)網(wǎng)的超市與電商平臺交互;(3)生鮮豬肉物流保鮮配送;(4)超市生鮮豬肉上下架決策管理。在上述四部分介紹了生鮮豬肉電商與超市融合模式的架構(gòu)后,進一步應用SWOT模型對該模式進行企業(yè)戰(zhàn)略競爭性分析,得到了如下結(jié)論:與傳統(tǒng)超市和電子商務模式相比,創(chuàng)新性地將超市、電商與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息系統(tǒng)融合在一起,這種新模式具有較強的市場競爭力。一方面彌補了傳統(tǒng)超市依靠線下實體店單獨經(jīng)營以及電子商務企業(yè)依靠線上平臺單獨經(jīng)營的缺陷,將兩者進行整合充分利用電商平臺的優(yōu)勢幫助超市實體店進行商品營銷,同時超市實體店為電商平臺提供商品供應和物流配送;另一方面將消費者關心的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息系統(tǒng)融合在電商與超市融合的模式中,消費者可以從超市電商平臺或超市大屏幕查詢所購買生鮮豬肉農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度、超市環(huán)境溫濕度以及新鮮度檢測過程監(jiān)控畫面等信息,既增加了消費者對生鮮豬肉商品的購買體驗度,也方便超市管理者對生鮮豬肉及時進行上下架決策。
[Abstract]:In this paper , the author puts forward a research program of supermarket electric business platform based on Internet + mode , which is based on Internet + mode .

【學位授予單位】：江漢大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F724.6;F326.6

【參考文獻】

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1 邵金良;楊芳;杜麗娟;樊建麟;束繼紅;;肉與肉制品中揮發(fā)性鹽基氮測定方法的改進[J];肉類研究;2009年10期

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本文編號：1444377