本文關(guān)鍵詞：基于質(zhì)量追溯體系的奶牛場精細(xì)化管理研究　出處：《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：隨著生活水平的提高,人們對(duì)于生活品質(zhì)量的追求越來越高,綠色食品,有機(jī)食品也越來越受歡迎。物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的發(fā)展?jié)M足了人們對(duì)于食品質(zhì)量安全越來越高的要求,很多農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)、加工、物流到銷售整個(gè)過程的可追溯,讓消費(fèi)者可以買到放心肉、放心菜。比如在肉產(chǎn)品領(lǐng)域,由于政府對(duì)于監(jiān)管要求較為嚴(yán)格,已經(jīng)形成了非常成熟的追溯體系。自從三鹿事件之后,我國的乳產(chǎn)品行業(yè)受到了極大的沖擊,很多消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)的乳產(chǎn)品已經(jīng)失去了信任,往往優(yōu)先購買國外的乳產(chǎn)品,由于乳產(chǎn)品自身的特殊性,儲(chǔ)存不便,保質(zhì)期短,而且很多原奶是從散戶收集的,因此,對(duì)于乳產(chǎn)品的追溯體系一直未能完善。整個(gè)乳品的供應(yīng)鏈從奶牛的日常管理到產(chǎn)奶環(huán)節(jié),原奶的收集和加工,到運(yùn)輸以及銷售,很多企業(yè)對(duì)于供應(yīng)鏈的追溯環(huán)節(jié)是不完整的,多數(shù)能夠完成從加工到銷售,但是缺少非常重要的原奶收集環(huán)節(jié)。現(xiàn)在我國奶牛養(yǎng)殖正在向著規(guī)�；⑿畔⒒�、精細(xì)化的方向發(fā)展,集約化的奶牛場將漸漸地取代散戶養(yǎng)殖和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)等小規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖模式。在規(guī)�；哪膛鲋�,對(duì)于奶牛的日常管理,已經(jīng)漸漸地實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化和信息化,可以實(shí)時(shí)對(duì)每一頭奶牛的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測,并根據(jù)每頭奶牛的個(gè)體情況來確定其每天飼料的投喂量以及不同種類飼料的配比。現(xiàn)有的奶牛場管理模式中,對(duì)于質(zhì)量追溯體系的運(yùn)用是比較欠缺的。如果能夠?qū)①|(zhì)量追溯體系運(yùn)用到日常的奶牛精細(xì)化管理中的產(chǎn)奶和飼料投喂兩個(gè)環(huán)節(jié),那么通過奶牛的產(chǎn)奶批次就可以追溯到奶牛的入場信息、日常健康信息、每天的飼料投喂情況等相關(guān)的奶牛信息,這是文本研究的一個(gè)重點(diǎn)。本文對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系進(jìn)行了總結(jié)和歸納,借鑒了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系構(gòu)建的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合乳產(chǎn)品供應(yīng)鏈的實(shí)際需要以及奶牛場精細(xì)化管理的實(shí)際生產(chǎn)要求,提出了一套基于質(zhì)量追溯體系的奶牛場精細(xì)化管理模式,將質(zhì)量追溯體系和奶牛精細(xì)化管理有機(jī)地結(jié)合在一起。并針對(duì)奶牛場精細(xì)化管理中的飼料管理,結(jié)合實(shí)際的生產(chǎn)需要,對(duì)飼料配方優(yōu)化算法進(jìn)行了改進(jìn),減小了奶牛場的運(yùn)營成本,提高了乳產(chǎn)品的質(zhì)量。最后,為對(duì)理論研究進(jìn)行論證,開發(fā)了一套供奶牛場工作人員使用的奶牛場管理信息系統(tǒng)。
[Abstract]:With the improvement of living standards, people are pursuing higher and higher quality of life, green food. Organic food is also becoming more and more popular. The development of Internet of things and other technologies meet the increasing requirements of food quality and safety, many agricultural products have been achieved from production, processing. Logistics to the sale of the entire process can be traced, so that consumers can buy rest assured meat, food, for example, in the area of meat products, because the government is more stringent regulatory requirements. A very mature tracing system has been formed. Since Sanlu incident, the dairy industry in China has been greatly affected, many consumers have lost trust in domestic dairy products. Often preferential purchase of foreign milk products, due to the particularity of milk products, storage inconvenience, short shelf life, and a lot of raw milk is collected from retail investors, so. The tracing system for dairy products has not been perfect. The whole supply chain of dairy products from the daily management of cows to milk production, raw milk collection and processing, to transport and sales. Many enterprises for the supply chain traceability is incomplete, most can complete from processing to sales, but the lack of a very important raw milk collection link. In the direction of fine development, intensive dairy farm will gradually replace the small scale dairy breeding mode such as individual farming and dairy cattle farming community. In the large-scale dairy farm, the daily management of dairy cattle will be gradually replaced. It has gradually realized automation and information, which can monitor the health status of every cow in real time. And according to the individual situation of each cow to determine the daily feed feed and the proportion of different kinds of feed. The existing dairy farm management model. If the quality traceability system can be applied to the daily fine management of dairy cattle milk production and feed two links. Then through the milk production batches of cows can be traced back to the admission information daily health information daily feed feeding and other relevant information about cows. This is a focus of the text research. This paper summarizes and summarizes the existing agricultural product quality traceability system, and draws lessons from the experience of agricultural product quality traceability system construction. According to the actual demand of dairy product supply chain and the practical production requirement of fine management of dairy farm, a set of fine management mode of dairy farm based on quality traceability system was put forward. The quality traceability system and the fine management of dairy cattle were organically combined. According to the feed management in the fine management of dairy farm and the actual production needs, the optimization algorithm of feed formula was improved. The operation cost of dairy farm is reduced and the quality of milk product is improved. Finally, a dairy management information system is developed for dairy farm staff to demonstrate the theoretical research.
【學(xué)位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S823;F322

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本文編號(hào)：1382218