本文關(guān)鍵詞：豬肉供應(yīng)鏈可持續(xù)性評價(jià)研究　出處：《貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：作為傳統(tǒng)的豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)大國,豬肉在我國居民肉類消費(fèi)品中占有重要位置,養(yǎng)豬業(yè)也已經(jīng)成為農(nóng)民增收的主要途徑。但目前居民對豬肉的食品安全仍缺乏信心,導(dǎo)致豬肉消費(fèi)市場不容樂觀,加上豬周期的影響,使得養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)積極性有所降低,豬肉流通的復(fù)雜性更是對豬肉供應(yīng)鏈上的各個(gè)利益主體提出了更高的要求,環(huán)境承載力限制、進(jìn)口量增多等問題都是制約我國豬肉供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展的重要因素。同時(shí)豬肉行業(yè)也存在著諸多機(jī)遇,包括行業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新與推廣、先進(jìn)設(shè)備的引進(jìn)與研制、營銷渠道多樣化、人才儲備力量增強(qiáng)以及消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)豬肉的強(qiáng)烈需求等。面對行業(yè)內(nèi)的機(jī)遇和挑戰(zhàn),豬肉供應(yīng)鏈上的各個(gè)利益主體如何通過有效的管理方式協(xié)調(diào)發(fā)展突破行業(yè)瓶頸,促進(jìn)豬肉供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展,成為一個(gè)新的課題。本文將豬肉供應(yīng)鏈的可持續(xù)性劃分為三個(gè)維度——經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會,即在經(jīng)濟(jì)維度上具有持久的盈利能力,在環(huán)境維度上保護(hù)資源、提高利用效率、減少污染,在社會維度上建立和維護(hù)良好的社會資本,促進(jìn)社會的穩(wěn)定發(fā)展。其中,經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性是核心,環(huán)境可持續(xù)性是基礎(chǔ),社會可持續(xù)性是目標(biāo),這三個(gè)維度形成了一個(gè)相互關(guān)聯(lián)且不可分割的有機(jī)整體,將這三個(gè)維度協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來,并從長期、動態(tài)的角度加以理解,才能實(shí)現(xiàn)豬肉供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展�；诠⿷�(yīng)鏈理論和可持續(xù)發(fā)展理論,筆者初步建立了豬肉供應(yīng)鏈可持續(xù)性的評價(jià)指標(biāo)體系作為基本框架,并利用成對因素比較法和熵權(quán)法相結(jié)合的方法進(jìn)行評價(jià)分析。因?yàn)橘F陽發(fā)展環(huán)境好,增長潛力大,本文選擇貴陽市為例,利用所建立的模型分析了貴陽在豬肉供應(yīng)的養(yǎng)殖、屠宰加工、流通和消費(fèi)等縱向各環(huán)節(jié)及整體的狀況,并對其經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會維度的可持續(xù)性進(jìn)行了橫向的評價(jià),提出了促進(jìn)貴陽市豬肉供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展對策建議。
[Abstract]:As the traditional pork production , consumer big country and pork occupy an important position in our country ' s meat consumer goods , the pig industry has become the main way to increase farmers ' income .

【學(xué)位授予單位】：貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：F326.6

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1382042