本文關(guān)鍵詞：動物福利認(rèn)知與居民食品安全

  更多相關(guān)文章： 農(nóng)場動物福利 支付意愿 飼養(yǎng)經(jīng)歷 食品安全

【摘要】：農(nóng)場動物福利不僅是倫理問題,還關(guān)乎食品安全。文章將農(nóng)場動物福利納入食品安全議題之內(nèi),考察了消費者的農(nóng)場動物福利認(rèn)知對其支付意愿及政策訴求的影響。研究表明,盡管當(dāng)前我國消費者對農(nóng)場動物福利認(rèn)知還不充分,但仍有81.42%的消費者對農(nóng)場動物福利存在一定的支付意愿,平均支付溢價達19.24%,消費者關(guān)于農(nóng)場動物福利的認(rèn)知對其農(nóng)場動物福利支付意愿及政策訴求存在顯著影響。這一結(jié)論表明,我國已存在通過市場激勵手段或是政府規(guī)制手段改善農(nóng)場動物福利,進而提升居民食品安全的基礎(chǔ)條件。
【作者單位】： 上海財經(jīng)大學(xué)財經(jīng)研究所;上海交通大學(xué)安泰經(jīng)濟與管理學(xué)院;
【基金】：國家社科基金青年項目(13CJY072) 國家自然科學(xué)基金重點項目(71333010)
【分類號】：S811.9;F326.3;F322
【正文快照】： 一、引言當(dāng)前,頻發(fā)的食品安全問題事件引發(fā)了國人對食品安全議題的廣泛關(guān)注。農(nóng)場動物的飼養(yǎng)環(huán)境與飼養(yǎng)方式已成為導(dǎo)致我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的原因之一。在很多發(fā)達國家,為降低食品安全風(fēng)險,并基于倫理的考慮,良好農(nóng)場動物福利準(zhǔn)則已成為養(yǎng)殖、運輸、屠宰等相關(guān)主體所必須

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3 裴s，

本文編號：1264086