本文關(guān)鍵詞：影響糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素分析

  更多相關(guān)文章： 馬克思農(nóng)業(yè)危機理論 糧食質(zhì)量安全 生產(chǎn)因素 優(yōu)化策略

【摘要】：糧食安全主要體現(xiàn)在數(shù)量、質(zhì)量和供給三大方面,保證數(shù)量和質(zhì)量,生產(chǎn)是關(guān)鍵。本文聚焦糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素,進行了系統(tǒng)的分析研究,從生產(chǎn)的角度提出了保證糧食質(zhì)量安全的四大策略。緒論跟第一章論證了課題研究的必要性和重要意義,從馬克思恩格斯的農(nóng)業(yè)危機理論中得出有關(guān)糧食質(zhì)量安全的重要啟示,并簡要分析了我國糧食安全的現(xiàn)狀、當(dāng)前國內(nèi)外研究情況,提出并突出了本研究的兩大主題—糧食質(zhì)量安全、生產(chǎn)性因素分析。第二章集中進行了影響糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素剖析。將危害糧食安全的因素分為物理危害、化學(xué)危害和生物危害三大類。將糧食生產(chǎn)廣義地定義為從種植到用戶的所有過程環(huán)節(jié),細分為種植、加工、儲運、銷售和監(jiān)督五大環(huán)節(jié)。梳理分析了三大類危害在五大類生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的表現(xiàn)形式和特點。認為化學(xué)性危害主要產(chǎn)生在種植和倉儲環(huán)節(jié),對糧食質(zhì)量安全影響最嚴重,像農(nóng)藥和重金屬殘留等對人、畜危害最直接,也是人們最擔(dān)心的;物理危害主要產(chǎn)生在種植之后的加工、儲藏和運輸環(huán)節(jié),主要影響糧食品質(zhì),也會導(dǎo)致發(fā)生物危害;生物危害可發(fā)生在各個環(huán)節(jié),主要表現(xiàn)在生物啃咬、細菌侵蝕、轉(zhuǎn)基因等,危險的是對生物危害認識不高、不清和防范不嚴,如霉菌毒素、轉(zhuǎn)基因?qū)θ�、畜健康和生態(tài)的影響等。各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)、各類危害都可能影響糧食質(zhì)量安全,都不可掉以輕心。第三章提出了保證糧食質(zhì)量安全的四大策略。策略一:生態(tài)生產(chǎn)。種植是糧食安全的源頭,采用生態(tài)型生產(chǎn)方式可保源頭安全。要慎用轉(zhuǎn)基因品種,科學(xué)施用并盡量減少化肥、農(nóng)藥、生長控制劑等化學(xué)農(nóng)資,禁止生產(chǎn)和施用殘留危害嚴重的化學(xué)農(nóng)資,及時干燥,安全倉儲,防止霉變。策略二:分級加工。建立糧食分級技術(shù)標準,實行精準分級,按級供應(yīng)市場。策略三:產(chǎn)品溯源。建立有源糧食生產(chǎn)銷售體系,實現(xiàn)所有等級糧食產(chǎn)品都能追溯生產(chǎn)者、加工者、流通主體。策略四:質(zhì)量監(jiān)管。政府監(jiān)管糧食質(zhì)量安全,對于出現(xiàn)糧食不符合等級質(zhì)量標準、產(chǎn)生糧食安全事故的責(zé)任主體實行嚴格追責(zé)、嚴厲懲處。
【關(guān)鍵詞】：馬克思農(nóng)業(yè)危機理論 糧食質(zhì)量安全 生產(chǎn)因素 優(yōu)化策略
【學(xué)位授予單位】：山東理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F326.11
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 緒論10-15
• 一、研究本課題的背景和意義10-12
• （一）研究本課題的背景10-11
• （二）研究本課題的意義11-12
• 二、文獻綜述12-15
• （一）國內(nèi)相關(guān)研究綜述12-14
• （二）國外相關(guān)研究綜述14-15
• 第一章 糧食質(zhì)量安全的理論基礎(chǔ)15-19
• 一、農(nóng)業(yè)危機理論15-16
• （一）馬克思恩格斯的農(nóng)業(yè)危機理論15-16
• （二）農(nóng)業(yè)危機理論對糧食質(zhì)量安全的啟示16
• 二、效用價值理論16-17
• （一）效用價值理論16-17
• （二）效用價值理論對糧食質(zhì)量安全的啟示17
• 三、投入產(chǎn)出理論17-19
• （一）投入產(chǎn)出理論17-18
• （二）投入產(chǎn)出理論對糧食質(zhì)量安全的啟示18-19
• 第二章 影響糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素分析19-38
• 一、糧食種植過程中的質(zhì)量安全問題19-26
• （一）環(huán)境污染對糧食作物安全性的影響19-20
• （二）農(nóng)藥和化肥過量施用對糧食作物安全性的影響20-22
• （三）糧食生產(chǎn)過程監(jiān)控對糧食作物安全性的影響22-25
• （四）轉(zhuǎn)基因糧食作物對糧食作物安全性的影響25-26
• 二、糧食加工過程中的質(zhì)量安全問題26-30
• （一）加工對糧食產(chǎn)品安全性的影響26-29
• （二）添加劑對糧食及其制品安全性的影響29-30
• 三、糧食儲運過程中的質(zhì)量安全問題30-33
• （一）儲糧害蟲對糧食質(zhì)量安全性的影響30-31
• （二）糧食微生物對糧食質(zhì)量安全性的影響31-32
• （三）陳化糧對糧食質(zhì)量安全性的影響32-33
• （四）糧食運輸過程對糧食質(zhì)量安全性的影響33
• 四、糧食銷售過程中的質(zhì)量安全問題33-36
• （一）糧食包裝材料的污染33-36
• （二）糧食銷售過程對糧食質(zhì)量安全性的影響36
• 五、糧食監(jiān)督過程中的質(zhì)量安全問題36-38
• 第三章 保證糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性優(yōu)化策略38-43
• 一、建立生態(tài)生產(chǎn)38-39
• （一）加強糧食生產(chǎn)過程的種植規(guī)范38-39
• （二）完善農(nóng)產(chǎn)品檢測管理體系39
• 二、完善分級加工39-40
• （一）完善糧食加工過程中的品質(zhì)監(jiān)控管理39-40
• （二）完善糧食儲存過程中的安全控制技術(shù)40
• 三、確保產(chǎn)品溯源40-41
• （一）推行市場準入制度40
• （二）完善信息發(fā)布制度40-41
• 四、鞏固質(zhì)量監(jiān)管41-43
• （一）糧食質(zhì)量評價體系41
• （二）糧食質(zhì)量管理體系41-43
• 結(jié)語43-44
• 參考文獻44-47
• 在讀期間公開發(fā)表的論文及參與課題47-48
• 致謝48

【相似文獻】

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本文編號：1017761