本文關(guān)鍵詞：基于旅游與農(nóng)業(yè)聯(lián)系的游客餐飲感知研究院評價維度與聯(lián)系機制

  更多相關(guān)文章： 旅游餐飲感知 評價維度 地方農(nóng)業(yè) 關(guān)聯(lián)機制 天堂寨

【摘要】：旅游者在目的地的餐飲消費占旅游者總花費的近三分之一,所以加強旅游者餐飲需求與目的地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系尤為重要,其中游客對旅游目的地餐飲業(yè)的感知影響著游客在目的地的餐飲消費行為和回到客源國后的后續(xù)餐飲消費行為。本文以在安徽六安天堂寨景區(qū)旅游者餐飲感知的結(jié)構(gòu)性訪談為數(shù)據(jù)來源,用規(guī)范的質(zhì)性研究程序即翻錄數(shù)據(jù),整理數(shù)據(jù);數(shù)據(jù)分解與初次注解;完整注解數(shù)據(jù);數(shù)據(jù)段分類與聯(lián)接;理論建構(gòu),研究游客對旅游目的地的餐飲感知評價,初步得出旅游者對目的地餐飲感知的7個評價維度即餐飲價格、地方特色、餐飲產(chǎn)品、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)、餐飲開發(fā)、餐飲產(chǎn)品的原真性、餐飲衛(wèi)生維度,在每個感知維度下構(gòu)建二級評價因子并確定相應(yīng)的權(quán)重。文章基于游客餐飲感知信息初步建構(gòu)出餐飲業(yè)與地方農(nóng)業(yè)的聯(lián)系機制的研究構(gòu)架圖;最后基于游客視角得出了加強旅游地餐飲業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟聯(lián)系的管理建議。文章對于研究游客餐評價體系,制定加強旅游業(yè)與地方農(nóng)業(yè)聯(lián)系的政策有一定指導(dǎo)意義。
【作者單位】： 山東大學(xué)(威海)商學(xué)院旅游管理系;哈爾濱工業(yè)大學(xué)(威海)管理學(xué)院;北亞利桑那大學(xué)地理規(guī)劃與游憩系;
【關(guān)鍵詞】： 旅游餐飲感知 評價維度 地方農(nóng)業(yè) 關(guān)聯(lián)機制 天堂寨
【基金】：山東省自然科學(xué)基金(2015ZRE27532)
【分類號】：F592.7;F719.3;F327
【正文快照】： 旅游者在目的地的餐飲消費占旅游者總花費的近三分之一[1-2],所以旅游業(yè)給目的地農(nóng)業(yè)提供了巨大的潛在消費市場。建立旅游者餐飲需求與目的地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的聯(lián)系對于最大程度上提高旅游業(yè)對目的地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的效益至關(guān)重要[3]。在加強旅游者餐飲需求與目的地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系的過程

【參考文獻(xiàn)】

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5 朱z，

本文編號：624695