農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)系著千家萬(wàn)戶,是政府乃至全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。在我國(guó),70%以上的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)流入消費(fèi)者的“菜籃子”,批發(fā)市場(chǎng)仍然是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。2015年新修訂的《食品安全法》進(jìn)一步明確了政府的質(zhì)量安全監(jiān)督管理職責(zé),明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任,并在總則中明確了食品安全工作實(shí)行社會(huì)共治的基本原則。社會(huì)共治就是食品安全治理不能僅依靠政府,也不能僅依靠監(jiān)管部門(mén)單打獨(dú)斗,應(yīng)當(dāng)調(diào)動(dòng)社會(huì)方方面面的積極性,大家有序參與到這項(xiàng)工作中來(lái),才能夠形成工作合力,形成好的食品安全治理的效果�；诖�,本文以批發(fā)市場(chǎng)的質(zhì)量安全管理為研究對(duì)象,從政府、市場(chǎng)管理方、批發(fā)商三方共治角度出發(fā),對(duì)其質(zhì)量安全管理的成果及問(wèn)題進(jìn)行研究。論文首先從政府角度,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的質(zhì)量安全管理從法律法規(guī)、監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新、可追溯管理、例行監(jiān)測(cè)制度六個(gè)方面建設(shè)的進(jìn)展及問(wèn)題的闡述。在市場(chǎng)管理方角度,長(zhǎng)沙海吉星市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)管工作初見(jiàn)成效,構(gòu)建了連貫的監(jiān)管流程,但仍存在一些問(wèn)題,如管理人員配置不足,市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)定及執(zhí)行不夠嚴(yán)格,檢測(cè)設(shè)備發(fā)揮作用不充分、對(duì)不合格產(chǎn)品的處理不夠科學(xué)及部分規(guī)定的缺失等。從批... 

【文章來(lái)源】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)湖南省

【文章頁(yè)數(shù)】：61 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

中可以看到，茶葉、禽畜產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果值得慶賀，

占總?cè)藬?shù)的 35.62%，選擇“農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)相”“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格”的人 38 人、36 人，占總?cè)藬?shù)的比重為 26.03%、24.66%，選擇與供貨商的有 18 人�？梢钥吹�，選擇“產(chǎn)品質(zhì)量”的人數(shù)最多，這些批發(fā)商的質(zhì)不錯(cuò)的，在訪談中有批發(fā)商表示，“現(xiàn)在人們比以前條件好了，講究他們也會(huì)很關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)相和價(jià)格的批發(fā)商人數(shù)以營(yíng)利為目的，如果農(nóng)產(chǎn)品的賣(mài)相好，不僅可以賣(mài)個(gè)好的價(jià)格，還更的購(gòu)買(mǎi)欲望，而大部分的農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期較短，盡早脫手可使批發(fā)商盡只單方面的考慮農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)相，則會(huì)很容易造成安全問(wèn)題，毒豆芽就是價(jià)格的批發(fā)商同樣如此，應(yīng)在考慮質(zhì)量的前提下，在進(jìn)行選擇時(shí)，不價(jià)格所誘導(dǎo)，對(duì)這類(lèi)批發(fā)商還應(yīng)加強(qiáng)教育、監(jiān)督。還有一小部分批發(fā)的關(guān)系選擇合作與否，首先應(yīng)對(duì)這類(lèi)批發(fā)商與供貨商的關(guān)系表示肯定合作才能達(dá)到這種信任，但是同時(shí)也要保持對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注。

圖 5-2 對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品的處理辦法（多選題）3 產(chǎn)品包裝程度較低且信息標(biāo)注較少對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的包裝行為，既能增加產(chǎn)品的附加值，又能為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安索信息。16.44%的批發(fā)商表示未對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，進(jìn)行簡(jiǎn)包裝的占 裝的占 20.55%，且多為有質(zhì)量認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，而精包裝的僅占 6.16%批發(fā)市場(chǎng)，主要為商品集散地，產(chǎn)品多為簡(jiǎn)包裝符合現(xiàn)實(shí)情況。在訪農(nóng)產(chǎn)品的包裝程度不是固定不變的，會(huì)根據(jù)客戶的需求進(jìn)行包裝，所但售出時(shí)包裝程度不同的情況。在農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)上，標(biāo)注了銷(xiāo)售者名標(biāo)注了產(chǎn)地的有 73 位，標(biāo)注了質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的有 21 位，究其根源，段分散、粗放的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式不利于信息標(biāo)注。另外，這也與市理缺失有很大關(guān)系，在上章介紹到長(zhǎng)沙海吉星市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品包裝及標(biāo)度規(guī)定或要求，這也是造成包裝程度低的重要原因。4 主動(dòng)展示質(zhì)量認(rèn)證報(bào)告的情況欠佳

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]基于消費(fèi)者視角的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全問(wèn)題研究[D]. 狄靈曉.浙江工業(yè)大學(xué) 2013
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本文編號(hào)：3104640