國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先。食品安全涉及廣大民眾的最根本利益,如何確保食品安全,保證民眾“舌尖上的健康”顯得尤為重要。近些年不斷頻發(fā)的食品安全事件引起了國(guó)家高層領(lǐng)導(dǎo)及普通民眾的高度關(guān)注,較為嚴(yán)峻的食品安全現(xiàn)狀迫切要求國(guó)家、政府進(jìn)一步加快解決食品安全領(lǐng)域存在的突出問題。由于食品的產(chǎn)業(yè)鏈條十分復(fù)雜,在食品的安全監(jiān)管工作中亦涉及諸多環(huán)節(jié),諸如食品生產(chǎn)、加工、流通等等,無論哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈末端產(chǎn)生影響,使得食品安全的監(jiān)管成為政府行政管理中的一個(gè)難題,如何有效地提升政府機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管能力,促進(jìn)食品安全監(jiān)管體系的進(jìn)一步完善,已經(jīng)到了迫在眉睫的地步。本文選取甘肅省天水市為研究對(duì)象,以新公共服務(wù)理論、政府管制理論、公共治理理論等相關(guān)理論為理論基礎(chǔ),通過國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)研究成果借鑒、實(shí)地走訪調(diào)研、組織問卷調(diào)查的方法,對(duì)天水市食品安全管理現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行了分析,并揭示了問題的成因。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合國(guó)內(nèi)外較發(fā)達(dá)地區(qū)食品安全監(jiān)管工作的成功經(jīng)驗(yàn),圍繞健全食品安全法規(guī)體系、政府安全監(jiān)管體系、食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系、社會(huì)共治監(jiān)管體系等方面對(duì)進(jìn)一步完善天水市的食品監(jiān)管體系提出了對(duì)策建議。 

【文章來源】：蘭州大學(xué)甘肅省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：45 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

食品安全問題主要原因問卷調(diào)查結(jié)果

MPA學(xué)位論文 天水市食品安全監(jiān)管體系研究19圖4 食品安全法掌握程度問卷調(diào)查結(jié)果二是規(guī)定要求落實(shí)打折扣。部分生產(chǎn)者以及生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)重存在落實(shí)食品安全法規(guī)打折扣的現(xiàn)象，尤以小作坊更為突出，往往簡(jiǎn)化生產(chǎn)程序和流程，導(dǎo)致食品在生產(chǎn)、加工過程中受污染的可能性提高、風(fēng)險(xiǎn)增大。對(duì)此類問題的監(jiān)管現(xiàn)狀是抓一陣子就好一陣子，過后又是雨過天晴、死灰復(fù)燃，沒有從根本上得到全面治理。三是非食用物質(zhì)和食品添加劑的濫用。當(dāng)?shù)匾恍┥a(chǎn)企業(yè)和個(gè)人在食品的生產(chǎn)過程中為達(dá)到食品的外表光鮮亮麗，秀色可餐，保質(zhì)期較長(zhǎng)等目的，無上限的添加一些食品添加劑，比如，在青蘋果外表使用紅曲紅著色劑，在鹵肉等熟食制品中添加苯甲酸鈉防腐劑等等，都給食品的安全帶來隱患，給消費(fèi)者帶來傷害，造成身體健康威脅。通過訪談天水市食品藥品稽查局有關(guān)負(fù)責(zé)人，筆者了解到，自去年全市組織開展非法添加和濫用添加劑專項(xiàng)整頓活動(dòng)以來，共責(zé)令整改 2180 家

的生長(zhǎng)環(huán)境。對(duì)購(gòu)買的食品難以做出安全與否的正確判斷，這種現(xiàn)象在天水地區(qū)仍然較為普遍。圖5 食品生產(chǎn)過程及生長(zhǎng)環(huán)境關(guān)注度問卷調(diào)查結(jié)果二是自我維權(quán)意識(shí)缺乏，部分消費(fèi)者在購(gòu)買食品類產(chǎn)品時(shí)較為關(guān)注食品的價(jià)格、份量，卻不太關(guān)注食品安全質(zhì)量問題。如圖所示：

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：2923567