【摘要】：在“互聯(lián)網(wǎng)+”新形勢下,網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)迅速成長和發(fā)展。作為一種新型消費(fèi)模式,網(wǎng)絡(luò)訂餐以方便快捷、資源豐富和時尚潮流的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞,同時也暴露出不少食品安全隱患和問題。保障網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全,需要破解監(jiān)管難題、解決監(jiān)管問題,需要實(shí)現(xiàn)社會共治。政府部門要構(gòu)建與經(jīng)營者、訂餐平臺、消費(fèi)者、行業(yè)協(xié)會和媒體齊抓共管的治理格局,加強(qiáng)“智慧監(jiān)管”和“精準(zhǔn)治理”,為訂餐創(chuàng)造更加安全的環(huán)境。本文主要研究襄陽市樊城區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管情況,旨在提出進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管的對策和建議。首先,梳理了相關(guān)概念、管理理論和法律法規(guī)知識,奠定了一定的理論基礎(chǔ)。然后,通過問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)研等方式,從消費(fèi)者、經(jīng)營者、政府部門三個角度描述現(xiàn)狀,找到存在的問題和難點(diǎn),并從監(jiān)管對象、監(jiān)管體系、監(jiān)管環(huán)境、監(jiān)管技術(shù)和監(jiān)管制度五個因素深入分析成因。最后,通過學(xué)習(xí)國內(nèi)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、借鑒其他研究成果、吸取收集的意見建議,有針對性地提出規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為、建立共建共享監(jiān)管體系、構(gòu)建社會共治格局、創(chuàng)新監(jiān)管方式方法和完善法律法規(guī)的對策。
【學(xué)位授予單位】：華中科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：F203;F719.3;F724.6
【圖文】：

技術(shù)路線圖

圖 2-1 第三方平臺上網(wǎng)絡(luò)訂餐的運(yùn)營模式2.1.2 食品安全監(jiān)管概述《中華人民共和國食品安全法》第一百五十條將食品安全定義為：“食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性、或者慢性危害。”[5]簡單來說，可以將食品安全歸納為三個要點(diǎn)：一是質(zhì)量安全，包括用于制作食品的原材料質(zhì)量安全、直接接觸食品的從業(yè)人員身體健康、配送過程安全可靠等，食用后不會出現(xiàn)身體不適；二是數(shù)量滿足，能填飽肚子，滿足基本生理需求；三是營養(yǎng)達(dá)標(biāo)，要富含各種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康。食品安全監(jiān)管是政府部門對食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全檢查的全過程，包括日常監(jiān)管、行政許可、監(jiān)督檢驗(yàn)、查辦食品違法案件等。為了讓入口食品滿足安全要求，食品安全監(jiān)管必須抓得緊而又緊�，F(xiàn)下，網(wǎng)絡(luò)訂餐市場環(huán)境復(fù)雜，各個主體都有自身的利益訴求，“黑作坊”、衛(wèi)生差、食品變質(zhì)

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 田麗娜;;在線外賣食品安全問題的研究[J];湖北函授大學(xué)學(xué)報;2015年11期

2 王國華;駱毅;;論“互聯(lián)網(wǎng)+”下的社會治理轉(zhuǎn)型[J];人民論壇·學(xué)術(shù)前沿;2015年10期

3 古桂琴;;歐美食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)及其啟示[J];食品與機(jī)械;2015年01期

4 黃秀香;;發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管對我國的啟示[J];中共福建省委黨校學(xué)報;2014年10期

5 張曼;唐曉純;普劼U

本文編號：2727662