發(fā)布時(shí)間：2019-05-17 04:42

【摘要】：食品安全問(wèn)題是居民生活的頭等大事,食品安全事故的頻發(fā)引起中央高層的特別關(guān)注。但是食品的產(chǎn)業(yè)鏈相當(dāng)復(fù)雜,無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)造成產(chǎn)品終端的噩夢(mèng)。國(guó)家自2011年起采取高壓態(tài)勢(shì),對(duì)食品安全問(wèn)題實(shí)行零容忍,對(duì)不法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。食品“放心工程”首先在長(zhǎng)沙構(gòu)建,自實(shí)施以來(lái)效果顯著,但是仍然在食品市場(chǎng)、政府監(jiān)管、消費(fèi)監(jiān)督等方面存在諸多問(wèn)題,使民眾對(duì)食品安全監(jiān)管產(chǎn)生質(zhì)疑。因此,在借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,針對(duì)管制體系建立不完善、企業(yè)食品安全固定準(zhǔn)則缺失、消費(fèi)者的知識(shí)安全食品意識(shí)不高等問(wèn)題產(chǎn)生的原因,完善嘗試食品安全管理體系建設(shè),具有十分重要的理論意義與現(xiàn)實(shí)價(jià)值。本文通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管理論與實(shí)踐的比較研究,分析了長(zhǎng)沙市食品安全管理現(xiàn)狀,研究了食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的原因。長(zhǎng)沙市食品安全管理在食物多元化、營(yíng)養(yǎng)化以及供給總量和品質(zhì)保證上取得了不錯(cuò)的成績(jī);與此同時(shí),在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、政府監(jiān)督管理以及消費(fèi)者監(jiān)督過(guò)程中也存在不完善的情況。造成這些問(wèn)題的原因主要為管制體系、食品安全固定準(zhǔn)則和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)這三個(gè)方面。通過(guò)對(duì)原因的分析總結(jié),認(rèn)識(shí)到長(zhǎng)沙市食品安全監(jiān)督存在的問(wèn)題。結(jié)合其他地區(qū)食品安全監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn),通過(guò)對(duì)以往文獻(xiàn)及資料的歸納,建立健全食品安全管理互動(dòng)體系、建立健全食品安全管理保障體系、建立健全食品安全管理無(wú)縫監(jiān)管體系提出對(duì)長(zhǎng)沙市食品安全監(jiān)管的對(duì)策建議。
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【學(xué)位授予單位】：湖南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F203

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 王兆華;雷家歀;;主要發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管體系研究[J];中國(guó)軟科學(xué);2004年07期

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本文編號(hào)：2478810