【摘要】：“民以食為天,食以安為先”,食品安全是一個(gè)遍及全球的公共衛(wèi)生問題,不僅直接關(guān)系到人類的健康生存,而且嚴(yán)重影響著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展。近幾年來不斷出現(xiàn)的食品安全問題,如三鹿奶粉,毒水餃等不但增強(qiáng)了廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí),也使政府加強(qiáng)了在食品安全方面的監(jiān)管,主要體現(xiàn)在食品安全法律法規(guī)的不斷完善以及政府對(duì)企業(yè)的檢查力度和檢查頻次的增強(qiáng)。伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及聚醋酸乙烯酯(口香糖膠基的組成成分之一)市場(chǎng)的重新洗牌,XX企業(yè)在依靠食品安全管理,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的過程中嘗到了甜頭但同時(shí)也遇到了問題。本文將通過對(duì)XX企業(yè)在食品安全管理和競(jìng)爭(zhēng)力提升方面的歷程進(jìn)行深入研究,指出XX企業(yè)目前在食品安全管理方面遇到的問題以及解決方案,并以基于食品安全管理的競(jìng)爭(zhēng)力提升為例,旨為食品化工添加劑行業(yè)在日益增強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何生存下去和不斷壯大提供建議。本文通過上述研究得出以下結(jié)論：首先,食品添加劑企業(yè)在采取食品安全管理措施時(shí)應(yīng)該以食品安全法為指導(dǎo),摒棄將食品添加劑作為一般工業(yè)品管理的傳統(tǒng)思維,堅(jiān)持以食品安全管理體系武裝工廠。其次食品添加劑企業(yè)在市場(chǎng)定位方面,應(yīng)當(dāng)立足于未來,堅(jiān)持做良心工程,并針對(duì)食品添加劑的特殊性和我國食品安全現(xiàn)狀,做好食品安全管理,只有企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持履行自己的社會(huì)責(zé)任,食品安全小組的一切行動(dòng)才有意義。食品添加劑企業(yè)在堅(jiān)定不移的實(shí)施食品安全管理的同時(shí),要加強(qiáng)對(duì)食品安全小組的管理,要根據(jù)企業(yè)自身的特點(diǎn)建立一支適合企業(yè)發(fā)展的團(tuán)隊(duì),食品安全小組的團(tuán)隊(duì)建設(shè),權(quán)威性的建立以及影響力的發(fā)揮是食品安全管理體系有效運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵。最后,食品添加劑企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升策略上,也應(yīng)當(dāng)針對(duì)添加劑行業(yè)的特點(diǎn),選擇有效途徑,積極宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)。有效地食品安全管理會(huì)給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)的市場(chǎng)份額的增加以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升都依賴于企業(yè)的食品安全管理活動(dòng)的良好運(yùn)行。期望能夠通過本文研究給予國內(nèi)食品添加劑企業(yè)未來發(fā)展提供些許幫助,也為我國食品安全和食品工業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。同時(shí)期望食品添加劑企業(yè)以此為鑒,通過自身的管理進(jìn)步和守法經(jīng)營,逐步樹立人們對(duì)食品安全的信心。
[Abstract]:Food safety is a public health problem all over the world. It is not only directly related to the healthy survival of human beings, but also seriously affects the development of economy and society. In recent years, food safety problems, such as Sanlu Milk Powder and poisonous dumplings, have not only enhanced the food safety awareness of consumers, but also made the government strengthen the supervision of food safety. It is mainly reflected in the improvement of food safety laws and regulations and the enhancement of inspection intensity and inspection frequency of enterprises by the government. With the continuous development of the market economy and the re-reshuffle of the market of polyvinyl acetate, a component of gum, XX enterprises are relying on food safety management. The process of enhancing market competitiveness has tasted the sweetness but also encountered problems. Through the in-depth study of the course of food safety management and competitiveness improvement of XX enterprises, this paper points out the problems and solutions that XX enterprises currently encounter in food safety management. Taking the promotion of competitiveness based on food safety management as an example, it is intended to provide advice on how to survive and grow in the increasing market competition of food chemical additive industry. The conclusions of this paper are as follows: first of all, food additive enterprises should take the food safety law as the guidance when taking food safety management measures, and abandon the traditional thinking of taking food additives as general industrial products management. Adhere to the food safety management system to arm the factory. Secondly, food additive enterprises should base themselves on the future, persist in conscience engineering, and do well in food safety management in view of the particularity of food additives and the current situation of food safety in China. All actions by food safety teams are meaningful only if corporate leaders insist on fulfilling their social responsibilities. Food additive enterprises should, while unswervingly implementing food safety management, strengthen the management of food safety teams, set up a team suitable for the development of enterprises according to their own characteristics, and build food safety teams. The establishment of authority and the exertion of influence are the key to the effective operation of food safety management system. Finally, food additive enterprises should choose effective ways to promote and guide consumption according to the characteristics of additive industry. Effective food safety management will bring great economic benefits to enterprises. The increase of market share and the promotion of market competitiveness depend on the good operation of food safety management. It is expected that this paper can provide some help for the future development of domestic food additive enterprises, and also contribute to the development of food safety and food industry in China. At the same time, it is expected that the food additive enterprises can learn from this and gradually establish people's confidence in food safety through their own management progress and law-abiding management.
【學(xué)位授予單位】：南京大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F203

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本文編號(hào)：2210728