【摘要】：當(dāng)前,食品安全危機主要表現(xiàn)為工業(yè)食物體系下消費者對食物質(zhì)量的不信任。在這一背景下出現(xiàn)了一系列試圖重建食物信任的替代食物策略。這些食物策略表現(xiàn)出經(jīng)濟回嵌社會、食物信任品特性透明化等特征,并客觀上構(gòu)成了差序食物信任的整體社會心態(tài)。差序食物信任一方面表明多樣化的地方食物策略的積極作用,另一方面提醒我們注意差序食物信任心態(tài)所隱含的傾向乃是個體自保,制度監(jiān)管被架空,忽視了"監(jiān)管制度的不力"和"公眾對監(jiān)管制度的不信任"這些根源性問題。因此,重建食物信任在鼓勵多樣實踐的同時,更為重要的是加強食物生產(chǎn)規(guī)程和監(jiān)管機制的建立與完善。
[Abstract]:At present, the food safety crisis is mainly manifested in the distrust of food quality under the industrial food system. In this context, a series of alternative food strategies have emerged to try to rebuild food trust. These food strategies are characterized by economic integration, transparency of food trust characteristics, and objectively constitute the overall social mentality of food trust. On the one hand, differential food trust indicates the positive role of diversified local food strategies, on the other hand, it reminds us that the implicit tendency of the different food trust mentality is individual self-protection, and institutional supervision is overrun. The root problems of "weak regulatory system" and "public distrust of regulatory system" have been ignored. Therefore, it is more important to strengthen the establishment and improvement of food production rules and regulatory mechanism while encouraging diversity of practice in order to rebuild food trust.
【作者單位】： 天津理工大學(xué)法政學(xué)院;中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院;
【基金】：國際行動援助(中國)“中國循環(huán)農(nóng)業(yè)政策研究”項目(201404811210585)
【分類號】：F203;F426.82

【參考文獻】

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【共引文獻】

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本文編號：2206838