<正>近日從安徽農(nóng)業(yè)大學獲悉,該校茶與食品科技學院教授寧井銘團隊,采用近紅外光譜技術(shù)結(jié)合計算機視覺系統(tǒng),建立了一種紅茶"發(fā)酵"程度綜合評價方法,具有精準、量化的特點,能在1分鐘之內(nèi)完成判別。該研究成果日前以"利用近紅外光譜技術(shù)結(jié)合計算機視覺的紅茶‘發(fā)酵’度智能化綜合評價"為題,發(fā)表在LWT-食品科學與技術(shù)期刊。 

【文章來源】：中國食品學報. 2020,20(03)北大核心EICSCD

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本文編號：3448979