本文選題：零食　切入點(diǎn)：飲料　出處：《吉林大學(xué)》2017年碩士論文　論文類(lèi)型：學(xué)位論文

【摘要】：目的了解遼寧省城鄉(xiāng)3~6年級(jí)小學(xué)生的零食和飲料消費(fèi)現(xiàn)狀,包括零食和飲料消費(fèi)的種類(lèi)、頻率、時(shí)間及主要購(gòu)買(mǎi)人;分析零食和飲料消費(fèi)頻率的影響因素;為小學(xué)生合理健康消費(fèi)零食和飲料提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。調(diào)查對(duì)象及方法1.調(diào)查對(duì)象采用分層隨機(jī)整群抽樣的方法,根據(jù)遼寧省內(nèi)各市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、較發(fā)達(dá)和欠發(fā)達(dá)三類(lèi)地區(qū)分別隨機(jī)抽取1個(gè)市,每個(gè)市分別抽取5所小學(xué)(2所城市、3所農(nóng)村小學(xué))的3~6年級(jí)所有小學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象,共計(jì)8111人。2.調(diào)查內(nèi)容采用統(tǒng)一編制的調(diào)查問(wèn)卷,由經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)的調(diào)查員,對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷內(nèi)容包括居住地、學(xué)校、班級(jí)、姓名等學(xué)生一般情況;經(jīng)常消費(fèi)的零食和飲料種類(lèi)、1周7天的消費(fèi)頻率、主要消費(fèi)時(shí)間、購(gòu)買(mǎi)人、早餐情況、早上上學(xué)從家?guī)称返綄W(xué)校情況及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等。3.統(tǒng)計(jì)方法Epidata進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入,采用SPSS21.0統(tǒng)計(jì)軟件,依據(jù)資料類(lèi)型,分別采用t檢驗(yàn)、方差分析、X2檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理,顯著性檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05。結(jié)果1.本次針對(duì)遼寧省3~6年級(jí)小學(xué)生零食和飲料消費(fèi)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查,3~6年級(jí)小學(xué)生共8111人,其中城市4384人,占54.1%,農(nóng)村3727人,占45.9%;男生4226人,占52.1%,女生3885人,占47.9%。2.91.2%的小學(xué)生有吃零食的習(xí)慣,女生高于男生(P0.05);零食消費(fèi)比例在20%以上的種類(lèi)依次是薯片等膨化食品類(lèi)、巧克力糖果類(lèi)、冰激凌冷飲類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi);農(nóng)村小學(xué)生消費(fèi)薯片膨化食品類(lèi)、巧克力糖果類(lèi)、奶油蛋糕、冰激凌的比例高于城市小學(xué)生(P0.05);城市小學(xué)生經(jīng)常消費(fèi)堅(jiān)果和牛肉干的比例高于農(nóng)村小學(xué)生(P0.05);城鄉(xiāng)小學(xué)男生經(jīng)常消費(fèi)牛肉干的比例高于女生,城鄉(xiāng)小學(xué)女生經(jīng)常消費(fèi)巧克力糖果、堅(jiān)果的比例高于男生(P0.05);城市小學(xué)生1周消費(fèi)瓜子等堅(jiān)果類(lèi)的零食頻率最高,農(nóng)村小學(xué)生消費(fèi)薯片的頻率最高。3.飲料的消費(fèi)率達(dá)到96.0%,消費(fèi)比例在20%以上的種類(lèi)依次為牛奶、碳酸飲料、乳飲料、茶飲料、果汁;城市小學(xué)生消費(fèi)牛奶的比例高于農(nóng)村小學(xué)生,城鄉(xiāng)小學(xué)男生消費(fèi)碳酸飲料、茶飲料的比例高于女生,城鄉(xiāng)小學(xué)女生消費(fèi)牛奶、乳飲料、奶茶的比例高于男生(P0.05)。4.小學(xué)生零食和飲料消費(fèi)時(shí)間主要集中在晚飯后和午間休息時(shí)間,城鄉(xiāng)小學(xué)男生在上學(xué)放學(xué)路上消費(fèi)零食的比例高于女生(P0.05)。5.零食的主要購(gòu)買(mǎi)人是父母,隨著年齡的增長(zhǎng),自己購(gòu)買(mǎi)零食的比例逐漸上升;由祖輩購(gòu)買(mǎi)零食、飲料的小學(xué)生消費(fèi)頻率最高。6.吃早餐的小學(xué)生比不吃早餐的小學(xué)生零食消費(fèi)頻率低、飲料消費(fèi)頻率高(P0.05);早餐充足的比早餐不充足小學(xué)生飲料消費(fèi)頻率高(P0.05);營(yíng)養(yǎng)知識(shí)越好的小學(xué)生零食消費(fèi)率越低,飲料消費(fèi)頻率越高(P0.05);結(jié)論1.目前遼寧省3~6年級(jí)小學(xué)生零食、飲料的消費(fèi)比例較高,消費(fèi)比例在20%以上的零食種類(lèi)依次是薯片等膨化食品、巧克力糖果類(lèi)、冰激凌冷飲類(lèi)、瓜子等堅(jiān)果類(lèi);消費(fèi)比例在20%以上的飲料依次是牛奶、碳酸飲料、乳飲料、茶飲料、果汁。2.零食和飲料消費(fèi)時(shí)段主要集中在晚飯后和午間休息。3.零食和飲料的購(gòu)買(mǎi)者主要是父母和本人,隨著年級(jí)的升高,本人購(gòu)買(mǎi)的比例不斷上升。4.由祖輩購(gòu)買(mǎi)的零食和飲料消費(fèi)頻率最高。5.零食和飲料的消費(fèi)時(shí)間、早餐食用情況、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)掌握情況影響零食和飲料的消費(fèi)頻率。
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【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類(lèi)號(hào)】：R153.2

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