隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展、醫(yī)療技術的不斷進步和醫(yī)院設計研究的不斷深入,我國綜合醫(yī)院的設計與建設日趨成熟。這些年來,綜合醫(yī)院的醫(yī)療空間設計和公共空間設計被廣泛關注,但醫(yī)院的其他非診療空間一直被忽視。醫(yī)院餐飲空間作為醫(yī)院不可分割的重要組成部分,其相關研究少之又少,其實際情況也不容樂觀,這阻礙了醫(yī)院建筑設計的健康和均衡發(fā)展。基于以上背景,筆者選擇了對綜合醫(yī)院的餐飲服務空間進行研究,希望能總結出有助于我國現(xiàn)代綜合醫(yī)院的餐飲空間規(guī)劃設計發(fā)展的研究成果。論文基于我國醫(yī)療建筑在新形勢下的發(fā)展,結合理論學習和實地調(diào)研,對比中外的研究成果和建成項目,針對綜合醫(yī)院的餐飲空間的規(guī)劃和設計進行研究。本文共分為五個章節(jié),分別從綜合醫(yī)院餐飲空間的研究背景、醫(yī)院餐飲空間的概況、使用人群的需求、醫(yī)院餐飲空間與醫(yī)院其他空間的關系、醫(yī)院餐飲空間與主要使用流程的關系、我國綜合醫(yī)院餐飲空間的布局與設計現(xiàn)狀、發(fā)達國家(筆者調(diào)研的新加坡、荷蘭、瑞士、比利時、德國、法國等)餐飲空間的布局與設計現(xiàn)狀等方面研究了綜合醫(yī)院的餐飲空間,并分析得出建議與啟示。其中,第三章和第四章為主體章節(jié),具體分析了我國和其他國家的綜合醫(yī)院餐飲空間的背景、主要存在形式、主要布局方式、主要備餐及配餐方式以及其內(nèi)部空間設計要去和其他細節(jié)設計。最后一章為重點章節(jié),分析研究了設置餐飲空間的意義和作用、所需要遵循的原則、并提出了對醫(yī)院餐飲空間的布局和細部設計的建議。論文緊貼醫(yī)療建筑發(fā)展的新趨勢,分析調(diào)研國內(nèi)醫(yī)院的餐飲空間,學習比較國外先進醫(yī)院的設計方法,結合我國醫(yī)療社會的現(xiàn)狀,進行對比分析,提出適應我國綜合醫(yī)院建筑餐飲空間設計規(guī)劃的策略與建議,從而為日后與此相關的設計和研究提供有價值的參考資料。
【學位單位】：華南理工大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2018
【中圖分類】：TU247.3
【部分圖文】：

院建筑的相關研究頻度表（左圖：所有相關研究頻度研究分析，右圖：期刊相關研究頻度分析圖 1-1 (資料來源：超星發(fā)現(xiàn)）通過作者對于國內(nèi)醫(yī)院的各使用人群的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分人認為醫(yī)院營造良好的療環(huán)境也非常重要（圖 1-2），大多數(shù)人認為所在醫(yī)院非常需要完善其內(nèi)在的餐飲服施（圖 1-3）。可見，從目前我國的現(xiàn)狀來看，完善醫(yī)院內(nèi)部的餐飲服務空間有較大求和一定的必要性。

的相關研究頻度表（左圖：所有相關研究頻度研究分析，右圖：期刊相關研究頻圖 1-1 (資料來源：超星發(fā)現(xiàn)）過作者對于國內(nèi)醫(yī)院的各使用人群的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分人認為醫(yī)院營造良境也非常重要（圖 1-2），大多數(shù)人認為所在醫(yī)院非常需要完善其內(nèi)在的餐圖 1-3）。可見，從目前我國的現(xiàn)狀來看，完善醫(yī)院內(nèi)部的餐飲服務空間有一定的必要性。

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【參考文獻】

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本文編號：2839254