“都市可食用景觀”是指現(xiàn)代都市不同類型景觀場所中有意識地以可食用的蔬果、糧食等作為景觀元素,由此使單位面積的城市空間達到收益最大化,同時,使之兼具生態(tài)、教育、社會等多方面綜合價值,對兒童自然認知、身心發(fā)展和環(huán)境教育等方面意義顯著。都市可食用景觀實踐包括從小規(guī)模的實用果蔬園到高產(chǎn)、高空間效能的商品果蔬園,從賦予廢棄閑置的公共空間生產(chǎn)功能,到不同類型景觀場地中不同程度地融入可食用景觀元素。本文通過結(jié)合都市農(nóng)業(yè)、兒童行為學的相關理論,分析總結(jié)出都市可食用景觀對兒童發(fā)展可能帶來的三方面價值,繼而有針對性地提出了具體的設計應用策略以及運營維護方法。通過位于廣州南涌的居住區(qū)配套小學景觀設計為實踐案例,實踐并驗證了以上理論與方法的可行性。全文分為五個章節(jié)展開。第一章根據(jù)國內(nèi)外相關文獻綜述、實地考察與案例研究,發(fā)現(xiàn)面向兒童的都市可食用景觀理論研究匱乏,由此確立了本文的研究意義并形成了本文的研究目標、方法以及框架;第二章界定本文的核心概念。關聯(lián)比較兒童行為學與都市農(nóng)業(yè)的相關理論,結(jié)合大量的案例研究特別是實地調(diào)研,發(fā)現(xiàn)都市可食用景觀對兒童發(fā)展存在巨大的價值意義;第三章具體闡述都市可食用景觀對于兒童具有自然認知、身心發(fā)展以及環(huán)境教育三方面價值;第四章依據(jù)以上價值分析,提出適應兒童的都市可食用景觀設計應用,包括依據(jù)兒童行為的環(huán)境設施、依據(jù)價值分析的功能策劃、依據(jù)季節(jié)性特點的管理維護策略三個方面;第五章介紹了在廣州南涌黑利伯瑞小學的景觀設計實踐中,如何將以上的研究成果具體運用在景觀方案設計的整個流程,包括以兒童為主的用戶調(diào)研,項目功能策劃、場地設計、植物設計、環(huán)境設施等。
【學位單位】：華南理工大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2019
【中圖分類】：TU984.1
【部分圖文】：

方式產(chǎn)最大限度的農(nóng)產(chǎn)品并供應在地農(nóng)夫市集注釋7同時為都市區(qū)域創(chuàng)造綠地空間。廣義來說都市農(nóng)業(yè)是一個復雜的農(nóng)業(yè)活動，以解決糧食安全、社區(qū)發(fā)展環(huán)境、永續(xù)性發(fā)展、土地使用規(guī)劃及食農(nóng)條統(tǒng)為核心議題�！倍际修r(nóng)業(yè)以不同的議題及社會背景，發(fā)展不同的形式。2011 年 Hodgson[14]提出主要符合下列四項條件構(gòu)成都市農(nóng)業(yè)的定義：（一）以提供食物生產(chǎn)、消費，以及達成環(huán)境教育和示范性基地為目標，創(chuàng)造社區(qū)復興經(jīng)濟發(fā)展等為目的。（二）所處空間區(qū)域可位于都市地區(qū)及城郊區(qū)，其活動項目包含生產(chǎn)、加工丶銷售丶種植、教育及觀賞。（三）栽種規(guī)模：大到一片都市農(nóng)用土地，小到辦公商用大樓屋頂、社區(qū)花園、學校屋頂陽臺、公有土地的人行道等都市閑置空間。（四）生產(chǎn)技術(shù)：土壤、高架栽培、水培種植系統(tǒng)、植物工廠、魚菜共生、及垂直農(nóng)場等（圖 2-1）。

華南理工大學碩士學位論文rbanism）（圖 2-2）。它主張依據(jù)城市食物系統(tǒng)組織城市空間與居民生活：①他首先照類型把城市中可以用于種植的空間進行分類，分為私家用地、社區(qū)用地、街道用地構(gòu)用地等不同類型；②根據(jù)所分配的不同用地類型、大小、使用人群以及人群特征等城市中可種植的空間劃分為六種類型：家庭私人種植、居民區(qū)種植、機構(gòu)種植、鄉(xiāng)村庭種植、城市公園種植。③把城市的交通流動網(wǎng)和所有可以利用的種植區(qū)域相結(jié)合，都市空間系統(tǒng)化的整合，便于流通和更好地構(gòu)建城市食物網(wǎng)；④考慮城市種植食物的模和產(chǎn)能，形成初步的構(gòu)思模式，推算出城市食物系統(tǒng)的潛在發(fā)揮值。從而得出結(jié)果明“食物城市主義”的可存在性。

案例 日本茨城縣農(nóng)業(yè)式地瓜博物館 直接相關日本廣島市矢野南小學 直接相關臺 灣案例臺北市政府可食用景觀花園 部分相關臺灣萬芳小學 直接相關臺中大同里小花園 直接相關大 陸案例華南農(nóng)業(yè)大學 部分相關從化風云嶺艾米農(nóng)場直接相關深圳菜博士農(nóng)場直接相關臺北市為打造田園城市，在臺北市政府周邊廣場建立可食用景觀示范區(qū)（圖 2分為留個區(qū)域，分別是第一區(qū)田園療愈區(qū)，第二區(qū)可食用景觀區(qū)，第三區(qū)香草第四區(qū)可飲用植物區(qū)（例如：咖啡豆、茶葉等），第五區(qū)蔬果樂活區(qū)，第六區(qū)區(qū)（圖 2-4）。其中第一、五、六區(qū)可以供市民認養(yǎng)；第二、三、四區(qū)為政府

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