【摘要】：隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們對(duì)于生活速度有了更高的要求,而人們?yōu)榱四軌驕p少自己的時(shí)間成本以及人力成本,提出了新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì),互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)由此產(chǎn)生并得到進(jìn)一步發(fā)展,其是由人們催生而出的一種集技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)模式創(chuàng)新為一體的懶人經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。隨著城市化進(jìn)程的不斷加快,人們的生活節(jié)奏越來越快,生活整體比較忙綠,若有時(shí)間則盡可能想要更多的娛樂享受,越來越多的人對(duì)美食的偏好也更加的明顯,尤其是在當(dāng)今社會(huì)忙碌的現(xiàn)象中,越來越多的人們選擇訂餐的方式以解決自己的用餐問題,為滿足市場(chǎng)需求而誕生的O2O外賣平臺(tái)能夠滿足消費(fèi)者的需求,同時(shí)也順應(yīng)了國(guó)家與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下,O2O外賣市場(chǎng)也愈加的受到眾多消費(fèi)人群的歡迎,其發(fā)展前景比較廣闊。根據(jù)調(diào)查顯示,在O2O外賣市場(chǎng)迅速發(fā)展的背景下,其外賣店鋪的設(shè)計(jì)與其發(fā)展的需求存在不相匹配的現(xiàn)象,無論是傳統(tǒng)餐廳中的O2O外賣業(yè)務(wù)還是創(chuàng)新的O2O外賣餐廳,其店面的設(shè)計(jì)都存在這種現(xiàn)象,店面設(shè)計(jì)中對(duì)于設(shè)計(jì)目標(biāo)、條件等方面的認(rèn)識(shí)不足,外賣業(yè)務(wù)中的一些常見功能、布局以及功能區(qū)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)等方面都存在問題。本文研究的主要目的是為O2O外賣店面設(shè)計(jì)提供設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則指導(dǎo),從O2O外賣發(fā)展立場(chǎng),通過對(duì)自動(dòng)化、智能化以及物聯(lián)網(wǎng)等新型技術(shù)的應(yīng)用與O2O外賣業(yè)務(wù)的特征、程序等相關(guān)內(nèi)容,歸納出純O2O外賣業(yè)務(wù)的中餐店面設(shè)計(jì)核心,使得O2O外賣中餐店能夠具備較高的性價(jià)投入比,建立完善的O2O外賣餐飲店。
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：TU247.3
【圖文】：

010-2016全國(guó)餐飲收入Fig.2.1Nationalcateringrevenue2010-2016

圖 2.2 2010-2018 年中國(guó)餐飲 O2O 市場(chǎng)規(guī)模及滲透率Fig. 2.2 scale and penetration of Chinese catering O2O market 2010-2018關(guān)于外賣之所以能夠呈現(xiàn)爆炸式的增長(zhǎng)狀態(tài)，這是由于其餐飲的發(fā)展具備一個(gè)前提條件，即飲食文化的影響。飲食文化的發(fā)達(dá)程度決定著餐飲行業(yè)的發(fā)達(dá)程度。餐飲作為一個(gè)發(fā)展了幾千年的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定，而外賣發(fā)展主要

1大連理工大學(xué)的餓了么平臺(tái)熱門店面的狀況

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

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相關(guān)碩士學(xué)位論文 前6條

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本文編號(hào)：2777421