本文關(guān)鍵詞：基于庫(kù)存控制理論與線性規(guī)劃方法的X超市運(yùn)營(yíng)分析與優(yōu)化

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【摘要】：超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式是20世紀(jì)80年代被引入我國(guó)的,發(fā)展到今天已經(jīng)超過(guò)30年。超市作為零售模式之一在我國(guó)發(fā)展非�？�,在部分地區(qū)甚至已經(jīng)達(dá)到了飽和狀態(tài)。而當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下,超市下一步的發(fā)展應(yīng)該更加專(zhuān)注于單店質(zhì)量而不是店面數(shù)量。這種情況下,如何提高單店的經(jīng)營(yíng)效率、增加盈利能力逐漸成為超市業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的要點(diǎn)。本文選取X超市作為研究對(duì)象,利用工業(yè)工程的有關(guān)方法針對(duì)該超市經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn),并以顧客滿意度為依據(jù)對(duì)改進(jìn)效果進(jìn)行評(píng)估。文章首先利用問(wèn)卷調(diào)查的方法找出該超市經(jīng)營(yíng)管理中庫(kù)存管理、收銀臺(tái)設(shè)置以及貨架布局等方面存在的不足,進(jìn)入該超市實(shí)地考察,并根據(jù)調(diào)查結(jié)果探討了這些問(wèn)題產(chǎn)生的根源。綜合利用工業(yè)工程的有關(guān)理論與方法,如:帕累托庫(kù)存控制法、最優(yōu)訂貨策略等理論針對(duì)X超市的庫(kù)存管理模型進(jìn)行了改進(jìn),更新了庫(kù)存策略和訂貨策略;利用線性規(guī)劃模型重新規(guī)劃了該超市的收銀排班方案并更新了人員需求。最后,利用X超市現(xiàn)行的績(jī)效管理體系中的相應(yīng)指標(biāo)對(duì)優(yōu)化后的庫(kù)存管理策略進(jìn)行了評(píng)估,針對(duì)收銀排班方案的優(yōu)化效果則使用了系統(tǒng)仿真技術(shù)進(jìn)行評(píng)估,評(píng)估的結(jié)果表明優(yōu)化方案起到了較為明顯的成效。改進(jìn)方案實(shí)施后的顧客滿意度也有了一定程度的提升。以上研究表明,超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)管理可以利用工業(yè)工程的技術(shù)和方法進(jìn)行優(yōu)化與提升,并且可以改善包括庫(kù)存管理、人員安排、評(píng)價(jià)體系在內(nèi)的多個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)績(jī)效。利用工業(yè)工程的方法和技術(shù),可以幫助超市實(shí)現(xiàn)降低成本、提高效率、提升服務(wù)質(zhì)量的效果,從而提高顧客滿意度,最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)水平的全面提升。
【關(guān)鍵詞】：顧客滿意度 超市 管理優(yōu)化 工業(yè)工程
【學(xué)位授予單位】：河北工程大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：F274;F721.7
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-9
• 第1章 緒論9-15
• 1.1 研究背景及意義9-11
• 1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀11-13
• 1.2.1 國(guó)外超市運(yùn)營(yíng)優(yōu)化研究現(xiàn)狀11-12
• 1.2.2 國(guó)內(nèi)超市運(yùn)營(yíng)研究現(xiàn)狀12
• 1.2.3 評(píng)述12-13
• 1.3 研究方法與內(nèi)容13-15
• 1.3.1 研究方法13
• 1.3.2 研究?jī)?nèi)容13
• 1.3.3 技術(shù)路線13-15
• 第2章 X超市經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析15-33
• 2.1 X超市現(xiàn)狀分析15-25
• 2.1.1 X超市現(xiàn)狀15-16
• 2.1.2 關(guān)于X超市運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查16
• 2.1.3 統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果16-25
• 2.2 X超市店面庫(kù)存管理分析25-28
• 2.2.1 X超市營(yíng)銷(xiāo)策略與現(xiàn)狀分析25
• 2.2.2 X超市庫(kù)存管理存在的問(wèn)題分析25-26
• 2.2.3 原因分析26-28
• 2.3 X超市收銀柜臺(tái)排班現(xiàn)狀分析28-30
• 2.3.1 排班現(xiàn)狀28-29
• 2.3.2 存在的主要問(wèn)題29-30
• 2.4 超市其他方面經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題分析30-32
• 2.5 本章小結(jié)32-33
• 第3章 X超市運(yùn)營(yíng)優(yōu)化策略研究33-54
• 3.1 庫(kù)存管理優(yōu)化策略33-42
• 3.1.1 帕累托分析法33
• 3.1.2 傳統(tǒng)帕累托分析法的缺陷33-34
• 3.1.3 基于帕累托分析的庫(kù)存管理改善策略34-38
• 3.1.4 訂貨策略38-42
• 3.2 收銀柜臺(tái)排班優(yōu)化策略42-50
• 3.2.1 排隊(duì)論理論概述42
• 3.2.2 基于排隊(duì)論的收銀系統(tǒng)優(yōu)化42-45
• 3.2.3 超市收銀柜臺(tái)排班優(yōu)化策略45-50
• 3.2.4 加強(qiáng)收銀員技能培訓(xùn)50
• 3.3 其他改進(jìn)措施建議50-53
• 3.3.1 引入現(xiàn)場(chǎng)管理方法50-52
• 3.3.2 貨架設(shè)置改進(jìn)52-53
• 3.4 本章小結(jié)53-54
• 第4章 優(yōu)化效果評(píng)估54-63
• 4.1 X超市績(jī)效指標(biāo)體系概述54-56
• 4.1.1 BSC簡(jiǎn)介54-55
• 4.1.2 基于BSC的X超市績(jī)效指標(biāo)體系55-56
• 4.2 庫(kù)存管理優(yōu)化效果評(píng)估56-57
• 4.2.1 庫(kù)存天數(shù)評(píng)價(jià)56
• 4.2.2 缺貨率指標(biāo)56-57
• 4.3 收銀排班優(yōu)化效果評(píng)估57-61
• 4.3.1 仿真設(shè)置57-59
• 4.3.2 運(yùn)行結(jié)果59-61
• 4.4 優(yōu)化后顧客滿意度調(diào)查61-62
• 4.5 本章小結(jié)62-63
• 結(jié)論63-64
• 致謝64-65
• 參考文獻(xiàn)65-68
• 附錄1：調(diào)查問(wèn)卷68-70
• 作者簡(jiǎn)介70-71

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本文編號(hào)：886584