發(fā)布時間：2017-09-20 07:03

  本文關鍵詞：基于庫存控制理論與線性規(guī)劃方法的X超市運營分析與優(yōu)化

  更多相關文章： 顧客滿意度 超市 管理優(yōu)化 工業(yè)工程

【摘要】：超級市場經營模式是20世紀80年代被引入我國的,發(fā)展到今天已經超過30年。超市作為零售模式之一在我國發(fā)展非�？�,在部分地區(qū)甚至已經達到了飽和狀態(tài)。而當前的經濟形勢下,超市下一步的發(fā)展應該更加專注于單店質量而不是店面數(shù)量。這種情況下,如何提高單店的經營效率、增加盈利能力逐漸成為超市業(yè)態(tài)經營的要點。本文選取X超市作為研究對象,利用工業(yè)工程的有關方法針對該超市經營管理中存在的問題進行優(yōu)化和改進,并以顧客滿意度為依據(jù)對改進效果進行評估。文章首先利用問卷調查的方法找出該超市經營管理中庫存管理、收銀臺設置以及貨架布局等方面存在的不足,進入該超市實地考察,并根據(jù)調查結果探討了這些問題產生的根源。綜合利用工業(yè)工程的有關理論與方法,如:帕累托庫存控制法、最優(yōu)訂貨策略等理論針對X超市的庫存管理模型進行了改進,更新了庫存策略和訂貨策略;利用線性規(guī)劃模型重新規(guī)劃了該超市的收銀排班方案并更新了人員需求。最后,利用X超市現(xiàn)行的績效管理體系中的相應指標對優(yōu)化后的庫存管理策略進行了評估,針對收銀排班方案的優(yōu)化效果則使用了系統(tǒng)仿真技術進行評估,評估的結果表明優(yōu)化方案起到了較為明顯的成效。改進方案實施后的顧客滿意度也有了一定程度的提升。以上研究表明,超市業(yè)態(tài)的經營管理可以利用工業(yè)工程的技術和方法進行優(yōu)化與提升,并且可以改善包括庫存管理、人員安排、評價體系在內的多個方面的經營績效。利用工業(yè)工程的方法和技術,可以幫助超市實現(xiàn)降低成本、提高效率、提升服務質量的效果,從而提高顧客滿意度,最終實現(xiàn)經營水平的全面提升。
【關鍵詞】：顧客滿意度 超市 管理優(yōu)化 工業(yè)工程
【學位授予單位】：河北工程大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F274;F721.7
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-9
• 第1章 緒論9-15
• 1.1 研究背景及意義9-11
• 1.2 國內外研究現(xiàn)狀11-13
• 1.2.1 國外超市運營優(yōu)化研究現(xiàn)狀11-12
• 1.2.2 國內超市運營研究現(xiàn)狀12
• 1.2.3 評述12-13
• 1.3 研究方法與內容13-15
• 1.3.1 研究方法13
• 1.3.2 研究內容13
• 1.3.3 技術路線13-15
• 第2章 X超市經營現(xiàn)狀分析15-33
• 2.1 X超市現(xiàn)狀分析15-25
• 2.1.1 X超市現(xiàn)狀15-16
• 2.1.2 關于X超市運營現(xiàn)狀的問卷調查16
• 2.1.3 統(tǒng)計分析結果16-25
• 2.2 X超市店面庫存管理分析25-28
• 2.2.1 X超市營銷策略與現(xiàn)狀分析25
• 2.2.2 X超市庫存管理存在的問題分析25-26
• 2.2.3 原因分析26-28
• 2.3 X超市收銀柜臺排班現(xiàn)狀分析28-30
• 2.3.1 排班現(xiàn)狀28-29
• 2.3.2 存在的主要問題29-30
• 2.4 超市其他方面經營管理問題分析30-32
• 2.5 本章小結32-33
• 第3章 X超市運營優(yōu)化策略研究33-54
• 3.1 庫存管理優(yōu)化策略33-42
• 3.1.1 帕累托分析法33
• 3.1.2 傳統(tǒng)帕累托分析法的缺陷33-34
• 3.1.3 基于帕累托分析的庫存管理改善策略34-38
• 3.1.4 訂貨策略38-42
• 3.2 收銀柜臺排班優(yōu)化策略42-50
• 3.2.1 排隊論理論概述42
• 3.2.2 基于排隊論的收銀系統(tǒng)優(yōu)化42-45
• 3.2.3 超市收銀柜臺排班優(yōu)化策略45-50
• 3.2.4 加強收銀員技能培訓50
• 3.3 其他改進措施建議50-53
• 3.3.1 引入現(xiàn)場管理方法50-52
• 3.3.2 貨架設置改進52-53
• 3.4 本章小結53-54
• 第4章 優(yōu)化效果評估54-63
• 4.1 X超市績效指標體系概述54-56
• 4.1.1 BSC簡介54-55
• 4.1.2 基于BSC的X超市績效指標體系55-56
• 4.2 庫存管理優(yōu)化效果評估56-57
• 4.2.1 庫存天數(shù)評價56
• 4.2.2 缺貨率指標56-57
• 4.3 收銀排班優(yōu)化效果評估57-61
• 4.3.1 仿真設置57-59
• 4.3.2 運行結果59-61
• 4.4 優(yōu)化后顧客滿意度調查61-62
• 4.5 本章小結62-63
• 結論63-64
• 致謝64-65
• 參考文獻65-68
• 附錄1：調查問卷68-70
• 作者簡介70-71

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