本文關(guān)鍵詞：嶺南餐飲文化旅游開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題與對(duì)策

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【摘要】：嶺南餐飲文化對(duì)世界旅游餐飲業(yè)影響廣泛。嶺南餐飲文化之所以具有較強(qiáng)的吸引力,主要是其廣泛地吸收了國(guó)內(nèi)外不同飲食文化的優(yōu)勢(shì),并逐漸形成了具有自身特點(diǎn)的餐飲文化。但是,嶺南餐飲文化在現(xiàn)代旅游的開(kāi)發(fā)中也面臨許多新的挑戰(zhàn)。在餐飲文化的開(kāi)發(fā)中,要避免只重餐飲而輕文化的現(xiàn)象,努力提升餐飲文化在飲食科學(xué)中的創(chuàng)新力,不斷開(kāi)發(fā)可以滿足大眾旅游需要的餐飲文化產(chǎn)品,才能為我國(guó)旅游餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造新的優(yōu)勢(shì)。
【作者單位】： 廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院國(guó)際工商管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 餐飲文化 旅游 開(kāi)發(fā) 對(duì)策
【基金】：廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院校改項(xiàng)目(編號(hào)2016JB15):實(shí)踐性教學(xué)模式在《酒店管理概論》課程中的應(yīng)用
【分類號(hào)】：F719.3;F592.7
【正文快照】： 嶺南1餐飲文化的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),對(duì)世界旅游餐飲業(yè)的影響廣泛。嶺南餐飲文化不但是中華飲食文化的重要組成部分,而且也正在成為我國(guó)旅游餐飲業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。嶺南餐飲文化之所以具有較強(qiáng)的吸引力,主要是其廣泛地吸收了國(guó)內(nèi)外不同飲食文化的優(yōu)勢(shì),并逐漸形成了具有自身獨(dú)特的餐飲文

【相似文獻(xiàn)】

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