本文關(guān)鍵詞：廣州市消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉消費(fèi)意愿及影響因素的實(shí)證研究

  更多相關(guān)文章： 豬肉可追溯系統(tǒng) 有序Logit模型 問卷調(diào)查 支付意愿

【摘要】：通過對(duì)廣州市消費(fèi)者的問卷訪問調(diào)查,分析廣州市消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉的消費(fèi)意愿,以及在廣州市建立豬肉可追溯系統(tǒng)的實(shí)施可能性,采用有序Logit模型對(duì)廣州市消費(fèi)者的訪問調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果表明,廣州消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉有著顯著的消費(fèi)意愿,且城市消費(fèi)者略高于農(nóng)村消費(fèi)者;在建立和改善廣州市豬肉可追溯系統(tǒng)上,利用現(xiàn)有設(shè)備減少成本是關(guān)鍵,應(yīng)避免實(shí)施可追溯系統(tǒng)帶來的豬肉價(jià)格大幅度上漲;消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度也顯著影響對(duì)可追溯豬肉的追加支付意愿。提高消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度、挽回消費(fèi)者對(duì)廣州市豬肉安全的信心,是推廣豬肉可追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵。在可追溯豬肉消費(fèi)的普及上,循序漸進(jìn)是關(guān)鍵,應(yīng)給消費(fèi)者適應(yīng)過程。
【作者單位】： 明尼蘇達(dá)大學(xué)食品農(nóng)業(yè)及自然資源學(xué)院;中山大學(xué)廣東決策科學(xué)研究院;廣東省社會(huì)科學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 豬肉可追溯系統(tǒng) 有序Logit模型 問卷調(diào)查 支付意愿
【基金】：國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-36)
【分類號(hào)】：F713.55;F322
【正文快照】： 我國(guó)是世界最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。豬肉的生產(chǎn)量和消費(fèi)量均占世界的50%左右。豬肉是我國(guó)人們比較偏愛的傳統(tǒng)肉類食品,從2008年起,豬肉產(chǎn)量呈穩(wěn)健的上升趨勢(shì),在全部肉品中所占比重也逐漸上升。至2013年,豬肉產(chǎn)量在所有肉品產(chǎn)量中所占比重超過65%。但與此同時(shí)我國(guó)豬肉的食品

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 劉合光;孫東升;;中國(guó)豬肉消費(fèi)現(xiàn)狀與展望[J];農(nóng)業(yè)展望;2010年01期

2 劉合光;孫東升;;中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)三大發(fā)展趨勢(shì)與豬肉消費(fèi)展望[J];中國(guó)畜牧雜志;2010年06期

3 李曉;趙穎文;陳春燕;;我國(guó)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)特征及發(fā)展趨勢(shì)分析[J];軟科學(xué);2011年03期

4 ;中國(guó)將成頭號(hào)豬肉消費(fèi)國(guó)[J];農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊;2013年23期

5 張平遠(yuǎn);日本肉類進(jìn)口量連年遞增[J];四川畜牧獸醫(yī);2001年04期

6 ;2005年我國(guó)豬肉消費(fèi)概況[J];中國(guó)畜牧雜志;2006年04期

7 李曉;母培松;雷波;陳春燕;;豬肉消費(fèi)需求預(yù)警分析與應(yīng)用示范研究[J];西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào);2011年06期

8 劉超;韓邑平;俞英;;北京市豬肉消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查分析[J];中國(guó)畜牧雜志;2012年08期

9 ;豬肉消費(fèi)清淡已成定局 豬市缺乏利好支撐[J];甘肅畜牧獸醫(yī);2013年10期

10 ;未來豬肉消費(fèi)增加不能單純依賴“多養(yǎng)快出”[J];養(yǎng)殖與飼料;2014年02期

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 記者 朱周良;中國(guó)將成頭號(hào)豬肉消費(fèi)國(guó)[N];上海證券報(bào);2013年

2 蘇報(bào)記者 尤薇;豬肉消費(fèi)上半年減少36萬頭[N];蘇州日?qǐng)?bào);2014年

3 朱尚雯;我國(guó)豬肉消費(fèi)走向品牌化[N];中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào);2014年

4 本報(bào)記者 徐若濱;豬肉消費(fèi)旺季來臨[N];新農(nóng)村商報(bào);2014年

5 趙 凱;市民迎來豬肉消費(fèi)佳期[N];自貢日?qǐng)?bào);2005年

6 邊際;商務(wù)部稱中國(guó)豬肉消費(fèi)對(duì)世界豬肉貿(mào)易影響甚微[N];中國(guó)改革報(bào);2007年

7 李國(guó)斌　朱敏賢;市區(qū)豬肉消費(fèi)猛增五成[N];揚(yáng)州日?qǐng)?bào);2008年

8 記者 王志　蘇萬明 潘林青;豬肉消費(fèi)漸成經(jīng)濟(jì)信號(hào),“淡季不淡”如何解讀[N];新華每日電訊;2009年

9 王志　蘇萬明 潘林青;豬肉消費(fèi)“淡季不淡”[N];中國(guó)財(cái)經(jīng)報(bào);2009年

10 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所 劉合光 孫東升;我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與豬肉消費(fèi)展望[N];中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào);2010年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 胡向東;基于市場(chǎng)模型的我國(guó)豬肉供需研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2011年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

1 張舉薦;河北省豬肉消費(fèi)需求以及影響因素研究[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

2 周興鈺;基于工業(yè)化時(shí)期豬肉消費(fèi)約束的生豬產(chǎn)業(yè)的整合研究[D];天津大學(xué);2010年

3 王雯君;南京市豬肉消費(fèi)與生產(chǎn)現(xiàn)狀研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

，

本文編號(hào)：758468