本文所論的酒商業(yè),指近代上海零售或批發(fā)食用酒的商店。主要研究時段為1930年至1949年。上海酒商業(yè)的緣起時間最早可以追溯到北宋時期,到了近代,大量外來酒商通過水路交通來到上海,促進了上海酒商業(yè)的發(fā)展。與其它行業(yè)不同的是,上海酒商業(yè)一直處于官府的管控之中,無論是北宋時期的“酒務(wù)”制度,還是清末實行的牙貼制度,民國時期的公賣制、征稅制等營稅制度,都顯示了歷屆政府對酒商業(yè)實行的不同程度的管控。而其主要原因在于,酒是中國人生活中的重要飲品,而酒稅一直都是政府財政收入的重要來源。在清末牙貼制度實行期間,上海南市的酒商開始向租界拓展業(yè)務(wù),這也促進了租界酒商業(yè)的發(fā)展。近代上海不是中國產(chǎn)酒的主要區(qū)域,但上海是移民城市,也是水路交通便利的商業(yè)碼頭,因此酒類品種繁多,而酒商群體主要來自浙江、江蘇、湖南等地,因為這些地方是中國主要產(chǎn)酒省區(qū)。除此之外,還有一部分來自國外。1870年,上海出現(xiàn)第一個酒商業(yè)行業(yè)組織。民國時期,酒商業(yè)行業(yè)組織主要有上海市紹酒商業(yè)同業(yè)公會、上海市汾酒商業(yè)同業(yè)公會、上海市粱燒酒商業(yè)同業(yè)公會三大酒商行業(yè)組織。這也標(biāo)識了行銷上海的主要酒品及其售賣商人。民國時期,酒商業(yè)與政府的關(guān)系始終處在... 

【文章頁數(shù)】：136 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    一 選題意義與價值
    二 學(xué)術(shù)史回顧
    三 研究思路與創(chuàng)新點
第一章 上海酒商業(yè)的發(fā)展概況
    第一節(jié) 上海酒商業(yè)的緣起與發(fā)展
        一 上海酒商業(yè)初具規(guī)模
        二 港口優(yōu)勢助推行業(yè)發(fā)展
        三 租界因素與酒商業(yè)興盛
    第二節(jié) 上海酒商業(yè)的經(jīng)營品種與經(jīng)營方式
        一 酒品種類
        二 酒品產(chǎn)地
        三 投資形式
        四 經(jīng)營方式
    小結(jié)
第二章 酒商業(yè)群體及其組織
    第一節(jié) 上海酒商業(yè)行業(yè)群體
        一 籍貫構(gòu)成
        二 文化程度
        三 年齡結(jié)構(gòu)
    第二節(jié) 上海酒商業(yè)行業(yè)組織
        一 行業(yè)組織的出現(xiàn)與演變
        二 行業(yè)組織的跨地區(qū)聯(lián)系
    第三節(jié) 酒商業(yè)行業(yè)組織的社會救助
        一 自發(fā)的社會救濟
        二 政府主導(dǎo)下的社會捐獻
    小結(jié)
第三章 政府管控與酒商業(yè)的維權(quán)
    第一節(jié) 民國時期的營稅制度
        一 北京國民政府“公賣制”的實施
        二 南京國民政府酒稅政策的演變
        三 南京國民政府禁酒政策的嘗試
        四 租界內(nèi)的酒商業(yè)執(zhí)照制度
    第二節(jié) 政府管控下的維權(quán)活動
        一 “公賣制”下的請愿與罷市活動
        二 請求歸并酒捐與減免筵席稅活動
    小結(jié)
結(jié)語
參考文獻
附錄
    附錄1：上海市紹酒商業(yè)同業(yè)公會會員名冊(1941-1943)
    附錄2：上海市粱燒酒商業(yè)同業(yè)公會會員名冊(1943-1950)
    附錄3：上海公共租界售賣酒類店鋪統(tǒng)計(1933-1941)
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[7]民國時期上海華人營造業(yè)群體研究[D]. 王琨.上海師范大學(xué) 2011
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本文編號：3699781