發(fā)布時(shí)間：2020-06-13 14:16

【摘要】：隨著大數(shù)據(jù)與人工智能時(shí)代的到來(lái),傳統(tǒng)行業(yè)都發(fā)生了翻天覆地的變化,餐飲行業(yè)也不例外,但是在轉(zhuǎn)型的過(guò)程中也會(huì)面臨諸多挑戰(zhàn)。在不同的領(lǐng)域應(yīng)用經(jīng)典的方法也會(huì)面臨很多挑戰(zhàn),為此,本文在將推薦系統(tǒng)應(yīng)用到美食點(diǎn)餐領(lǐng)域中的時(shí)候,融合美食領(lǐng)域的特點(diǎn)對(duì)傳統(tǒng)的基于用戶的協(xié)同過(guò)濾算法進(jìn)行改進(jìn),并使改進(jìn)后的算法應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)點(diǎn)餐中用來(lái)解決面臨的實(shí)際問(wèn)題,設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)了一個(gè)以B/S架構(gòu)為基礎(chǔ)的微信美食點(diǎn)餐推薦系統(tǒng)�，F(xiàn)將本文所做的工作概括為以下幾點(diǎn):當(dāng)基于用戶的協(xié)同過(guò)濾算法應(yīng)用到點(diǎn)餐領(lǐng)域時(shí),需要解決的第一個(gè)問(wèn)題就是用戶飲食偏好隨著季節(jié)變化的問(wèn)題,本文主要是通過(guò)在預(yù)測(cè)用戶的興趣度時(shí)加入影響因子季節(jié)權(quán)重,為了平衡季節(jié)性因素對(duì)菜品的影響,從而可以改善菜品推薦效果;其次是關(guān)于菜品的搭配問(wèn)題,本文通過(guò)構(gòu)建一個(gè)以關(guān)聯(lián)規(guī)則為基礎(chǔ)的菜品搭配規(guī)則,然后生成菜品搭配庫(kù)。當(dāng)協(xié)同過(guò)濾推薦菜品中的任一菜品被用戶選中時(shí),系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)匹配菜品搭配庫(kù),找到與之對(duì)應(yīng)的菜品進(jìn)行搭配推薦,這樣可以達(dá)到科學(xué)健康合理的進(jìn)餐。最后,在湖北某家餐館5618條的評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)集上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)分析,通過(guò)在系統(tǒng)的性能和菜品的推薦質(zhì)量上將傳統(tǒng)的基于用戶的協(xié)同過(guò)濾算法與改進(jìn)后的算法進(jìn)行了對(duì)比,并對(duì)其存在的差異進(jìn)行了討論。在推薦的實(shí)際效果中,加入影響因子菜品的季節(jié)權(quán)重以及菜品搭配對(duì)推薦算法的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,改進(jìn)算法能夠有效的解決菜品的季節(jié)性問(wèn)題,而且加入菜品搭配可以使用戶的進(jìn)餐更加科學(xué)健康。結(jié)合實(shí)際需求,本文將改進(jìn)算法應(yīng)用到了現(xiàn)實(shí)點(diǎn)餐中,搭建了一個(gè)基于B/S架構(gòu)的美食點(diǎn)餐推薦系統(tǒng)。設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)的美食點(diǎn)餐推薦系統(tǒng),不僅可以幫助用戶快速的找到自己喜歡吃的菜品,同時(shí)餐廳也可以發(fā)現(xiàn)更多的用戶,增加餐廳的營(yíng)業(yè)額,達(dá)到了雙贏的效果。
【圖文】：

目前，對(duì)于沒(méi)有大數(shù)據(jù)支持的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，針對(duì)所有人一切都是一樣的，包格、會(huì)員打折信息、贈(zèng)送獎(jiǎng)品等。例如，今天的餐廳為會(huì)員提供打折菜品，會(huì)員恰好不愛(ài)吃，這樣就達(dá)不到促銷的效果，消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得這種活動(dòng)是可有所謂個(gè)性化營(yíng)銷方案是指基于對(duì)餐廳消費(fèi)者用戶的行為特征數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，用戶的需求制定自己的營(yíng)銷方案，因?yàn)樵摲桨甘峭ㄟ^(guò)對(duì)用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行有針對(duì)，用戶有很大的可能會(huì)喜愛(ài)推薦的菜品，這就意味著我們的促銷是有效的，大數(shù)據(jù)和人工智能發(fā)展的成果[1]。面對(duì)新環(huán)境下的市場(chǎng)需求，在保證餐廳品位和價(jià)格適中的前提下，企業(yè)需要用戶的個(gè)性化需求，應(yīng)該分析每個(gè)用戶的飲食偏好，并最終使用人工智能和營(yíng)銷方法創(chuàng)建個(gè)性化餐廳是互聯(lián)網(wǎng)的必然選擇。隨著餐飲業(yè)人工智能和大數(shù)，一家餐廳是否會(huì)使用基于大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)的互聯(lián)網(wǎng)解決方案，這將未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)指標(biāo)。在這些智能化應(yīng)用中以推薦系統(tǒng)為代表，眾多行業(yè)都可以看到其的影子[2]。搜索“推薦系統(tǒng)”時(shí)，我們可以得到如下圖 1.1 所示的結(jié)果。

圖 1.2 “推薦系統(tǒng)+應(yīng)用領(lǐng)域”發(fā)表的論文數(shù)量圖 1.2 的統(tǒng)計(jì)結(jié)果不難看出：使用推薦系統(tǒng)最多的是電子商務(wù)領(lǐng)域，其和書籍。而關(guān)于對(duì)美食的研究很少，但是作為衣食住行四大方面之一的中也是占了很大的比重，是我們生活的重要組成部分，，從而可以看出其，這也是本文的研究方向。研究意義節(jié)奏的生活時(shí)代，很多人選擇在外吃飯，但是時(shí)間又比較少，每次吃飯既花了錢又沒(méi)吃好，最后抱怨一堆。有時(shí)候也不是沒(méi)有準(zhǔn)備，事實(shí)上在們都會(huì)瀏覽大量的美食網(wǎng)站，選擇比較合意的餐廳，但是一個(gè)餐廳中，品又該如何選擇呢？當(dāng)我們?nèi)ゲ蛷d的時(shí)候一般會(huì)有一些服務(wù)員給我們推特色菜或者是招牌菜，但是這些菜品是否符合我們的口味呢？如果說(shuō)有可以根據(jù)每個(gè)人的口味為其推薦不一樣的菜品，這樣我們就不需要在眾樣一樣來(lái)選擇，關(guān)鍵是還可以節(jié)省時(shí)間，何樂(lè)而不為呢？這就是智能化用，由此可見(jiàn)，將智能化[4]引進(jìn)美食菜品推薦中的重要性。
【學(xué)位授予單位】：武漢輕工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：TP391.3;F719.3

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本文編號(hào)：2711299