本文關(guān)鍵詞：超市電商化生鮮肉安全信息實(shí)時(shí)監(jiān)測及配送方法研究　出處：《湖北工業(yè)大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

  更多相關(guān)文章： 物聯(lián)網(wǎng) 冷鏈物流 電子商務(wù) 遺傳算法 電子鼻

【摘要】：“互聯(lián)網(wǎng)+”與傳統(tǒng)行業(yè)融合發(fā)展是知識(shí)社會(huì)創(chuàng)新2.0推動(dòng)下的互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)演進(jìn)及其催生的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新形態(tài)。本文針對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)急需戰(zhàn)略變革下,電子商務(wù)崛起遇到生鮮商品銷售滯后發(fā)展的瓶頸,研究了生鮮肉類新鮮度無損檢測和冷鏈物流路徑優(yōu)化問題,大型連鎖超市電商化過程中的生鮮商品品質(zhì)安全信息渠道問題和冷鏈物流配送策略問題進(jìn)行了探究。并利用氣味傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、RFID和Zigbee無線傳輸技術(shù)、模糊綜合評(píng)價(jià)法和遺傳算法等理論,提出了在電商平臺(tái)上銷售超市中可追溯、可知新鮮度的生鮮肉的新型超市運(yùn)行模式,將生鮮肉類品質(zhì)安全信息、物流狀態(tài)信息和運(yùn)輸決策優(yōu)化信息應(yīng)用融合到超市電商化平臺(tái)中,以提升連鎖超市電商化的市場潛力。主要研究內(nèi)容與結(jié)論如下:(1)將Zigbee、GPS等技術(shù)應(yīng)用于系統(tǒng)平臺(tái)中,搭建基于物聯(lián)網(wǎng)三層模型的超市電商系統(tǒng)框架,并設(shè)計(jì)了生鮮商品品質(zhì)安全信息和冷鏈物流狀態(tài)信息實(shí)時(shí)監(jiān)測功能的軟硬件基礎(chǔ)。從技術(shù)層面可以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者從電商平臺(tái)上查詢到生鮮商品的品質(zhì)安全信息、實(shí)時(shí)環(huán)境信息、物流跟蹤信息等。(2)將電子鼻氣味檢測方法與國標(biāo)規(guī)定的揮發(fā)性鹽基氮檢測方法綜合應(yīng)用于對(duì)生鮮肉類產(chǎn)品的品質(zhì)檢測。通過二維PCA算法可以很好的區(qū)分樣品,貢獻(xiàn)率最高可達(dá)98.175%。兩種檢測結(jié)果有很好的相關(guān)性,論證了利用氣敏傳感器和PCA算法相結(jié)合對(duì)生鮮肉品質(zhì)無損檢測是可行的,并提供了氣敏傳感器的選型依據(jù)。(3)連鎖超市電商化具有配送距離短的物流優(yōu)勢。在其物流優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,利用層次分析法、模糊綜合評(píng)價(jià)法以及遺傳算法對(duì)超市實(shí)際冷鏈物流問題進(jìn)行三步式解析,綜合得出最優(yōu)冷鏈物流策略。節(jié)省成本、時(shí)間的同時(shí),改善了服務(wù)質(zhì)量,對(duì)連鎖超市電商化冷鏈物流的發(fā)展起到推動(dòng)作用。
[Abstract]:The integration of Internet and traditional industries is a new form of economic and social development promoted by the innovation 2.0 of knowledge society. This paper aims at the strategic reform of traditional retailing industry. The rise of e-commerce meets the bottleneck of the backward development of fresh goods sales. The non-destructive testing of fresh meat freshness and the optimization of cold chain logistics path are studied. The problem of quality and safety information channel of fresh goods and the strategy of cold chain logistics distribution in the process of E-commerce of large chain supermarkets are discussed, and the technology of smell sensor network is used. RFID and Zigbee wireless transmission technology, fuzzy comprehensive evaluation method and genetic algorithm theory, put forward in the e-commerce platform sales supermarket traceability. We know the fresh fresh meat new supermarket operation mode, the fresh meat quality and safety information, logistics status information and transportation decision-making optimization information application to the supermarket e-commerce platform. In order to enhance the market potential of chain supermarket e-commerce. The main research contents and conclusions are as follows: 1) Zigbee GPS and other technologies are applied to the system platform. Build the framework of the supermarket e-commerce system based on the three-layer model of the Internet of things. The software and hardware foundation of the real-time monitoring function of fresh commodity quality safety information and cold chain logistics state information is designed. From the technical level, consumers can query the quality safety information of fresh goods from e-commerce platform. Real time environment information. Logistics tracking information etc. 2). The electronic nose odor detection method and the volatile base nitrogen detection method stipulated in the national standard are applied to the quality detection of fresh meat products. The two-dimensional PCA algorithm can be used to distinguish the samples. The highest contribution rate can be up to 98.175. There is a good correlation between the two detection results. It is feasible to combine the gas sensor and PCA algorithm to detect the quality of fresh meat. It also provides the selection basis of gas sensor. 3) chain supermarket e-commerce has the logistics advantage of short distribution distance. On the basis of its logistics advantage, the analytic hierarchy process (AHP) is used. The fuzzy comprehensive evaluation method and genetic algorithm are used to analyze the actual cold chain logistics problem in supermarket, and the optimal cold chain logistics strategy is obtained synthetically, which saves cost and time, and improves the service quality at the same time. Chain supermarkets to promote the development of electronic cold chain logistics.
【學(xué)位授予單位】：湖北工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：TP18;F721.7;F252

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 唐學(xué)勇;;面對(duì)電商沖擊傳統(tǒng)超市生存之道[J];經(jīng)營管理者;2014年15期

2 張陳勇;;中國十大超市做電商大點(diǎn)評(píng)[J];銷售與市場(渠道版);2014年02期

3 ;沃爾瑪大潤發(fā)永輝等十大超市便利店觸網(wǎng)點(diǎn)評(píng)[J];武漢商務(wù);2014年02期

4 陶琳麗;楊秀娟;鄧君明;張曦;;畜禽肉化學(xué)成分近紅外光譜檢測技術(shù)研究進(jìn)展[J];光譜學(xué)與光譜分析;2013年11期

5 鐘嘯靈;;永輝超市:電商不急[J];IT經(jīng)理世界;2013年11期

6 劉圣春;;物聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流關(guān)系研究[J];淮海工學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版);2013年05期

7 李立強(qiáng);申振;廖國瓊;徐蔣軍;涂陽陽;葉羅清雯;;基于RFID的智能貨架設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J];數(shù)字技術(shù)與應(yīng)用;2013年01期

8 陳海明;崔莉;謝開斌;;物聯(lián)網(wǎng)體系結(jié)構(gòu)與實(shí)現(xiàn)方法的比較研究[J];計(jì)算機(jī)學(xué)報(bào);2013年01期

9 常志勇;陳東輝;佟月英;佟金;謝軍;;基于人體嗅覺特征的豬肉新鮮度仿生電子鼻檢測技術(shù)[J];吉林大學(xué)學(xué)報(bào)(工學(xué)版);2012年S1期

10 劉堯;高峰;徐幸蓮;徐煥良;周光宏;;基于RFID/EPC物聯(lián)網(wǎng)的豬肉跟蹤追溯系統(tǒng)開發(fā)[J];食品工業(yè)科技;2012年16期

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前1條

1 聞笛;;多家超市試水生鮮電商夭折物流瓶頸難解[N];中國企業(yè)報(bào);2014年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前9條

1 周津;物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下信息融合基礎(chǔ)理論與關(guān)鍵技術(shù)研究[D];吉林大學(xué);2014年

2 鄧延偉;我國水產(chǎn)品冷鏈物流績效評(píng)價(jià)研究[D];北京交通大學(xué);2014年

3 汪希偉;基于光譜成像的豬肉新鮮度檢測方法[D];南京林業(yè)大學(xué);2014年

4 田曉靜;基于電子鼻和電子舌的羊肉品質(zhì)檢測[D];浙江大學(xué);2014年

5 方凱;我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展問題研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

6 黃純輝;食品冷鏈物流運(yùn)輸服務(wù)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化研究[D];武漢理工大學(xué);2012年

7 廖宜濤;基于圖像與光譜信息的豬肉品質(zhì)在線無損檢測研究[D];浙江大學(xué);2011年

8 邱祝強(qiáng);基于冷藏鏈的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化及其安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究[D];中南大學(xué);2007年

9 蘭繼斌;關(guān)于層次分析法優(yōu)先權(quán)重及模糊多屬性決策問題研究[D];西南交通大學(xué);2006年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 楊丹婷;冷鏈物流配送路徑優(yōu)化研究[D];大連海事大學(xué);2014年

2 劉云;基于雙層規(guī)劃模型的水產(chǎn)品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化研究[D];北京交通大學(xué);2014年

3 殷露;水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式研究[D];北京交通大學(xué);2014年

4 于華龍;Zigbee網(wǎng)絡(luò)管理協(xié)議的研究與實(shí)現(xiàn)[D];北京郵電大學(xué);2014年

5 胡瑩;基于ZigBee技術(shù)的無線電子鼻研制[D];浙江大學(xué);2013年

6 臧濤濤;基于模糊層次分析法（FAHP）的軍事運(yùn)輸路徑優(yōu)化研究[D];吉林大學(xué);2013年

7 吳能;基于周期進(jìn)化遺傳算法的城市冷鏈物流配送優(yōu)化研究[D];浙江工業(yè)大學(xué);2012年

8 楊強(qiáng);基于模糊層次分析法的第三方物流市場評(píng)價(jià)研究[D];大連海事大學(xué);2011年

9 余寒;云南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建及優(yōu)化研究[D];云南財(cái)經(jīng)大學(xué);2011年

10 葉珍;基于AHP的模糊綜合評(píng)價(jià)方法研究及應(yīng)用[D];華南理工大學(xué);2010年

，

本文編號(hào)：1378920