本文關(guān)鍵詞：我國果蔬批發(fā)市場冷鏈流通影響因素的實(shí)證研究——基于對市場商戶的實(shí)地調(diào)查　出處：《中國流通經(jīng)濟(jì)》2016年03期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 冷鏈流通 果蔬批發(fā)市場 規(guī)模經(jīng)營 冷鏈設(shè)施便利性 采后預(yù)冷

【摘要】：批發(fā)市場在我國果蔬流通渠道中處于主導(dǎo)地位,但批發(fā)市場的冷鏈流通率低、斷鏈現(xiàn)象普遍。本文選取河南省內(nèi)具有代表性的兩家果蔬批發(fā)市場進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,采用有序多分類邏輯回歸模型,對影響市場商戶冷鏈應(yīng)用的若干因素進(jìn)行計(jì)量分析。結(jié)果顯示,商戶的冷鏈應(yīng)用水平與其自身的經(jīng)營規(guī)模、批發(fā)市場冷鏈設(shè)施的便利性以及果蔬采后保鮮預(yù)冷水平呈顯著正相關(guān),與商戶交易關(guān)系穩(wěn)定性的關(guān)聯(lián)度不大,與商戶經(jīng)營年數(shù)、經(jīng)營專業(yè)化程度負(fù)相關(guān)。提高批發(fā)市場的冷鏈流通水平,需大力支持商戶發(fā)展規(guī)模經(jīng)營、提高批發(fā)市場冷鏈設(shè)施的便利性以及提高果蔬采后保鮮預(yù)冷水平。
【作者單位】： 河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系;
【基金】：國家社會科學(xué)基金項(xiàng)目“流通環(huán)節(jié)食品冷鏈安全可追溯體系的構(gòu)建研究”(15GBL185) 河南省高等學(xué)校青年骨干教師資助計(jì)劃項(xiàng)目“果蔬類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的治理結(jié)構(gòu)與治理機(jī)制研究”(2013GGJS-192)
【分類號】：F724;F323.7
【正文快照】： 一、研究背景我國是果蔬生產(chǎn)大國,近年果蔬產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界首位,2014年水果產(chǎn)量為2.6億噸,蔬菜產(chǎn)量為7.6億噸。但是,在產(chǎn)量巨大的背后,我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通損耗高、價格波動大、食用安全無法保障等問題十分突出。據(jù)估計(jì),我國果蔬流通損腐率達(dá)20%~30%,每年因此造成的損失在千億

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1329947