發(fā)布時(shí)間：2017-11-23 07:25

  本文關(guān)鍵詞：“用工荒”背景下的高檔酒店宴會(huì)部員工管理探析

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【摘要】：近年來(lái),酒店"用工荒"問(wèn)題越來(lái)越突出,很多酒店面臨著招人難、留人更難的問(wèn)題。在高檔酒店內(nèi)部,餐飲宴會(huì)部是"用工荒"問(wèn)題最為突出的部門(mén),基層服務(wù)人員的數(shù)量和質(zhì)量是影響宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵要素。筆者聯(lián)合揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)旅游學(xué)院實(shí)習(xí)生對(duì)揚(yáng)州多家高星級(jí)酒店和精品酒店宴會(huì)部員工進(jìn)行調(diào)查,從員工結(jié)構(gòu)、編制定員、員工流動(dòng)等多方面進(jìn)行分析,提出了解決"用工荒",提升宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的一些措施。
【作者單位】： 揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)旅游學(xué)院;
【分類(lèi)號(hào)】：F272.92;F719.3
【正文快照】： 近年來(lái),酒店“用工荒”問(wèn)題越來(lái)越突出,各大酒店都面臨著招人難、留人更難的問(wèn)題。同社會(huì)餐館相比,高檔酒店對(duì)員工的素質(zhì)有更高要求,招聘標(biāo)準(zhǔn)比較高,但并沒(méi)有提供有競(jìng)爭(zhēng)力的工資水平,因而“用工荒”問(wèn)題更加嚴(yán)重。在高檔酒店內(nèi)部,相比于其他部門(mén)來(lái)說(shuō),餐飲部是“用工荒”問(wèn)題最，

本文編號(hào)：1217679