本文關(guān)鍵詞：“用工荒”背景下的高檔酒店宴會部員工管理探析

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【摘要】：近年來,酒店"用工荒"問題越來越突出,很多酒店面臨著招人難、留人更難的問題。在高檔酒店內(nèi)部,餐飲宴會部是"用工荒"問題最為突出的部門,基層服務(wù)人員的數(shù)量和質(zhì)量是影響宴會服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵要素。筆者聯(lián)合揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)旅游學(xué)院實習(xí)生對揚(yáng)州多家高星級酒店和精品酒店宴會部員工進(jìn)行調(diào)查,從員工結(jié)構(gòu)、編制定員、員工流動等多方面進(jìn)行分析,提出了解決"用工荒",提升宴會服務(wù)質(zhì)量的一些措施。
【作者單位】： 揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)旅游學(xué)院;
【分類號】：F272.92;F719.3
【正文快照】： 近年來,酒店“用工荒”問題越來越突出,各大酒店都面臨著招人難、留人更難的問題。同社會餐館相比,高檔酒店對員工的素質(zhì)有更高要求,招聘標(biāo)準(zhǔn)比較高,但并沒有提供有競爭力的工資水平,因而“用工荒”問題更加嚴(yán)重。在高檔酒店內(nèi)部,相比于其他部門來說,餐飲部是“用工荒”問題最，

本文編號：1217679