發(fā)布時間：2017-11-18 07:31

  本文關(guān)鍵詞：超市生鮮損耗及其控制

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【摘要】：生鮮銷售是連鎖超市經(jīng)營中的一個重要部分,但其損耗也越來越大。本文在連鎖超市生鮮損耗問題基礎(chǔ)上,主要探討蔬菜水果以及肉類和水產(chǎn)類損耗問題,并提出連鎖超市在生鮮經(jīng)營上控制損耗的建議。
【作者單位】： 寧波大紅鷹學(xué)院;
【分類號】：F721.7
【正文快照】： 收錄日期:2016年9月18日一、研究背景超市與農(nóng)業(yè)對接,在中國是一場發(fā)生在世紀(jì)之交的深刻經(jīng)濟革命。王良鐸認(rèn)為超市已成為我國零售業(yè)廣泛采用的新型業(yè)態(tài),連鎖超市企業(yè)要想得到發(fā)展壯大,必須在生鮮食品這一塊上提高自身的競爭力,引進新的經(jīng)營理念和新的經(jīng)營手段。方昕對超市經(jīng)營

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