中國啤酒行業(yè)起步晚,沒有經(jīng)歷手工釀造過程,直接進入工業(yè)釀造時代,導(dǎo)致中國啤酒市場長期被單一類型產(chǎn)品占據(jù),隨著消費者需求的日益增長,嚴(yán)重同質(zhì)化的工業(yè)化釀造啤酒已無法滿足消費者的需求,源于古法釀造的精釀啤酒適時補位,啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分化為工業(yè)化釀造啤酒和精釀啤酒兩大陣營。中國精釀啤酒已發(fā)展十余年,但不少精釀啤酒企業(yè)在發(fā)展過程中遭遇瓶頸,市場對產(chǎn)品的接受程度不如預(yù)期,整個行業(yè)處于得勢不得量的狀態(tài),本文以熊貓精釀為例對精釀啤酒的市場定位進行研究,希望能給行業(yè)其他企業(yè)一些啟示和參考。本文首先對國內(nèi)外現(xiàn)有的研究經(jīng)驗進行梳理,通過對工業(yè)化釀造啤酒和精釀啤酒的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析,以產(chǎn)業(yè)生命周期理論為基礎(chǔ),運用回歸模型的二次項擬合曲線,結(jié)合各生命周期階段的特點判定工業(yè)化釀造啤酒產(chǎn)業(yè)已進入成熟期,而精釀啤酒產(chǎn)業(yè)還處在蓬勃發(fā)展的成長期。在產(chǎn)業(yè)生命周期不同的發(fā)展階段,市場有著不同的變化規(guī)律,熊貓精釀作為一個從產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入期進入市場,并逐漸發(fā)展壯大的企業(yè),在產(chǎn)業(yè)進入成長期后,市場現(xiàn)狀較導(dǎo)入期也有不同,企業(yè)的市場定位需要隨著市場環(huán)境的變化而調(diào)整。以此展開熊貓精釀營銷環(huán)境的分析,從宏觀環(huán)境、微觀環(huán)境兩個方面進行了分析,總結(jié)了企業(yè)...

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖2-1產(chǎn)業(yè)生命周期理論發(fā)展歷程圖[17]

西南科技大學(xué)碩士學(xué)位論文8圖2-1產(chǎn)業(yè)生命周期理論發(fā)展歷程圖[17]馬尚平、張世龍（2004）認(rèn)為在技術(shù)發(fā)展的促進下，產(chǎn)業(yè)生命周期已不是多個產(chǎn)品生命周期“U”型曲線的簡單重合，受技術(shù)條件的影響，雖然產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命周期曲線會有差異，但存在的一般規(guī)律性是呈“S”形，且在每個階段有不同....

圖2-2產(chǎn)業(yè)生命周期的階段劃分圖[19]

西南科技大學(xué)碩士學(xué)位論文8圖2-1產(chǎn)業(yè)生命周期理論發(fā)展歷程圖[17]馬尚平、張世龍（2004）認(rèn)為在技術(shù)發(fā)展的促進下，產(chǎn)業(yè)生命周期已不是多個產(chǎn)品生命周期“U”型曲線的簡單重合，受技術(shù)條件的影響，雖然產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命周期曲線會有差異，但存在的一般規(guī)律性是呈“S”形，且在每個階段有不同....

圖3-1精釀啤酒和工業(yè)化釀造啤酒的區(qū)別圖[43]

西南科技大學(xué)碩士學(xué)位論文143精釀啤酒的市場現(xiàn)狀3.1精釀啤酒與工業(yè)化釀造啤酒的市場分析3.1.1精釀啤酒與工業(yè)化釀造啤酒的區(qū)別與聯(lián)系啤酒，是一種常見的社交飲品，以麥芽、水和啤酒花為主要原料，通過酵母進行發(fā)酵產(chǎn)生大量泡沫。啤酒按釀造工藝可分為下層發(fā)酵的拉格（Lager）工藝和上層....

圖3-21998-2018年中國規(guī)模以上啤酒產(chǎn)量圖

第三章工業(yè)化釀造啤酒與精釀啤酒的市場比較分析

本文編號：3963971