中國(guó)啤酒行業(yè)起步晚,沒(méi)有經(jīng)歷手工釀造過(guò)程,直接進(jìn)入工業(yè)釀造時(shí)代,導(dǎo)致中國(guó)啤酒市場(chǎng)長(zhǎng)期被單一類(lèi)型產(chǎn)品占據(jù),隨著消費(fèi)者需求的日益增長(zhǎng),嚴(yán)重同質(zhì)化的工業(yè)化釀造啤酒已無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求,源于古法釀造的精釀啤酒適時(shí)補(bǔ)位,啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分化為工業(yè)化釀造啤酒和精釀啤酒兩大陣營(yíng)。中國(guó)精釀啤酒已發(fā)展十余年,但不少精釀啤酒企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中遭遇瓶頸,市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的接受程度不如預(yù)期,整個(gè)行業(yè)處于得勢(shì)不得量的狀態(tài),本文以熊貓精釀為例對(duì)精釀啤酒的市場(chǎng)定位進(jìn)行研究,希望能給行業(yè)其他企業(yè)一些啟示和參考。本文首先對(duì)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的研究經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行梳理,通過(guò)對(duì)工業(yè)化釀造啤酒和精釀啤酒的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析,以產(chǎn)業(yè)生命周期理論為基礎(chǔ),運(yùn)用回歸模型的二次項(xiàng)擬合曲線,結(jié)合各生命周期階段的特點(diǎn)判定工業(yè)化釀造啤酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入成熟期,而精釀啤酒產(chǎn)業(yè)還處在蓬勃發(fā)展的成長(zhǎng)期。在產(chǎn)業(yè)生命周期不同的發(fā)展階段,市場(chǎng)有著不同的變化規(guī)律,熊貓精釀作為一個(gè)從產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入期進(jìn)入市場(chǎng),并逐漸發(fā)展壯大的企業(yè),在產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期后,市場(chǎng)現(xiàn)狀較導(dǎo)入期也有不同,企業(yè)的市場(chǎng)定位需要隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化而調(diào)整。以此展開(kāi)熊貓精釀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的分析,從宏觀環(huán)境、微觀環(huán)境兩個(gè)方面進(jìn)行了分析,總結(jié)了企業(yè)...

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖2-1產(chǎn)業(yè)生命周期理論發(fā)展歷程圖[17]

西南科技大學(xué)碩士學(xué)位論文8圖2-1產(chǎn)業(yè)生命周期理論發(fā)展歷程圖[17]馬尚平、張世龍（2004）認(rèn)為在技術(shù)發(fā)展的促進(jìn)下，產(chǎn)業(yè)生命周期已不是多個(gè)產(chǎn)品生命周期“U”型曲線的簡(jiǎn)單重合，受技術(shù)條件的影響，雖然產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命周期曲線會(huì)有差異，但存在的一般規(guī)律性是呈“S”形，且在每個(gè)階段有不同....

圖2-2產(chǎn)業(yè)生命周期的階段劃分圖[19]

西南科技大學(xué)碩士學(xué)位論文8圖2-1產(chǎn)業(yè)生命周期理論發(fā)展歷程圖[17]馬尚平、張世龍（2004）認(rèn)為在技術(shù)發(fā)展的促進(jìn)下，產(chǎn)業(yè)生命周期已不是多個(gè)產(chǎn)品生命周期“U”型曲線的簡(jiǎn)單重合，受技術(shù)條件的影響，雖然產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命周期曲線會(huì)有差異，但存在的一般規(guī)律性是呈“S”形，且在每個(gè)階段有不同....

圖3-1精釀啤酒和工業(yè)化釀造啤酒的區(qū)別圖[43]

西南科技大學(xué)碩士學(xué)位論文143精釀啤酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀3.1精釀啤酒與工業(yè)化釀造啤酒的市場(chǎng)分析3.1.1精釀啤酒與工業(yè)化釀造啤酒的區(qū)別與聯(lián)系啤酒，是一種常見(jiàn)的社交飲品，以麥芽、水和啤酒花為主要原料，通過(guò)酵母進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生大量泡沫。啤酒按釀造工藝可分為下層發(fā)酵的拉格（Lager）工藝和上層....

圖3-21998-2018年中國(guó)規(guī)模以上啤酒產(chǎn)量圖

第三章工業(yè)化釀造啤酒與精釀啤酒的市場(chǎng)比較分析

本文編號(hào)：3963971