經(jīng)濟發(fā)展速度的不斷加快,讓居民可支配收入水平不斷提高,對應(yīng)的居民的消費結(jié)構(gòu)也出現(xiàn)了升級。其中最為明顯的是消費能力以及購買力出現(xiàn)了大幅的上漲。市場需求的進一步擴大,給中小食品加工企業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機遇,但與此同時,隨著進入市場企業(yè)數(shù)量的不斷增多,中小食品加工企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)也相比于之前有了明顯的激化。如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量、滿足市場消費者需求和政府監(jiān)管要求的前提下,通過不斷提高技術(shù)水平、改善經(jīng)營管理而努力控制成本,就成為企業(yè)提高盈利能力和競爭實力的關(guān)鍵。本文正是以LS食品加工企業(yè)為例,運用相關(guān)質(zhì)量成本控制理論深入分析中小食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系構(gòu)建和優(yōu)化問題,研究具有重要意義。本文的邏輯思路和主要內(nèi)容是:(1)搜集國內(nèi)外學者有關(guān)于成本控制的研究文獻,在合理借鑒學者成果的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有研究的不足,從而找到本人的研究切入點。(2)在明確界定生產(chǎn)成本、生產(chǎn)成本控制及體系等核心概念的基礎(chǔ)上,運用質(zhì)量成本管理相關(guān)理論,從成本控制目標、原則、程序、方法和措施幾個方面,構(gòu)建了食品企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系的基本內(nèi)容,為下面對LS企業(yè)的案例分析構(gòu)建起了框架。(3)簡要介紹LS食品加工企業(yè)及生產(chǎn)成本概況后,通...

【文章頁數(shù)】：70 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景和意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國內(nèi)外文獻綜述與本文研究的切入點
        1.2.1 關(guān)于質(zhì)量成本管理的國內(nèi)外文獻綜述
        1.2.2 關(guān)于生產(chǎn)成本控制國內(nèi)外文獻綜述
        1.2.3 關(guān)于食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制的文獻綜述
        1.2.4 文獻評述與本文研究的切入點
    1.3 研究思路和方法
        1.3.1 研究思路
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究內(nèi)容及框架結(jié)構(gòu)
        1.4.1 研究內(nèi)容
        1.4.2 框架結(jié)構(gòu)
第2章 相關(guān)理論基礎(chǔ)
    2.1 生產(chǎn)成本及控制體系概述
        2.1.1 生產(chǎn)成本的概念
        2.1.2 生產(chǎn)成本的構(gòu)成及優(yōu)化
        2.1.3 生產(chǎn)成本控制及體系的概念
    2.2 質(zhì)量成本及管理理論
        2.2.1 質(zhì)量成本的概念
        2.2.2 質(zhì)量成本的種類
        2.2.3 質(zhì)量成本管理的內(nèi)容
        2.2.4 質(zhì)量成本管理的方法
    2.3 基于質(zhì)量成本理論的食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系內(nèi)容
        2.3.1 質(zhì)量保障下生產(chǎn)成本控制的目標
        2.3.2 生產(chǎn)成本控制的程序
        2.3.3 生產(chǎn)成本控制的原則
        2.3.4 生產(chǎn)成本控制的方法
        2.3.5 生產(chǎn)成本控制的措施
第3章 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系現(xiàn)狀、問題及原因分析
    3.1 LS食品加工企業(yè)基本概況
        3.1.1 LS企業(yè)簡介
        3.1.2 LS企業(yè)的產(chǎn)品種類
        3.1.3 LS企業(yè)的生產(chǎn)流程
        3.1.4 LS企業(yè)的生產(chǎn)成本構(gòu)成
    3.2 LS食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系現(xiàn)狀
        3.2.1 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制的目標
        3.2.2 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制的程序
        3.2.3 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制的制度
        3.2.4 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制的方法
    3.3 LS食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系存在的問題
        3.3.1 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制目標不明確
        3.3.2 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制程序不規(guī)范
        3.3.3 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制制度不完善
        3.3.4 LS企業(yè)生產(chǎn)成本控制方法不科學
    3.4 LS食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系存在問題的原因分析
        3.4.1 LS企業(yè)成本控制組織機構(gòu)不完善
        3.4.2 LS企業(yè)生產(chǎn)車間工作人員成本控制意識薄弱
        3.4.3 LS企業(yè)銷售人員維護客戶得不到產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢的保障
        3.4.4 LS企業(yè)生產(chǎn)流程決定生產(chǎn)率和設(shè)備使用率低下
第4章 LS食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制體系優(yōu)化方案
    4.1 生產(chǎn)成本控制目標的優(yōu)化
        4.1.1 目標定位準確且多元化
        4.1.2 目標基于客戶要求平衡生產(chǎn)成本
    4.2 生產(chǎn)成本控制原則的優(yōu)化
        4.2.1 生產(chǎn)成本控制基于質(zhì)量和安全的基礎(chǔ)上
        4.2.2 生產(chǎn)成本控制要切合實際可行
    4.3 生產(chǎn)成本控制制度的優(yōu)化
        4.3.1 健全組織架構(gòu)體系
        4.3.2 完善生產(chǎn)成本控制考核機制
        4.3.3 標準化生產(chǎn)成本考核
    4.4 生產(chǎn)成本控制程序的優(yōu)化
        4.4.1 生產(chǎn)成本事前控制的優(yōu)化
        4.4.2 生產(chǎn)成本事中控制的優(yōu)化
        4.4.3 生產(chǎn)成本事后控制的優(yōu)化
    4.5 生產(chǎn)成本控制方法的優(yōu)化
        4.5.1 定額成本法的優(yōu)化
        4.5.2 標準成本法的優(yōu)化
        4.5.3 減少浪費法的優(yōu)化
    4.6 生產(chǎn)成本控制措施的優(yōu)化
        4.6.1 建立協(xié)作控制鏈
        4.6.2 精準LS企業(yè)員工分工
        4.6.3 生產(chǎn)效率的提升改善
        4.6.4 提高員工成本控制意識
第5章 LS企業(yè)實施生產(chǎn)成本控制體系方案的保障措施
    5.1 組織保障措施
    5.2 制度保障措施
    5.3 技術(shù)保障措施
    5.4 文化保障措施
第6章 總結(jié)及展望
    6.1 全文總結(jié)
    6.2 進一步研究展望
參考文獻
致謝



本文編號：3826277