隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,廢棄食品的回收處理問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。廢棄食品的回收處理不當(dāng),不僅會(huì)損害人們的身心健康,而且還會(huì)造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。以過(guò)期食品為例,將其篡改生產(chǎn)日期進(jìn)行再銷(xiāo)售,或者作為食品原材料進(jìn)行回流再造等,不僅難以檢驗(yàn)檢測(cè),而且會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身心健康產(chǎn)生極大危害。近年來(lái)盡管食品安全的相關(guān)法律法規(guī)不斷完善,相應(yīng)的監(jiān)管力度日益增強(qiáng),然而廢棄食品的回收處理仍然易被忽視或輕視。目前,我國(guó)過(guò)期食品回收處理體系建設(shè)尚處在初級(jí)階段,相關(guān)法律法規(guī)建設(shè)也不盡完善,絕大多數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)仍然以利益最大化為目標(biāo),對(duì)過(guò)期食品的管理存在不正規(guī)處理的現(xiàn)象。因此,本文以過(guò)期食品為例,首先分析我國(guó)過(guò)期食品回收處理現(xiàn)狀及其存在的問(wèn)題,然后構(gòu)造零售商負(fù)責(zé)回收、制造商負(fù)責(zé)處理的典型回收模式下的多主體博弈模型,通過(guò)求解博弈模型及分析結(jié)果穩(wěn)定性,提出相關(guān)建議,為解決我國(guó)過(guò)期食品回收處理問(wèn)題提供理論依據(jù),也為制定過(guò)期食品回收處理相關(guān)法律法規(guī)提供理論參考。本文根據(jù)食品資訊中心和擲出窗外網(wǎng)站,統(tǒng)計(jì)分析了近年來(lái)我國(guó)有關(guān)過(guò)期食品的新聞報(bào)道。數(shù)據(jù)分析表明:新的《食品安全法》對(duì)市場(chǎng)和食品企業(yè)起到了約束作用。通過(guò)對(duì)上海福喜“過(guò)期... 

【文章頁(yè)數(shù)】：65 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究背景與研究意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述
        1.2.1 廢棄食品(包括過(guò)期食品)回收處理現(xiàn)狀的相關(guān)研究
        1.2.2 廢棄產(chǎn)品領(lǐng)域的利益博弈相關(guān)研究
        1.2.3 食品領(lǐng)域的利益博弈相關(guān)研究
    1.3 研究思路及主要研究?jī)?nèi)容
2 我國(guó)過(guò)期食品回收處理現(xiàn)狀及其監(jiān)管問(wèn)題分析
    2.1 我國(guó)過(guò)期食品問(wèn)題的現(xiàn)狀分析
    2.2 過(guò)期食品問(wèn)題的典型案例分析
        2.2.1 上海福喜“過(guò)期肉”事件
        2.2.2 好鄰居便利店過(guò)期食品事件
    2.3 我國(guó)過(guò)期食品回收處理環(huán)節(jié)的主要問(wèn)題
        2.3.1 零售商知法犯法
        2.3.2 制造商等對(duì)過(guò)期食品回收處理不合規(guī)不透明
        2.3.3 對(duì)過(guò)期食品不正規(guī)處理的違法取證難
        2.3.4 現(xiàn)有法律制度不完善
    2.4 本章小結(jié)
3 零售商回收制造商處理模式下的三方演化博弈分析
    3.1 問(wèn)題描述
    3.2 三方演化博弈模型假設(shè)
    3.3 三方演化博弈模型建立及求解
        3.3.1 零售商模型構(gòu)建與演化策略分析
        3.3.2 制造商模型構(gòu)建與演化策略分析
        3.3.3 政府部門(mén)模型構(gòu)建與演化策略分析
        3.3.4 三方演化博弈模型穩(wěn)定性均衡分析
    3.4 數(shù)值實(shí)驗(yàn)與仿真
    3.5 本章小結(jié)
4 三方博弈動(dòng)態(tài)分析
    4.1 政府部門(mén)采取不監(jiān)管策略博弈動(dòng)態(tài)分析
        4.1.1 策略組合(不回收,非正規(guī)處理,不監(jiān)管)的博弈動(dòng)態(tài)分析
        4.1.2 策略組合(回收,非正規(guī)處理,不監(jiān)管)的博弈動(dòng)態(tài)分析
    4.2 政府部門(mén)采取監(jiān)管策略博弈動(dòng)態(tài)分析
        4.2.1 策略組合(不回收,非正規(guī)處理,監(jiān)管)和(回收,非正規(guī)處理,監(jiān)管)的博弈動(dòng)態(tài)分析
        4.2.2 策略組合(不回收,正規(guī)處理,監(jiān)管)和(回收,正規(guī)處理,監(jiān)管)的博弈動(dòng)態(tài)分析
    4.3 本章小結(jié)
5 結(jié)論及建議
    5.1 主要結(jié)論與政策建議
        5.1.1 主要結(jié)論
        5.1.2 政策建議
    5.2 本文的創(chuàng)新與不足
        5.2.1 創(chuàng)新之處
        5.2.2 不足之處
參考文獻(xiàn)
后記


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]國(guó)外EPR制度立法實(shí)踐對(duì)我國(guó)的啟示[J]. 馮利華.  中國(guó)經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊(理論版). 2018(02)
[2]食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)博弈分析[J]. 劉永勝,王荷麗,徐廣姝.  經(jīng)濟(jì)問(wèn)題. 2018(01)
[3]包裝廢棄物回收模式研究[J]. 魯芳,羅娟.  包裝學(xué)報(bào). 2017(05)
[4]建筑廢棄物管理相關(guān)利益群體演化博弈分析——基于循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論[J]. 陳起俊,陳藝中,劉興民.  建筑經(jīng)濟(jì). 2017(10)
[5]我國(guó)廢舊廢棄電子產(chǎn)品回收處理現(xiàn)狀及對(duì)策研究[J]. 范亦霞.  物流科技. 2017(08)
[6]政府引導(dǎo)下的電子廢棄物回收處理激勵(lì)機(jī)制研究[J]. 王聰穎.  商. 2015(32)
[7]廢棄食品回流再造問(wèn)題的產(chǎn)品價(jià)格分析[J]. 費(fèi)威.  經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué). 2015(02)
[8]食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)召回及過(guò)期食品處置的調(diào)查報(bào)告及政策建議[J]. 沈一平.  中國(guó)食品藥品監(jiān)管. 2015(01)
[9]過(guò)期食品回收處置現(xiàn)狀不容樂(lè)觀 調(diào)查顯示:只有三分之一的食品生產(chǎn)企業(yè)回收過(guò)期食品[J]. 王永權(quán),于浪擺.  首都醫(yī)藥. 2014(23)
[10]食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管如何亡羊補(bǔ)牢:基于對(duì)上海福喜事件的政策反思[J]. 劉鵬,劉志鵬.  當(dāng)代經(jīng)濟(jì)管理. 2014(11)

博士論文
[1]廢舊電子產(chǎn)品回收處理中的博弈模型研究[D]. 付小勇.大連理工大學(xué) 2012

碩士論文
[1]網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量績(jī)效影響因素與演化博弈分析[D]. 謝麗娟.江蘇科技大學(xué) 2017
[2]博弈論視角下的我國(guó)食品安全問(wèn)題研究[D]. 史超.首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué) 2017
[3]泉州市餐廚廢棄物治理研究[D]. 張麗敏.華僑大學(xué) 2015
[4]現(xiàn)階段我國(guó)食品安全問(wèn)題及對(duì)策研究[D]. 喬凱源.山西財(cái)經(jīng)大學(xué) 2014
[5]電子廢棄物回收處理的雙鏈競(jìng)爭(zhēng)博弈模型研究[D]. 徐玉軍.杭州電子科技大學(xué) 2014
[6]電子廢棄物回收處理參與主體的激勵(lì)機(jī)制研究[D]. 陳小青.杭州電子科技大學(xué) 2013
[7]基于博弈論視角下的食品安全監(jiān)管研究[D]. 馮小影.安徽工業(yè)大學(xué) 2012
[8]考慮政府獎(jiǎng)懲機(jī)制條件下廢舊品回收模式的研究[D]. 牟墩聚.東北大學(xué) 2011
[9]基于博弈分析的電子產(chǎn)品逆向供應(yīng)鏈渠道利益協(xié)調(diào)研究[D]. 徐坤龍.杭州電子科技大學(xué) 2009
[10]上海市餐廚垃圾管理現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D]. 李志.上海交通大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3720253