重點(diǎn)控制食品供應(yīng)鏈上能消除或?qū)⑹称钒踩：档偷娇山邮艹潭鹊年P(guān)鍵控制點(diǎn),能夠有效解決我國復(fù)雜食品安全風(fēng)險對治理資源的巨大需求與有限規(guī)制資源之間的矛盾。本文在劃分關(guān)鍵控制點(diǎn)層次的基礎(chǔ)上,采用危害分析和統(tǒng)計分析方法收集風(fēng)險數(shù)據(jù),使用風(fēng)險矩陣分析確定關(guān)鍵控制點(diǎn),并且根據(jù)食品供應(yīng)鏈的組織特征加以優(yōu)化,提出了一種具有科學(xué)實(shí)用價值的食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)定位模式。通過嚴(yán)密控制關(guān)鍵控制點(diǎn)上的風(fēng)險因素,能夠提高我國食品安全治理的效率和效果。 

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
一、引言
二、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)的層次
    (一)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
    (二)關(guān)鍵控制成因
    (三)關(guān)鍵控制項目
三、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量數(shù)據(jù)分析與收集
    (一)食品安全危害數(shù)據(jù)分析與收集
    (二)食品質(zhì)量歷史數(shù)據(jù)收集與分析
四、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)定位模式構(gòu)建
    (一)采用風(fēng)險矩陣定位關(guān)鍵控制點(diǎn)
    (二)關(guān)鍵控制點(diǎn)定位模式形成
五、結(jié)束語


【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號：3711826