本研究在人類學(xué)田野調(diào)查的基礎(chǔ)上,通過大量田野材料和案例,著重描述了孟加拉國東海岸庫圖迪亞島的鹽業(yè)與漁業(yè)生計,其涉及生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)流程、工具、勞動分工、租借與雇傭、鹽農(nóng)和漁民收入等內(nèi)容,同時關(guān)注了物質(zhì)生產(chǎn)背后的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、性別分工以及生產(chǎn)資料的所有權(quán)在經(jīng)濟生產(chǎn)中的重要作用,進而表明庫圖迪亞島的資源與生計、生產(chǎn)與工具、經(jīng)濟與文化之間的動態(tài)關(guān)系。 

【文章來源】：鹽業(yè)史研究. 2020年02期 CSSCI

【文章頁數(shù)】：11 頁

【部分圖文】：

庫圖迪亞島

這些鹽畦形態(tài)如圖3所示，所有鹽畦需由混凝土滾筒進行平整并平穩(wěn)壓實，經(jīng)常要重復(fù)壓整3到4次，以使鹽畦堅固。鹽液從預(yù)結(jié)晶床轉(zhuǎn)移到結(jié)晶床中，在那里收獲粗鹽。預(yù)結(jié)晶期，若日照條件好，會從鹽液流通渠中盛出部分鹽液，將其灑在池中，可增加鹽產(chǎn)量。在結(jié)晶床中，泛鹽度可高達315%～330%(1)。雨季來臨時，海水上漲會淹沒并毀壞鹽畦。島上制鹽多在每年4～5月中旬結(jié)束，待到11月制鹽時，鹽畦均需要重新平整修筑。（三）制鹽工具

滾筒平均重量為40～50千克，木制滾筒已被混凝土制成的滾筒所取代。鹽農(nóng)可以在家里用水、沙子、水泥、石頭或磚塊制作混凝土滾筒，這種滾筒用于在曬季開始時平整和壓實鹽畦。圖4 鹽農(nóng)用滾筒壓實鹽畦


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