隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展,電子商務(wù)滲透到我國的各行各業(yè),以及吃、住、行等生活的方方面面。大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)對(duì)新零售市場的搶占,也使得消費(fèi)者逐漸由傳統(tǒng)的線下購買模式大幅度向線上購買模式轉(zhuǎn)變,同時(shí)隨著電商基礎(chǔ)設(shè)施,包括物流、倉儲(chǔ)、信息化等的不斷完善,網(wǎng)購銷售體系已覆蓋一二三四線城市,甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地區(qū)。生鮮,作為電子商務(wù)中門檻最高、要求最高的特殊品類,也伴隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢(shì)而發(fā)展,更因其復(fù)購率高、消費(fèi)頻次高、絕對(duì)的剛需、市場規(guī)模高達(dá)數(shù)千億等特性,在電子商務(wù)生態(tài)中快速發(fā)展。然而,生鮮食品的保質(zhì)期短、易損耗、季節(jié)性等特征,也使得生鮮食品電商在其發(fā)展過程中,表現(xiàn)出了物流成本過高、倉儲(chǔ)資源緊缺、產(chǎn)品品質(zhì)千差外別等問題,成為了阻礙生鮮食品電商發(fā)展的主要矛盾體。從新零售的角度,分析消費(fèi)者消費(fèi)喜好,提供令消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品和服務(wù),提升消費(fèi)體驗(yàn);從技術(shù)角度,生鮮類食品向標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變、結(jié)合冷鏈技術(shù)降低損耗、優(yōu)化倉儲(chǔ)、物流配送等,提高運(yùn)營效率,成為了企業(yè)在生鮮食品類電商發(fā)展道路上的聚焦方向。在此背景下,面向于銷售終端的電子商務(wù)銷售體系和供應(yīng)鏈建設(shè),成為了企業(yè)制定運(yùn)營策略的關(guān)鍵性因素,同時(shí)以此為出發(fā)點(diǎn),對(duì)SP企業(yè)生鮮食品B2C平臺(tái)的運(yùn)營策略進(jìn)行深入研究,以期為企業(yè)帶來利潤最大化。本文以SP(SilverPlow)公司在西部地區(qū)生鮮食品類市場的運(yùn)營作為主要研究對(duì)象,首先介紹了SP公司的經(jīng)營背景及業(yè)務(wù)狀況,從倉儲(chǔ)、物流、運(yùn)營模式等方面分析SP最初的運(yùn)營策略及問題,其次結(jié)合社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政治和技術(shù)環(huán)境,分析SP公司在生鮮食品類電商領(lǐng)域發(fā)展存在的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì),制定運(yùn)營發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。然后,從產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)出發(fā),設(shè)計(jì)符合SP公司運(yùn)營特征的生鮮類電子商務(wù)產(chǎn)品,以及設(shè)計(jì)可以通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)為消費(fèi)者提供的服務(wù)。進(jìn)而制定相應(yīng)的運(yùn)營策略,包括供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)、規(guī)劃和控制,人力資源、物流等方面,以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用等。最后,提出了SP公司應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的運(yùn)營計(jì)劃、依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行組織實(shí)施和調(diào)整、加強(qiáng)溝通、對(duì)互聯(lián)網(wǎng)研發(fā)的代理管理等建議。
【學(xué)位單位】：電子科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：F724.6;F426.82;F274
【部分圖文】：

圖 1-1 中國生鮮電商市場 AMC 發(fā)展模型網(wǎng)絡(luò)零售行業(yè)一直被人們?cè)嵅〉膯栴}就是物品的質(zhì)量和配送的時(shí)效性問題，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)售賣的物品無法感知和觸碰到，其質(zhì)量的真實(shí)性容易被網(wǎng)絡(luò)營銷和圖片的美化所欺騙，再者，就目前大部分的配送時(shí)間都在 2~3 天左右，無法實(shí)時(shí)到達(dá)，如果需要解決這個(gè)問題，就需要倉儲(chǔ)前置，成本會(huì)有很多程度的上升。這兩個(gè)問題在生鮮食品類 B2C 平臺(tái)尤為突出，人們對(duì)于生鮮食品類的訴求時(shí)效性要求極高，在某一個(gè)時(shí)刻想吃土豆了，但下一個(gè)小時(shí)可能就不想吃了，再者是品質(zhì)，食材的長時(shí)間保鮮是至今為止仍然艱難的問題，更別說保鮮運(yùn)輸了，這就導(dǎo)致了生鮮食品的品質(zhì)很難得到保障，也導(dǎo)致了很多高端食材很難進(jìn)入到普通老百姓的生活里，如金槍魚，需要零下 50°的環(huán)境才可儲(chǔ)藏，這在冷藏物流運(yùn)輸中是很難達(dá)到的，即使達(dá)到了，那成本也會(huì)相當(dāng)?shù)母�。生鮮類食品 B2C 平臺(tái)的發(fā)展步伐是時(shí)代賦予的使命，是中國夢(mèng)篇章中很小的一部分，但“不積跬步無以至千里”，只有建設(shè)并運(yùn)營好這個(gè)平臺(tái)，才能為中國夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)做出努力。它不僅僅是一個(gè)用于處理電子銷售渠道和結(jié)算的電子商務(wù)技

電子科技大學(xué)碩士學(xué)位論文點(diǎn)，以及其運(yùn)營及推廣策略，為 SP 公司在產(chǎn)品需求制定等方面提供預(yù)測參考品類分析：商品品類是產(chǎn)品定位最基本的要素及形態(tài)。結(jié)合各生鮮電商網(wǎng)購的消費(fèi)行為，可以看出，水果是網(wǎng)購用戶最喜歡的品類，32.0%的用戶經(jīng)常購然后是牛奶乳品和蔬菜，其次是肉禽蛋和水產(chǎn)品，分別占比 9.3%和 9.0%，如3-1 所示[1]。同時(shí)，蔬菜水果為初期電商發(fā)展的主要品類，且具有明顯的季節(jié)性 3-2 所示[1]。

圖 3-1 所示[1]。同時(shí)，蔬菜水果為初期電商發(fā)展的主要品類，且具有明顯的季節(jié)性，如圖 3-2 所示[1]。圖 3-1 各生鮮電商網(wǎng)購用戶最喜歡購買的品類
【參考文獻(xiàn)】

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