食品工業(yè)是國民經濟的重要組成部分,推動農村地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展對形成農村特色經濟發(fā)展模式具有重要意義。在當前農村電商發(fā)展推動下,中國農村地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展迎來新契機,優(yōu)化農村電商發(fā)展模式是推動農村食品工業(yè)發(fā)展向高質量邁進的重要途徑。農村電商重塑食品工業(yè)的產業(yè)鏈和價值鏈,塑造出全新的農村經濟發(fā)展面貌,促成農村經濟特色發(fā)展路徑。與此同時,我國農村食品工業(yè)受產業(yè)體系、技術、人才等因素的影響,整體發(fā)展質量和層次有待提升。
【部分圖文】：

農村食品工業(yè)發(fā)展落后于城鎮(zhèn)地區(qū)具有歷史原因：一方面，農村經濟發(fā)展基礎薄弱，具有顯著的脆弱性，農業(yè)也是一個弱質性產業(yè)，農業(yè)的產出效益較低，農村食品工業(yè)發(fā)展無法與其他各經濟部門形成協(xié)同機制；另一方面，我國原有的發(fā)展模式對農村經濟發(fā)展重視度不夠，資源大都向城鎮(zhèn)地區(qū)傾斜，導致農村經濟發(fā)展根基欠缺。受此影響，中國農村地區(qū)的食品工業(yè)發(fā)展在資源配備、技術水平、人才建設、資金支持等方面均顯不足，發(fā)展水平一般，且抗市場風險能力較弱。2 農村電商發(fā)展模式及其對食品工業(yè)發(fā)展的影響

農村電商拓寬食品企業(yè)市場空間，產業(yè)鏈得以重塑，價值鏈被充分挖掘。電商平臺突破傳統(tǒng)營銷的市場邊界，實現(xiàn)了信息互聯(lián)溝通，供需匹配引導形成合理價格，充分提升食品生產加工企業(yè)效益。電子商務重構了食品行業(yè)新的銷售方式，食品電子商務也逐步成為電商行業(yè)不可或缺的重要部分[2]。在農村電商不斷發(fā)展的推動下，食品工業(yè)發(fā)展形成新的動力，電商模式釋放消費潛力，也引導形成消費空間，并發(fā)現(xiàn)市場價格，這些因素促使食品企業(yè)能夠及時對市場進行反饋，靈活調整經營策略。因此，食品工業(yè)產業(yè)鏈在電商推動下得以延長，開始向縱深發(fā)展，實現(xiàn)原材料到產品形成全過程的監(jiān)控和跟蹤。與此同時，受電商技術的推動和影響，產業(yè)鏈價值區(qū)間被重新塑造，催生出包括物流、金融、支付、法律、咨詢等在內的多項配套服務和產業(yè)，實現(xiàn)全產業(yè)鏈發(fā)展，大幅提升食品工業(yè)發(fā)展層次和質量，深刻影響食品工業(yè)發(fā)展模式。電商發(fā)展模式因地制宜，充分塑造地方經濟發(fā)展新面貌。中國農村經濟發(fā)展各地情況不同，既有類似華西村這樣的富裕村莊，也有中部、西部大量較為貧窮的村莊，而且以貧困占主導。電商發(fā)展不能千篇一律，因地制宜才能充分發(fā)揮地方特色，形成特色經濟發(fā)展新動力，引導建立可持續(xù)發(fā)展模式。例如，浙江麗水電商模式特別之處在于通過“梧桐工程”吸引人才和企業(yè)，地方政府做好配套服務，形成自身特色發(fā)展模式；浙江臨安則依托自身具有的堅果、炒貨食品特色，形成堅果、炒貨品牌，打造出全新的食品工業(yè)發(fā)展路徑。中國幅員遼闊，各地經濟發(fā)展特色不一，南北差距較大，農業(yè)發(fā)展基礎各有千秋，因此食品工業(yè)發(fā)展模式和成效也不盡相同，但這恰恰為發(fā)展特色電商提供空間。發(fā)展農村經濟最忌不顧實際的一刀切，充分尊重地方特色與經濟發(fā)展規(guī)律，因勢利導選擇有利電商模式，則會對地方食品工業(yè)發(fā)展形成有效引導力。

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