【摘要】：正"民以食為天",隨著生活水平的提高,人們對食品風(fēng)味、營養(yǎng)、健康的需求也隨著提升。2013年以來,國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目"豬肉特色食品發(fā)明專利成果轉(zhuǎn)化"在廣泛收集貴州民間傳統(tǒng)美食工藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代高新技術(shù),開發(fā)出了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的排骨小米洆、野菌豬肉絲、麻辣野菌豬肉絲等具有地方特
[Abstract]:With the improvement of living standards, people's demand for food flavor, nutrition and health has also increased. Since 2013, The national agricultural scientific and technological achievements transformation fund project "Transformation of Pork characteristic Food Invention Patent achievements" on the basis of extensive collection of Guizhou folk traditional food technology, combined with traditional technology and modern high and new technology, Has developed the chops millet, wild fungus pork shredded, spicy wild fungus pork fillet and so on, which have their own intellectual property rights.
【作者單位】： 中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心;
【分類號】：F426.82

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本文編號：2486518