【摘要】：葡萄酒是國際上公認(rèn)的對人體有益的六大健康飲品之一。近年來，隨著人們生活水平的顯著提高，對飲食中養(yǎng)生之道重視程度的增強(qiáng)，葡萄酒作為重要的健康飲品正日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。葡萄酒產(chǎn)業(yè)盡管在國外已經(jīng)經(jīng)歷了幾百年的快速發(fā)展歷史，但在我國仍然處于比較初級的發(fā)展階段。據(jù)統(tǒng)計顯示，2003年—2013年，中國葡萄酒的年銷量僅占酒類年銷量的1%～2%，其中進(jìn)口葡萄酒占到葡萄酒總銷量的30%左右。中國是一個擁有全球五分之一人口的大市場，在全球消費(fèi)力都在下降的情況下，中國市場就成為葡萄酒賣家的必爭之地。中國葡萄酒企業(yè)不僅面臨著一個以白酒消費(fèi)占主導(dǎo)的其他飲料酒的競爭，還面臨著與外國葡萄酒企業(yè)的競爭。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)要想在激烈競爭的環(huán)境下發(fā)展壯大，必須建立自己的競爭優(yōu)勢，，提升自身的核心競爭力。 本文首先對企業(yè)核心競爭力相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了系統(tǒng)的回顧和總結(jié)，然后結(jié)合價值鏈理論和我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和特點(diǎn)，通過對我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力的價值鏈活動的探討，提出了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力的構(gòu)成要素，并根據(jù)指標(biāo)體系的構(gòu)建原則，通過向?qū)＜覀冞M(jìn)行問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，從企業(yè)管理能力、人力資源管理能力、技術(shù)創(chuàng)新能力、市場營銷能力和品牌競爭力五個方面構(gòu)建了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力的評價指標(biāo)體系。最后，本文選取了我國三個最具代表性的葡萄酒企業(yè)為實例，運(yùn)用模糊綜合評價法對其核心競爭力進(jìn)行了評價，根據(jù)評價結(jié)果，有針對性的提出了提升我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力的對策和建議。
[Abstract]:Wine is internationally recognized as one of the six major health drinks beneficial to human health. In recent years, with the remarkable improvement of people's living standard and the increasing attention to the way of health preservation in diet, wine, as an important health drink, is increasingly favored by the majority of consumers. Although wine industry has experienced hundreds of years of rapid development in foreign countries, it is still in the primary stage of development in China. According to statistics, the annual sales of Chinese wines from 2003 to 2013 accounted for only 1 / 2% of the annual sales of wines, of which imported wines accounted for about 30% of total wine sales. China is a big market with 1/5 people around the world, and with global consumption declining, it has become a must for wine sellers. Chinese wine enterprises face not only a competition from other drinks dominated by liquor consumption, but also competition from foreign wine enterprises. If China's wine industry wants to develop in the environment of fierce competition, it must establish its own competitive advantage and enhance its core competitiveness. This paper firstly reviews and summarizes the related literatures on the core competence of enterprises, and then combines the theory of value chain and the present situation and characteristics of the wine industry in China. Based on the discussion of the value chain activities of the core competitiveness of China's wine industry, this paper puts forward the constituent elements of the core competitiveness of the wine industry in China, and, according to the principles of constructing the index system, makes a questionnaire survey to the experts. The evaluation index system of the core competitiveness of China's wine industry is constructed from five aspects: enterprise management ability, human resource management ability, technological innovation ability, marketing ability and brand competitiveness. Finally, this paper selects the three most representative wine enterprises in China as an example, uses the fuzzy comprehensive evaluation method to evaluate its core competitiveness, according to the evaluation results, The countermeasures and suggestions to enhance the core competitiveness of China's wine industry are put forward.
【學(xué)位授予單位】：河北工程大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：F426.82;F224

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本文編號：2289624