本文關(guān)鍵詞：基于消費(fèi)者責(zé)任認(rèn)知的食品安全問題研究　出處：《大連理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)》2015年02期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 食品安全 責(zé)任認(rèn)知 企業(yè)社會責(zé)任

【摘要】：作為長期困擾我國的社會難題,食品安全治理更多地傾向監(jiān)管思路,主要依靠標(biāo)準(zhǔn)控制和法律追究等途徑,卻始終無法徹底解決問題。文章從責(zé)任視角出發(fā),對食品安全責(zé)任認(rèn)知的內(nèi)涵和主體進(jìn)行了分析,認(rèn)為提升系統(tǒng)成員責(zé)任認(rèn)知能力和水平,將是解決問題的根本途徑。以食品消費(fèi)者為實證研究對象,構(gòu)建結(jié)構(gòu)方程模型,揭示消費(fèi)者對各主體責(zé)任認(rèn)知的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。結(jié)果表明:企業(yè)、政府和媒體在責(zé)任認(rèn)知過程中,都起到了重要的節(jié)點(diǎn)作用,通過不斷強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)路徑,能夠有效保證責(zé)任信息的交流與互動,使得食品安全體系在較高的責(zé)任認(rèn)知水平上不斷良性發(fā)展,從而有效化解食品安全危機(jī)。
[Abstract]:This paper analyzes the connotation and the main body of the responsibility cognition of food safety by means of standard control and legal prosecution , and points out that it plays an important role in the cognition process of food safety . The results show that the enterprise , government and the media play an important role in the cognitive process of responsibility . The result shows that the food safety system is developing healthily at higher level of responsibility cognition , thus effectively solving the food safety crisis .

【作者單位】： 大連海事大學(xué)交通運(yùn)輸管理學(xué)院;大連理工大學(xué)管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)部;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項目:“基于意義建構(gòu)理論的企業(yè)社會責(zé)任知識傳播研究”(71202105)
【分類號】：F426.82;TS201.6
【正文快照】： 一、引言近年來,我國食品安全事件時有發(fā)生,據(jù)不完全統(tǒng)計,2004~2013年我國共發(fā)生亂用添加劑、產(chǎn)品不合格、造假等食品類事件3300余件,其造成的危害不僅涉及范圍廣,而且影響程度大。食品安全問題已經(jīng)成為我國長期面臨的難題,處理不當(dāng)極易引發(fā)重大的社會危機(jī)。一直以來,我國政府

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前9條

1 定明捷;曾凡軍;;網(wǎng)絡(luò)破碎、治理失靈與食品安全供給[J];公共管理學(xué)報;2009年04期

2 李海芹;張子剛;;消費(fèi)者企業(yè)社會責(zé)任認(rèn)知與企業(yè)營銷對策[J];工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì);2008年11期

3 宋同飛;;媒體責(zé)任在食品安全供給中的道德思考[J];廣西民族大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版);2012年06期

4 劉洪深;黎建新;何昊;;消費(fèi)者對企業(yè)環(huán)境主義的響應(yīng)機(jī)制:合理性視角[J];大連理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2013年03期

5 周早弘;;我國公眾參與食品安全監(jiān)管的博弈分析[J];華東經(jīng)濟(jì)管理;2009年09期

6 孔繁華;;我國食品安全信息公布制度研究[J];華南師范大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2010年03期

7 董素;喬宇;;食品企業(yè)社會責(zé)任缺失原因分析及對策研究[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì);2011年20期

8 王可山;;食品安全信息問題研究述評[J];經(jīng)濟(jì)學(xué)動態(tài);2012年08期

9 胡天淼;;食品安全原因分析及對策[J];中國市場;2011年19期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 胡衛(wèi)中;消費(fèi)者食品安全風(fēng)險認(rèn)知的實證研究[D];浙江大學(xué);2010年

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 朱玲玲;胡安其;;食品市場交易與監(jiān)管博弈分析[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì);2011年23期

2 胡澤平;;食品安全問題的政府監(jiān)管分析[J];中國管理信息化;2010年13期

3 費(fèi)威;;遼寧省食品質(zhì)量安全監(jiān)管優(yōu)化探析——基于食品質(zhì)量安全供給網(wǎng)絡(luò)的視角[J];大連大學(xué)學(xué)報;2012年06期

4 劉素坤;;社會監(jiān)督與藥品安全監(jiān)管的博弈分析[J];產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)評論;2012年04期

5 劉花花;毛羽;;轉(zhuǎn)換機(jī)制視角下中國乳品安全監(jiān)管反效果研究[J];甘肅行政學(xué)院學(xué)報;2013年02期

6 葉志鵬;吳珊;熊滿紅;;商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展如何影響食品安全控制:一個文獻(xiàn)述評[J];廣西財經(jīng)學(xué)院學(xué)報;2013年02期

7 葉志鵬;吳珊;熊滿紅;;商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展如何影響食品安全控制:一個文獻(xiàn)述評[J];廣西財經(jīng)學(xué)院學(xué)報;2013年03期

8 張楠迪揚(yáng);;香港食品安全監(jiān)管體系及對內(nèi)地的借鑒意義[J];重慶與世界(學(xué)術(shù)版);2014年01期

9 許佩佩;陳默;尹世久;王志偉;;消費(fèi)者對食品包裝材料安全的認(rèn)知與使用行為研究[J];包裝工程;2014年03期

10 徐信貴;康勇;;食品安全信息規(guī)制機(jī)制的法治省思——以食品安全信息統(tǒng)一公布制度為研究對象[J];重慶郵電大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2014年04期

相關(guān)會議論文 前3條

1 趙榮;喬娟;;發(fā)達(dá)國家食品質(zhì)量安全追溯體系監(jiān)管機(jī)制及經(jīng)驗借鑒[A];中國行政管理學(xué)會2010年會暨“政府管理創(chuàng)新”研討會論文集[C];2010年

2 王寶森;楊元梅;;媒體類網(wǎng)絡(luò)公司社會責(zé)任實證研究——基于消費(fèi)者視角[A];第五屆（2010）中國管理學(xué)年會——組織與戰(zhàn)略分會場論文集[C];2010年

3 劉宏鵬;;淺析生態(tài)文明背景下食品企業(yè)管理機(jī)制與創(chuàng)新[A];科學(xué)發(fā)展·生態(tài)文明——天津市社會科學(xué)界第九屆學(xué)術(shù)年會優(yōu)秀論文集（中）[C];2013年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 劉為軍;中國食品安全控制研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2006年

2 李曉萍;超市食品安全質(zhì)量管理體系及其關(guān)鍵技術(shù)研究[D];南京理工大學(xué);2008年

3 肖靜;基于供應(yīng)鏈的食品安全保障研究[D];吉林大學(xué);2009年

4 李海芹;企業(yè)社會責(zé)任與顧客忠誠關(guān)系的實證研究[D];華中科技大學(xué);2010年

5 鄭火國;食品安全可追溯系統(tǒng)研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2012年

6 閆振宇;基于風(fēng)險溝通的重大動物疫情應(yīng)急管理完善研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

7 王宇紅;我國轉(zhuǎn)基因食品安全政府規(guī)制研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2012年

8 王二朋;食品安全事件沖擊下的消費(fèi)者食品安全風(fēng)險感知與應(yīng)對行為分析[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

9 劉燕;基于風(fēng)險認(rèn)知的消費(fèi)者食品安全負(fù)面信息口傳意向研究[D];遼寧工程技術(shù)大學(xué);2013年

10 趙越春;食品企業(yè)社會責(zé)任行為表現(xiàn)評價及消費(fèi)者響應(yīng)[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 劉曉君;我國食品安全的政府管制研究[D];中國海洋大學(xué);2010年

2 張玉爽;企業(yè)家社會責(zé)任認(rèn)知、企業(yè)社會責(zé)任行為與企業(yè)績效的關(guān)系研究[D];吉林大學(xué);2011年

3 黎冬梅;我國食品安全信息報告制度研究[D];西南大學(xué);2011年

4 陳曉升;我國食品安全問題的成因及對策探析[D];華中師范大學(xué);2011年

5 同心;場域理論視野下的健康傳播[D];復(fù)旦大學(xué);2011年

6 李剛;我國食品安全行業(yè)協(xié)會監(jiān)管法律制度研究[D];西南政法大學(xué);2011年

7 何爽;媒介理性傳播視角下突發(fā)公共衛(wèi)生事件報道研究[D];西南政法大學(xué);2011年

8 譚杰;基于消費(fèi)者視角的企業(yè)社會責(zé)任評價體系研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2011年

9 歐陽柳萌;湖北省食品安全現(xiàn)狀與法律保障體系研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

10 李丹丹;我國食品生產(chǎn)安全管理的政府監(jiān)管體制研究[D];東北師范大學(xué);2011年

【二級參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 呂方;;新公共性:食品安全作為一個社會學(xué)議題[J];東北大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2010年02期

2 孫中葉;;社會性規(guī)制的演進(jìn)與發(fā)展——以美國和日本食品安全的社會性規(guī)制為例[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì)研究;2009年03期

3 劉煥明;浦徐進(jìn);蔣力;;食品安全的政府規(guī)制——基于企業(yè)和消費(fèi)者微觀行為的角度[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì)研究;2011年11期

4 甘紹平;倫理學(xué)的新視角——團(tuán)體:道義責(zé)任的載體[J];道德與文明;1998年06期

5 王國猛;黎建新;廖水香;文亮;;環(huán)境價值觀與消費(fèi)者綠色購買行為——環(huán)境態(tài)度的中介作用研究[J];大連理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2010年04期

6 王艷;丁德文;;公眾參與環(huán)境保護(hù)的博弈分析[J];大連海事大學(xué)學(xué)報;2006年04期

7 張榮;姜志寬;張李蕾;;應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的軍隊健康傳播策略[J];東南國防醫(yī)藥;2006年06期

8 陳迅,韓亞琴;企業(yè)社會責(zé)任分級模型及其應(yīng)用[J];中國工業(yè)經(jīng)濟(jì);2005年09期

9 劉寧;;我國食品安全社會規(guī)制的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[J];工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì);2006年03期

10 金玉芳,董大海;消費(fèi)者信任影響因素實證研究——基于過程的觀點(diǎn)[J];管理世界;2004年07期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 李紅;食品安全信息披露問題研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2006年

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 ;大連國際食品加工及包裝機(jī)械展覽會[J];包裝與食品機(jī)械;2000年03期

2 ;第七屆國際食品加工及包裝機(jī)械展覽會[J];包裝與食品機(jī)械;2000年03期

3 ;小食品加工新技術(shù)新設(shè)備[J];江西食品工業(yè);2002年01期

4 曹振;兩種甘薯食品加工方法[J];農(nóng)村實用技術(shù);2002年02期

5 李艷青;酸辣食品加工新技術(shù)[J];農(nóng)村新技術(shù);2002年01期

6 平凡;薯類食品加工的發(fā)展趨勢[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2003年05期

7 清沂;食品加工企業(yè)的殺菌與消毒[J];山東食品科技;2003年11期

8 ;苦瓜食品加工方法[J];云南農(nóng)業(yè);2003年01期

9 興漁;蟹的幾種食品加工方法[J];漁業(yè)致富指南;2004年19期

10 ;國家允許食品加工使用的添加劑范圍及具體品種[J];中國乳業(yè);2004年12期

相關(guān)會議論文 前10條

1 賈嶠;;沈陽市食品安全管理問題的現(xiàn)狀及建議[A];科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展（B卷）——第七屆沈陽科學(xué)學(xué)術(shù)年會暨渾南高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇文集[C];2010年

2 劉玉峰;;淺談國內(nèi)的食品安全及對策措施[A];第九屆沈陽科學(xué)學(xué)術(shù)年會論文集（經(jīng)濟(jì)管理與人文科學(xué)分冊）[C];2012年

3 潘永萍;;科學(xué)認(rèn)識食品安全 構(gòu)建食品安全風(fēng)險分析體系[A];2010年浙江省質(zhì)量管理優(yōu)秀論文選編論文集[C];2011年

4 沈再春;;新技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用[A];中國機(jī)械工程學(xué)會包裝和食品機(jī)械學(xué)會第一屆年會論文集[C];1989年

5 陳露;;水與食品加工[A];中國機(jī)械工程學(xué)會包裝與食品工程分會第四屆學(xué)術(shù)年會論文集[C];1995年

6 袁惠新;馮斌;王奇英;;我國食品加工及裝備的現(xiàn)狀與發(fā)展對策[A];'99全國包裝與食品加工技術(shù)研討會論文集[C];1999年

7 劉列;;食品加工中如何減少維生素的損失[A];第五屆中國商品學(xué)會論文集[C];2002年

8 林婉玲;曾慶孝;;直接浸漬冷凍在食品加工中的應(yīng)用現(xiàn)狀與前景[A];中國制冷學(xué)會2007學(xué)術(shù)年會論文集[C];2007年

9 沈曉盛;劉長軍;蔡友瓊;劉承初;;電解海水的抑菌活性及對食品加工表面材料的消毒效果[A];2008年中國水產(chǎn)學(xué)會學(xué)術(shù)年會論文摘要集[C];2008年

10 何月娥;;國外食品加工中高壓處理技術(shù)的現(xiàn)狀與動向[A];當(dāng)代包裝和食品機(jī)械——2000年全國包裝和食品機(jī)械及相關(guān)技術(shù)發(fā)展研討會論文集[C];1992年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 宗妍;上半年哈爾濱未發(fā)生重大食品安全事故[N];中國食品質(zhì)量報;2007年

2 董玲萍 張占輝 江光玉;切實加強(qiáng)食品安全工作[N];民主協(xié)商報;2007年

3 本報記者 劉伊婷;電動食品加工器具使用壽命短成難題[N];中國質(zhì)量報;2005年

4 首席記者 羅成友　實習(xí)生 鄭于藍(lán);綦江75億元建西部領(lǐng)先食品加工基地[N];重慶日報;2009年

5 王城;美國眾議院通過食品安全改革立法案[N];中國食品報;2009年

6 劉大正　劉臺進(jìn)士;安徽加強(qiáng)食品安全事故防控[N];中國食品質(zhì)量報;2009年

7 文杰;石阡開展食品安全專項整治活動[N];銅仁日報;2009年

8 丁普瑞;鹿城鎮(zhèn)有序推進(jìn)食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動[N];楚雄日報(漢);2009年

9 本報記者 常麗君;吃出來的病 監(jiān)管要挑食品“刺”[N];科技日報;2009年

10 通訊員 秦衛(wèi)飛　吳榮;利川升級改造食品加工小作坊[N];恩施日報;2009年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 王貴強(qiáng);基于食品凍結(jié)過程的冷庫節(jié)能優(yōu)化研究[D];哈爾濱工業(yè)大學(xué);2014年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 徐亞海;食品加工小作坊監(jiān)管機(jī)制的創(chuàng)新研究[D];廈門大學(xué);2014年

2 斯琴;內(nèi)蒙古流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管問題及對策研究[D];內(nèi)蒙古大學(xué);2011年

3 陳耐娟;食品加工企業(yè)與農(nóng)戶交易關(guān)系的治理機(jī)制與績效研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

4 杜小東;天津市食品加工工程中心經(jīng)營管理優(yōu)化研究[D];天津大學(xué);2012年

5 朱弘如;對食品藥品監(jiān)管問題的研究[D];云南大學(xué);2011年

6 趙擁軍;基于食品質(zhì)量安全的生產(chǎn)商合作伙伴選擇和激勵問題研究[D];河南師范大學(xué);2012年

7 陳興梅;食品履歷制度及在企業(yè)的應(yīng)用[D];西南財經(jīng)大學(xué);2011年

8 孫娜;食品安全視域下的企業(yè)社會責(zé)任[D];首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué);2012年

9 房紅娟;食品加工過程中晚期糖基化末端產(chǎn)物形成及控制研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2013年

10 陳鑫楠;儒家道德觀及其對我國食品安全的積極價值[D];長春理工大學(xué);2013年

，

本文編號：1375265