本文關(guān)鍵詞：以電子商務(wù)為基礎(chǔ)的網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)運(yùn)營(yíng)分析與研究

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【摘要】：隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的快速發(fā)展,電子商務(wù)在中國(guó)各行各業(yè)的應(yīng)用愈發(fā)廣泛。餐飲業(yè)一直是我國(guó)的重要產(chǎn)業(yè),不僅有著廣闊的消費(fèi)市場(chǎng),也吸納了大量的就業(yè)人口,在推進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方面起著非常重要的作用。但是,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展和餐飲企業(yè)的增多,在這個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中,各餐飲企業(yè)也面臨著日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),如何通過更為方便的營(yíng)銷方式,擴(kuò)大自身的市場(chǎng)占有率,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地,是每一個(gè)餐飲企業(yè)都在思考的問題。于是,如何將互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用到餐飲行業(yè),特別是通過網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的作用,實(shí)現(xiàn)我國(guó)餐飲業(yè)的進(jìn)一步繁榮,是本文研究的主要問題。論文首先介紹了研究背景、目的和意義,并對(duì)研究方法、內(nèi)容及框架做做了闡述,歸納了論文的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)。然后,開始對(duì)相關(guān)理論進(jìn)行梳理,主要包括市場(chǎng)營(yíng)銷的相關(guān)理論和電子商務(wù)的相關(guān)理論。論文從市場(chǎng)營(yíng)銷的定義和內(nèi)涵著手,歸納了市場(chǎng)營(yíng)銷的主要策略,并對(duì)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)營(yíng)銷的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)進(jìn)行了總結(jié)；同時(shí)研究了電子商務(wù)的概念和本質(zhì),厘清了電子商務(wù)的類別,總結(jié)了相關(guān)研究。對(duì)理論的梳理,可以對(duì)后續(xù)研究起到基礎(chǔ)支撐的作用。第三部分是電子商務(wù)在我國(guó)餐飲業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀,從當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)對(duì)電子商務(wù)的運(yùn)用現(xiàn)實(shí)作為切入點(diǎn),從宏觀層面總結(jié)了電子商務(wù)對(duì)我國(guó)餐飲企業(yè)的促進(jìn)作用,以及電子商務(wù)在我國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)用中存在的問題,主要包括很多餐飲企業(yè)對(duì)電子商務(wù)重視不夠,未能充分發(fā)揮電子商務(wù)的作用；很多網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)同質(zhì)性較強(qiáng),使電子商務(wù)陷入“價(jià)格戰(zhàn)”的惡性競(jìng)爭(zhēng)；中小餐飲企業(yè)信息設(shè)施建設(shè)薄弱,電子商務(wù)的“軟硬件”都比較匱乏。第四部分是論文的研究重點(diǎn),主要是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)查與分析,主要通過設(shè)計(jì)模型,利用所收集的數(shù)據(jù),從游客的角度,查找影響網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)發(fā)展的各種因素,在相關(guān)性分析的基礎(chǔ)上對(duì)相關(guān)系數(shù)進(jìn)行排序,得出各因素影響程度的大小,最終提出網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)運(yùn)營(yíng)過程中和商業(yè)模式創(chuàng)新過程中的問題與不足。雖然,論文從運(yùn)營(yíng)和創(chuàng)新兩個(gè)方面,提出優(yōu)化和完善我國(guó)餐飲業(yè)電子商務(wù),提升網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的政策建議,并以以餓了么網(wǎng)絡(luò)APP平臺(tái)為例,研究其發(fā)展歷程,厘清網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)發(fā)展的一般思路,同時(shí)以餓了么為例證,總結(jié)其在運(yùn)營(yíng)和創(chuàng)新方面的相關(guān)經(jīng)驗(yàn),主要有：市場(chǎng)調(diào)研詳實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)明確；研發(fā)力度較大,不斷適應(yīng)需求；注重移動(dòng)終端,迅速搶占市場(chǎng)；加強(qiáng)企業(yè)聯(lián)合,形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
【關(guān)鍵詞】：電子商務(wù) 餐飲業(yè) 網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái) 餓了么
【學(xué)位授予單位】：云南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F724.6;F719.3
【目錄】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-8
• 1 緒論8-11
• 1.1 研究背景8
• 1.2 研究目的與意義8-9
• 1.3 論文的研究方法、內(nèi)容及框架9-10
• 1.3.1 研究方法9
• 1.3.2 研究?jī)?nèi)容9-10
• 1.4 論文的創(chuàng)新點(diǎn)10-11
• 2 相關(guān)理論綜述11-17
• 2.1 市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)理論11-14
• 2.1.1 市場(chǎng)營(yíng)銷的定義和內(nèi)涵11
• 2.1.2 市場(chǎng)營(yíng)銷的策略11-12
• 2.1.3 網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)營(yíng)銷12-14
• 2.2 電子商務(wù)相關(guān)理論14-17
• 2.2.1 電子商務(wù)的概念與本質(zhì)14
• 2.2.2 電子商務(wù)的類別14-15
• 2.2.3 電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運(yùn)用15-17
• 3 電子商務(wù)在我國(guó)餐飲業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀17-20
• 3.1 電子商務(wù)在我國(guó)餐飲業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀17-18
• 3.2 電子商務(wù)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用18-20
• 4 網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)查與分析20-32
• 4.1 數(shù)據(jù)、樣本及變量測(cè)量20-21
• 4.1.1 問卷設(shè)計(jì)20
• 4.1.2 變量測(cè)量20-21
• 4.1.3 調(diào)研數(shù)據(jù)21
• 4.2 數(shù)據(jù)分析與討論21-28
• 4.2.1 信度與效度檢驗(yàn)21-24
• 4.2.2 描述性統(tǒng)計(jì)及相關(guān)檢驗(yàn)24-25
• 4.2.3 回歸分析25-27
• 4.2.4 分析結(jié)論27-28
• 4.3 網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)運(yùn)營(yíng)過程中的問題與不足28-29
• 4.4 網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)商業(yè)模式中的問題與不足29-32
• 5 網(wǎng)絡(luò)餐平臺(tái)運(yùn)營(yíng)改善和模式創(chuàng)新建議32-38
• 5.1 網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)運(yùn)營(yíng)改善建議32-34
• 5.1.1 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新,提高安全意識(shí)32
• 5.1.2 做好資料審核,構(gòu)建懲戒制度32-33
• 5.1.3 改善平臺(tái)服務(wù),杜絕虛假評(píng)價(jià)33-34
• 5.2 網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)模式創(chuàng)新建議34-38
• 5.2.1 立足顧客群體,提供差異服務(wù)34-35
• 5.2.2 平臺(tái)建設(shè)改進(jìn),加快更新步伐35-36
• 5.2.3 注重移動(dòng)終端,開拓手機(jī)市場(chǎng)36-38
• 6 案例分析——“餓了么”網(wǎng)絡(luò)APP平臺(tái)38-44
• 6.1 “餓了么”網(wǎng)絡(luò)APP平臺(tái)的基本情況38
• 6.2 “餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)方式38-41
• 6.2.1 “餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的商業(yè)模式38-39
• 6.2.2 “餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的技術(shù)模式39-41
• 6.2.3 “餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的營(yíng)銷模式41
• 6.3 “餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)和創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)41-43
• 6.3.1 市場(chǎng)調(diào)研詳實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)明確42
• 6.3.2 研發(fā)力度較大,不斷適應(yīng)需求42
• 6.3.3 注重移動(dòng)終端,迅速搶占市場(chǎng)42-43
• 6.3.4 加強(qiáng)企業(yè)聯(lián)合,形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)43
• 6.4 結(jié)論43-44
• 附錄44-46
• 參考文獻(xiàn)46-48
• 致謝48

【相似文獻(xiàn)】

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