蘋(píng)果是世界四大水果之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界共有93個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)蘋(píng)果。我國(guó)是蘋(píng)果的種植大國(guó)，種植面積和產(chǎn)量均列世界第一位。近年來(lái)，我國(guó)蘋(píng)果的種植面積和產(chǎn)量在逐年增加，2011年，蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量分別達(dá)到2177.3千公頃和3598.5萬(wàn)噸。但我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)具有一定的典型性，農(nóng)戶(hù)小規(guī)模種植比較常見(jiàn)，單戶(hù)大面積種植比較少見(jiàn)。我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中，探究市場(chǎng)變革給農(nóng)戶(hù)小規(guī)模種植帶來(lái)的影響顯得很有必要。因此，本研究旨在通過(guò)針對(duì)蘋(píng)果這一具有代表性的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈進(jìn)行探索和研究，應(yīng)用價(jià)值鏈分析工具，詳細(xì)分析典型蘋(píng)果價(jià)值鏈構(gòu)成，通過(guò)對(duì)價(jià)值鏈價(jià)值增值過(guò)程的分析，進(jìn)一步探究果農(nóng)如何才能有效參與這一流通體系并從中獲益，也進(jìn)一步為政府如何提供農(nóng)村社會(huì)公共物品的供給提供建議。 本文以?xún)r(jià)值鏈相關(guān)理論為指導(dǎo)，在借鑒已有文獻(xiàn)研究中的研究方法及重要結(jié)論的基礎(chǔ)上，采用定性分析和定量分析相結(jié)合的方法，詳細(xì)分析了我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，并以陜西省和河南省為例，通過(guò)增值路徑、增值效果兩方面對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈價(jià)值增值的效果進(jìn)行分析，采用DEA方法對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈價(jià)值增值的效率進(jìn)行測(cè)定并結(jié)合實(shí)際進(jìn)行分析，最后，論文根據(jù)效果和...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 導(dǎo)言
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的與意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)綜述
        1.3.1 國(guó)外研究動(dòng)態(tài)綜述
        1.3.2 國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)綜述
        1.3.3 國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)
    1.4 研究思路與方法
        1.4.1 研究思路
        1.4.2 研究方法
    1.5 論文創(chuàng)新之處
第二章 價(jià)值鏈價(jià)值增值研究的理論基礎(chǔ)
    2.1 概念界定
        2.1.1 供應(yīng)鏈
        2.1.2 產(chǎn)業(yè)鏈
        2.1.3 價(jià)值鏈
        2.1.4 價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈的研究辨析
        2.1.5 價(jià)值增值
    2.2 基本理論
        2.2.1 供應(yīng)鏈理論
        2.2.2 產(chǎn)業(yè)鏈理論
        2.2.3 價(jià)值鏈理論
    2.3 本章小結(jié)
第三章 我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈現(xiàn)狀分析
    3.1 我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
        3.1.1 生產(chǎn)狀況
        3.1.2 銷(xiāo)售狀況
    3.2 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的國(guó)際比較
        3.2.1 美國(guó)水果流通
        3.2.2 荷蘭水果流通
        3.2.3 日本蘋(píng)果銷(xiāo)售模式
    3.3 我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈參與主體分析
    3.4 我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈構(gòu)成分析—以陜西省和河南省為例
        3.4.1 陜西、河南兩省蘋(píng)果生產(chǎn)基本情況
        3.4.2 兩省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈類(lèi)型
    3.5 本章小結(jié)
第四章 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈價(jià)值增值效果分析
    4.1 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈價(jià)值增值路徑分析
    4.2 數(shù)據(jù)來(lái)源與說(shuō)明
        4.2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源
        4.2.2 數(shù)據(jù)說(shuō)明
    4.3 樣本區(qū)域果農(nóng)種植成本-收益情況
        4.3.1 蘋(píng)果種植生產(chǎn)情況
        4.3.2 蘋(píng)果銷(xiāo)售收益情況
    4.4 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的價(jià)值增值效果分析
        4.4.1 果農(nóng)-合作社-收購(gòu)商-消費(fèi)者
        4.4.2 果農(nóng)—合作社—超市
        4.4.3 果農(nóng)-經(jīng)紀(jì)人-水果專(zhuān)賣(mài)店
    4.5 本章小結(jié)
第五章 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈價(jià)值增值效率分析
    5.1 評(píng)價(jià)方法選擇與模型構(gòu)建
        5.1.1 方法選擇
        5.1.2 模型構(gòu)建
    5.2 價(jià)值鏈價(jià)值增值效率評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建
        5.2.1 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建的基本原則
        5.2.2 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的確定
    5.3 數(shù)據(jù)來(lái)源與說(shuō)明
        5.3.1 數(shù)據(jù)來(lái)源
        5.3.2 數(shù)據(jù)說(shuō)明
    5.4 價(jià)值鏈價(jià)值增值效率評(píng)價(jià)的實(shí)證分析
    5.5 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論及對(duì)策建議
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 對(duì)策建議
結(jié)束語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
作者簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：3805686