我省是我國第一產(chǎn)茶大省，茶產(chǎn)業(yè)是我省優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前對福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新狀況進(jìn)行調(diào)查和研究的尚不多見，對此進(jìn)行調(diào)查實(shí)屬必要。調(diào)查了福建茶產(chǎn)業(yè)概況。2012年福建省茶園面積達(dá)21.3萬公頃，毛茶產(chǎn)量和產(chǎn)值分別達(dá)32.1萬噸和140億元，涉茶行業(yè)產(chǎn)值400多億元，居全國第一位，其中名優(yōu)茶總產(chǎn)量達(dá)13萬噸，總產(chǎn)值達(dá)85億元。閩南烏龍茶產(chǎn)銷保持平穩(wěn)，閩北烏龍茶產(chǎn)銷兩旺，白茶市場需求量加大，價量齊升，高檔紅茶消費(fèi)萎縮，高檔紅茶加工量減少，紅茶價格有所回落，勞動力和物化成本持續(xù)上漲。調(diào)查了福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新現(xiàn)狀，對茶樹種質(zhì)資源與育種（含生物技術(shù)），茶樹栽培、植物保護(hù)、生態(tài)保護(hù)和設(shè)施農(nóng)業(yè)（含農(nóng)資、農(nóng)械），茶葉加工和機(jī)械設(shè)備（含連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線），茶葉質(zhì)量安全控制、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測分析及經(jīng)營管理，茶葉生物化學(xué)、健康功能與機(jī)理等方面的研究和技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行了調(diào)查和匯總。了解了福建現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)概況，至2012年，福建省共有6所院校有茶葉學(xué)科，1所省級研究所，企業(yè)工程技術(shù)研究中心7家。調(diào)查了福建近年科技創(chuàng)新經(jīng)費(fèi)投入情況，Ｒ&D經(jīng)費(fèi)每年約在8億元左右，比重為5.7。2008～2012年福建省共發(fā)... 

【文章來源】：福建農(nóng)林大學(xué)福建省

【文章頁數(shù)】：78 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
1 導(dǎo)論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的與意義
    1.3 研究內(nèi)容
    1.4 研究方法與技術(shù)路線圖
    1.5 研究特色
2 文獻(xiàn)綜述
    2.1 福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新狀況的調(diào)查研究
    2.2 茶業(yè)技術(shù)進(jìn)步率研究情況
3 福建茶產(chǎn)業(yè)概況
    3.1 茶園面積與茶葉總產(chǎn)量發(fā)展情況
    3.2 各茶類生產(chǎn)發(fā)展情況
4 福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新現(xiàn)狀
    4.1 茶樹種質(zhì)資源與育種技術(shù)創(chuàng)新
        4.1.1 茶樹資源的收集、保存
        4.1.2 茶樹品種選育和利用
        4.1.3 茶樹生物技術(shù)研究
        4.1.4 省科技廳立項(xiàng)項(xiàng)目
    4.2 茶樹栽培、植物保護(hù)、生態(tài)保護(hù)和設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新
        4.2.1 植物保護(hù)
        4.2.2 土壤肥料
        4.2.3 有機(jī)茶生產(chǎn)
        4.2.4 種植栽培
    4.3 茶葉加工和機(jī)械設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新
        4.3.1 福建省茶葉初制加工技術(shù)研究新進(jìn)展
        4.3.2 近年福建省茶葉初制加工設(shè)備研究新進(jìn)展
        4.3.3 福建省茶葉精制加工技術(shù)及設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新研究進(jìn)展
        4.3.4 福建省茶葉茶葉深加工技術(shù)創(chuàng)新研究進(jìn)展
    4.4 茶葉質(zhì)量安全控制、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測分析及經(jīng)營管理的技術(shù)創(chuàng)新
        4.4.1 質(zhì)量安全控制
        4.4.2 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測分析
        4.4.3 經(jīng)營管理
    4.5 茶葉生物化學(xué)、健康功能與機(jī)理研究進(jìn)展
        4.5.1 茶葉生物化學(xué)
        4.5.2 健康功能與機(jī)理
    4.6 現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)概況
    4.7 近年科技創(chuàng)新經(jīng)費(fèi)投入調(diào)查
        4.7.1 福建省科技廳
        4.7.2 福建省農(nóng)業(yè)廳
        4.7.3 其它來源
    4.8 福建省茶學(xué)文獻(xiàn)概況
        4.8.1 福建省茶產(chǎn)業(yè)期刊文獻(xiàn)
        4.8.2 福建省茶產(chǎn)業(yè)碩博論文
    4.9 專利概況
        4.9.1 申請的專利狀況
        4.9.2 已授權(quán)專利情況
5 分析福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新存在的問題
    5.1 研究方法
        5.1.1 分析模型建立
        5.1.2 數(shù)據(jù)來源
    5.2 結(jié)果分析
    5.3 福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新存在的問題
        5.3.1 在茶產(chǎn)業(yè)初制加工技術(shù)創(chuàng)新方面投入不足
        5.3.2 在茶產(chǎn)業(yè)深加工技術(shù)創(chuàng)新方面投入欠缺
        5.3.3 在茶產(chǎn)業(yè)生物技術(shù)創(chuàng)新及保健功效研究方面投入不足
        5.3.4 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新帶動作用明顯增強(qiáng)，但技術(shù)水平不高
6 福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展方向預(yù)測與對策建議
參考文獻(xiàn)
附錄
    附錄 1 部分茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)概況
        附錄 1.1 福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)學(xué)科（園藝學(xué)院和安溪茶學(xué)院）
        附錄 1.2 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
        附錄 1.3 漳州科技技術(shù)學(xué)院
        附錄 1.4 武夷學(xué)院
        附錄 1.5 安溪縣茶葉科學(xué)研究所
    附錄 2 技術(shù)進(jìn)步率研究方法和模型建立
    附錄 3 2008～2012 年福建省科技廳立項(xiàng)項(xiàng)目
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]福建烏龍茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀[J]. 郭雅玲,賴凌凌.  中國茶葉. 2012(06)
[2]福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究[J]. 劉偉宏.  福建廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào). 2012(02)
[3]福建省茶葉生產(chǎn)效益提升路徑實(shí)證研究[J]. 高水練,楊江帆,葉乃興.  福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會科學(xué)版). 2012(01)
[4]福建紅茶的生產(chǎn)現(xiàn)狀與技術(shù)創(chuàng)新[J]. 張磊,楊如興.  茶葉科學(xué)技術(shù). 2011(02)
[5]‘丹桂’烏龍茶不同做青環(huán)境主要生化成分的變化[J]. 游小妹,鐘秋生,陳常頌.  中國農(nóng)學(xué)通報(bào). 2011(11)
[6]福建茶業(yè)技術(shù)進(jìn)步率的實(shí)證研究[J]. 管曦,楊江帆.  福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會科學(xué)版). 2011(02)
[7]福建品牌茶業(yè)發(fā)展探析[J]. 謝向英.  科技和產(chǎn)業(yè). 2011(02)
[8]茶葉物理特性及烏龍茶造型工藝的研究進(jìn)展[J]. 林燕萍,金心怡,郝志龍,黃毅彪.  福建茶葉. 2011(02)
[9]福建茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析[J]. 許琳玲,許長同.  中國園藝文摘. 2011(01)
[10]天山翠芽機(jī)制工藝[J]. 林慧清.  福建農(nóng)業(yè). 2011(01)



本文編號：2922619