新泰市汶南鎮(zhèn)具有悠久的黃花菜栽培歷史，據(jù)史料記載，在200年前汶南鎮(zhèn)青云山下的農(nóng)民就開始引種黃花菜。1998年汶南鎮(zhèn)被中國特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)評(píng)為中國黃花菜第一鎮(zhèn)，2003年黃花菜被評(píng)為中國綠色食品。近年來當(dāng)?shù)卣叨戎匾朁S花菜產(chǎn)業(yè)的綜合開發(fā)，不斷引進(jìn)新的栽培及管理技術(shù)推動(dòng)黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前汶南鎮(zhèn)的黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展到達(dá)了一定節(jié)點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)前景好，但是在發(fā)展動(dòng)力、發(fā)展模式等方面均存在嚴(yán)重問題，亟需研究提升。 針對(duì)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，筆者采取問卷調(diào)查法、文獻(xiàn)研究法、案例分析法以及統(tǒng)計(jì)分析法等研究體系，通過對(duì)汶南鎮(zhèn)岙山東村、單家莊村、借莊村及楊家洼村四個(gè)主要黃花菜生產(chǎn)地進(jìn)行調(diào)查研究，研究了汶南鎮(zhèn)黃花菜生產(chǎn)中存在的種植品種、栽培季節(jié)、種植方式、畝產(chǎn)量、單勞動(dòng)力產(chǎn)效等產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式，剖析了黃花菜產(chǎn)業(yè)目前存在的問題。主要的研究結(jié)果如下：（1）汶南鎮(zhèn)黃花菜種植品種多樣，主要的種植品種為5月花、清早花、大葉花、4月花，所占的種植比例分別為43.8%，17.7%，12.3%，9.2%。（2）所種植的四種黃花菜品種中，4月花平均畝產(chǎn)最高，可達(dá)到2860斤/畝。其次依次是大葉花、清早花、5月花。在四種黃花菜品種中，平均單價(jià)最高的為清早花，為11.3元/斤，其次為4月花和5月花，單價(jià)在8元/斤左右，大葉花品種的單價(jià)最低為6.5元/斤。清早花平均單勞動(dòng)力產(chǎn)效最高，為1.17萬元；4月花次之，為1.1萬元；5月花、大葉花較小，分別為0.83、0.76萬元。（3）汶南鎮(zhèn)現(xiàn)階段黃花菜的種植方式主要以露天種植為主，大棚生產(chǎn)還未得到廣泛推廣，沒有有效發(fā)揮大棚生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。并且黃花菜的高產(chǎn)量與高品質(zhì)之間的不逞正相關(guān)，這是下一步汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題。（4）汶南鎮(zhèn)黃花菜生產(chǎn)的主要行政村中，借莊村在種植、銷售結(jié)構(gòu)上是最合理的，平均種植面積為1.9畝，每戶平均銷售收入達(dá)到了3.6萬元，平均畝產(chǎn)達(dá)到了3301.9斤/畝。單勞動(dòng)力效益為1.47萬元，產(chǎn)業(yè)占總收入比例高。 通過對(duì)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在的調(diào)查分析，針對(duì)制約汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，本論文的研究為汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體思路。（1）政府層面：重視加強(qiáng)政府引導(dǎo)下的大型龍頭企業(yè)建設(shè)，加大資金扶持力度，加強(qiáng)從業(yè)人員的產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；（2）農(nóng)民角度：成立生產(chǎn)合作社；（3）依托高校智力資源，走高效科技道路：加強(qiáng)對(duì)黃花菜優(yōu)良品種的選育；加強(qiáng)栽培技術(shù)體系研究；加強(qiáng)黃花菜深加工；建立全季節(jié)設(shè)施栽培技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)黃花菜的全年無季節(jié)差別生產(chǎn)。（4）培育建立與汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相匹配的的冷藏鏈、物流鏈。
【學(xué)位單位】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2013
【中圖分類】：F326.13
【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
    1.1 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
        1.1.1 黃花菜在我國的種植歷史及生物學(xué)特性
        1.1.2 黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值及食療功效
        1.1.3 黃花菜的良種選育與栽培技術(shù)
        1.1.4 黃花菜的貯藏保鮮及干制加工
    1.2 國外研究現(xiàn)狀
第二章 研究目的及意義
    2.1 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)管理有待提高
    2.2 種植品種多樣，價(jià)格差距明顯
    2.3 數(shù)據(jù)采集
    2.4 數(shù)據(jù)處理
第三章 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
    3.1 氣候條件、土壤質(zhì)地背景調(diào)查
    3.2 汶南鎮(zhèn)黃花菜生產(chǎn)概況
    3.3 汶南鎮(zhèn)黃花菜主要品種畝產(chǎn)對(duì)比分析
    3.4 汶南鎮(zhèn)黃花菜主要品種單勞動(dòng)力生產(chǎn)效益對(duì)比分析
    3.5 汶南鎮(zhèn)主要品種單價(jià)對(duì)比分析
    3.6 汶南鎮(zhèn)對(duì)黃花菜產(chǎn)業(yè)依賴性較強(qiáng)的菜農(nóng)情況分析
        3.6.1 種植品種分布
        3.6.2 兩種主要品種畝產(chǎn)及單勞動(dòng)力產(chǎn)效情況對(duì)比分析
    3.7 汶南鎮(zhèn)黃花菜不同種植方式對(duì)比分析
        3.7.1 不同種植方式的品種、畝產(chǎn)、平均單價(jià)、單勞動(dòng)力效益分析
    3.8 汶南鎮(zhèn)黃花菜優(yōu)勢(shì)種植農(nóng)戶分析
        3.8.1 汶南鎮(zhèn)黃花菜較高平均單價(jià)種植農(nóng)戶分析
        3.8.2 汶南鎮(zhèn)黃花菜畝產(chǎn)較高種植農(nóng)戶分析
    3.9 汶南鎮(zhèn)黃花菜種植行政村間差異分析
第四章 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃及思路
    4.1 汶南鎮(zhèn)發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃
        4.1.1 發(fā)展大棚種植，提高經(jīng)濟(jì)收益
        4.1.2 改善生態(tài)環(huán)境，開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)，提高知名度
        4.1.3 發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收
    4.2 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路
        4.2.1 大力發(fā)展規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)
        4.2.2 建立多元化的種植品種和規(guī)范化的加工企業(yè)
        4.2.3 發(fā)展種植綠色有機(jī)黃花菜基地
    4.3 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原則及指導(dǎo)思想
第五章 結(jié)論
    5.1 汶南鎮(zhèn)黃花菜種植具有比較優(yōu)勢(shì)
    5.2 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
        5.2.1 依托高校智力資源，走高效科技道路
        5.2.2 成立農(nóng)民生產(chǎn)合作社，走共同致富道路
第六章 建議
    6.1 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
    6.2 汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)研究討論
        6.1.1 政府層面
        6.1.2 農(nóng)民角度
        6.1.3 依托高校智力資源，走高效科技道路
        6.1.4 培育建立與汶南鎮(zhèn)黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相匹配的冷藏鏈、物流鏈
        6.1.5 發(fā)展有機(jī)生產(chǎn)，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系
        6.1.6 創(chuàng)建汶南鎮(zhèn)黃花菜品牌體系
附：調(diào)研問卷
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡歷
附錄

【共引文獻(xiàn)】

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